amikor az emberek megtudják, hogy Paul és én vegetáriánusok vagyunk, az egyik első dolog, amit megkérdeznek, hogy a gyerekeink is azok-e. Amikor rájönnek, hogy nem iszunk tehéntejet, megkérdezik, mit adunk a gyerekeinknek … különösen a gyerekeink. Először is, igen, a gyerekeink is vegetáriánusok. Másodszor, a gyerekeink gyerekek, nem tehenek, így nincs tehéntejük. Nem akarok durva lenni, de ez így van. Találd ki, mindannyian nagyszerűek (mindhárom a magasság és a súly 90% – ában volt), az emésztőrendszerük félelmetes, és meg tudom számolni, hogy az egyik oldalon orvoshoz fordultunk. Én személy szerint azt hiszem, jól megvagynak nélküle.
mióta Paul és én randizni kezdtünk, a tej mindig is téma volt. Szeretem a tehéntejet, és laktózérzékeny. Még mindig emlékszem, hogy egy nap kicserélte a tejünket, én pedig majdnem kiköptem egy egész pohár rizstejet a pultra. Undorító volt! Körülbelül egy év házasság után elkezdtem kipróbálni a tejét gabonapehelyen és más dolgokon, de vanília ízűnek és édesítettnek kellett lennie. Gyors előre tíz év … az egész család most cukrozatlan eredeti tej alternatívákat fogyaszt … általában mandula-vagy kókusztej. Ha vanília ízesítésű vagy édesített, a gyerekek kiköpik a pultra. El sem hiszem, milyen édes ez a cucc … miért van szükség a tejhez hozzáadott cukorra?!
Amikor Gabe abbahagyta a szoptatást, sokat kerestem, hogy mi a legjobb hizlaló tej a teljes tehéntej mellett. Sok ásás után gyorsan beleszerettem a kendermagba. A Pure Healing Foods szerint a fehérjék, az esszenciális zsírok, a vitaminok és az enzimek leginkább koncentrált egyensúlya a cukor, a keményítők és a telített zsírok viszonylagos hiányával kombinálva.Fehérjéik könnyen emészthetők, miközben kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, beleértve az Omega-3, 6 és a Gamma-linolénsavakat (GLA). Azok az emberek, akik allergiásak a diófélékre, a magokra, a cukrokra és a laktózra, nem befolyásolják a kendermagokat … Nincs ismert allergia a kenderre! Ez elképesztő!
amikor 10 hónapos volt, elkezdett kendertejet inni … nem, nem vártam meg, amíg egy év volt. Imádta. Elég drága volt, de még mindig olyan helyen dolgoztam, ahol nagy kedvezményt kaptam. Körülbelül 18 hónapig kendertejen maradt, majd átállt arra, amit Paul és én ittunk, mandula-vagy kókusztejre. Mire Savina megérkezett, újra kipróbáltuk a kendertejet (10 hónaposan), és az a makacs kislány egyszerűen nem akarta meginni. Próbáltam házi készítéssel pénzt megtakarítani, de még mindig nem tetszett neki. Nem tehettem semmit, hogy rávegyem. Számára kókusztejet készítettünk,és egyszerűen csak a kendermagot tartottuk az étrendjében.
most Simon következik. 10 hónapos, és itt a tej ideje! Az elmúlt négy évben a kendermag ára valóban csökkent. Régen meg kellett várnom, hogy az egészségügyi élelmiszerboltunk eladásra kerüljön (körülbelül negyedévente egyszer), és megvettem az összes magot a polcukon. Voltak $5/8oz táska, amikor eladó. Vehetek egy táskát Trader Joe-nál 4 dollárért … nincs szükség értékesítésre! Végül költséghatékony, ha saját kendertejet készítek neki. Annak érdekében, hogy kicsit többet takarítson meg, és nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapjon, kókusz és kender keverékét akartam csinálni. Plusz, szeretem az egészséges zsírok nyújt, valamint, hogy egy jó forrása a vas!
az első adag után Paul és én majdnem meghaltunk, az íze olyan jó volt. Annak ellenére, hogy szinte naponta van kendermag az ételünkben, néhány éve nem volt tejünk. A hozzá adott kókuszdió tökéletes kiegészítő volt. Paul és én is egyre többet ittunk. Gyorsan rájöttem, hogy ez lesz az új tej az egész család számára! A semmiből történő elkészítés költséghatékonyabb, mint a fél liter mandula/kókusztej vásárlása is. Ráadásul olyan jó, hogy nincs több tej a házban.
nem fogok hazudni, először Simon nem volt nagy rajongója. A régi tejét akarta. Három rövid nap után azonban visszatért a normál tejbevitelhez, és élvezte az új ízeket … és imádtam, hogy megkapja mindazt a nagyszerű jóságot, amit a kender és a kókuszdió nyújt!
egy utolsó dolog, ami megőrjít a tej alternatíváival kapcsolatban. Vigyázz, egy kicsit intenzív leszek. Miért van szükség cukorra, és miért címkézik az egyik tejet édesítetlennek. A gyártók cukrot adnak a tejükhöz. Ez nem egy természetes termék a dió, kókusz, szója vagy bármely más tej, hogy a vásárlás. Ha megnézed, a második összetevő szinte mindig nádcukor. Ezeket a tejeket édesíteni kell, a szokásos, ízesítetleneket pedig egyáltalán nem szabad címkézni. Kérjük, hagyja abba az extra, szükségtelen cukor hozzáadását az étrendjéhez. Nagyon sok receptet ismerek, amelyek édesítéshez dátumokat adnak a tejükhöz. Igen, az íze jó ízű, de van idő és hely az édes ételeknek … a napi tejbevitel nem tartozik ezek közé. Ha desszertet szeretne készíteni ezzel a recepttel, akkor biztos … adjunk hozzá 1/4 c datolyát és egy csipetnyi fahéjat, de ne felejtsük el: desszert, nem Vacsora!
4 csésze víz*
1 c cukrozatlan aprított kókusz
1/2 c nyers hántolt kendermag
tegye az összes hozzávalót egy nagy sebességű turmixgépbe, és keverje 3 percig.
sajtkendővel, törölközővel vagy újrafelhasználható gabonazsákkal öntse bele a tejet, és szűrje le az összes pépet.
hűtőbe tesszük és tálaljuk.
ne dobja ki a pépet! Adja hozzá házi dióvajához, muffinjához vagy más pékárukhoz.
* szeretem a merész erős íz és a nagy adag egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok. Ha inkább a sovány tej fajta ember, nyugodtan adjunk hozzá egy extra csésze vizet.
