Recept Sarah Phillips-től (2008) CraftyBaking.com
szeretem ezt a receptet, mert kókusztejet használ, és nagyszerű azok számára, akik allergiásak a tehéntejben lévő laktózra. Használja a tészta krém helyett bármelyik receptjében.
puding recept Súgó
összetevők
3 nagy tojássárgája
5 evőkanál cukor; osztva
1 csésze kókusztej; osztva
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília
utasítás
1. Habverővel együtt a tojássárgáját, 3 evőkanál cukrot egy tálba. Habverővel a kukoricakeményítő és 1/4 csésze kókusztej egy kis tálba,majd adjuk hozzá a tojássárgája keveréket, habverővel össze. Tegye félre röviden.
2. Kombináljon 3/4 csésze kókusztejet 2 evőkanál cukorral egy kis, nehéz fenekű serpenyőben. Melegítsük a tűzhelyen közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik, és apró buborékok jelennek meg a serpenyő szélén.
3. Öntsük a forró tejet a tojáskeverékbe, folyamatosan habverve, hogy megakadályozzuk a tojások szakácsát.
4. Tegye vissza az egész keveréket a serpenyőbe, szakács közepes lángon, habveréssel folyamatosan, amíg a keverék besűrűsödik.
5. Szűrjük le a keveréket egy finom hálós szűrőben, amely egy keverőtál fölé van állítva. Keverje hozzá a vaníliát.
6. Kaparja le a tésztakrémet egy tálba, nyomjon egy darab műanyag csomagolást a felületre, majd hűtse le, amíg szükséges.
Tárolás
helyezze a tésztakrémet egy fedett tárolóedénybe, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tartsa. Öntsön le a tetején képződő felesleges folyadékot, majd használat előtt keverje meg. Nem fagy.
címkék
kókuszos tészta gluténmentes