utasítás
a kókusz Lime torta
melegítsük fel a sütőt 350 fok, zsír és liszt három 8 6 hüvelykes kerek Serpenyők.
egy közepes tálban habverje fel a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a mészhéjat és a sót 30 másodpercig. Tegyük félre a
– et egy másik tálba, adjuk hozzá az írót, az olajat és a vaníliát. Tegye félre..
a keverő táljában adjuk hozzá a vajat, és közepes sebességgel keverjük simára. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és továbbra is keverjük közepes sebességgel 3-5 percig, vagy amíg világos színű és bolyhos. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, amíg a sárgája sárgája eltűnik.
felváltva adjuk hozzá a lisztkeveréket és az írókeveréket, kezdve és befejezve a száraz összetevőkkel (3 száraz összetevő és 2 folyadék hozzáadása).
ne keverje közepes sebesség felett, vagy keverje túl a süteménytésztát.
süssük 350 fokon 22-25 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta vagy csak néhány morzsával ki nem jön. Hagyja kihűlni 5-10 percig, majd kapcsolja ki.
a Lime egyszerű sziruphoz
egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a vizet és a cukrot. Fordítsa a hőt alacsonyra, és folyamatosan keverje, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék tiszta.
vegye le a tűzről, és keverje hozzá a lime levét. Király. Ha azt szeretné, hogy a keverék vastagabb legyen, szakács hosszabb ideig alacsony lángon.
Ecseteljen egy kis mennyiségű szirupot a torta rétegeire, mielőtt elkezdené összeállítani a tortát. Óvatosan alkalmazza, hogy a torta ne legyen nedves. Addig alkalmazzuk, amíg a sütemények még melegek, de ezt a süteményekkel szobahőmérsékleten is megteheti közvetlenül az összeszerelés előtt. Mi inkább egy tészta kefét használunk. A keverékhez hozzáadott lime juice 3-4 napig tart a hűtőszekrényben. Valószínűleg marad szirup.
a Lime túrós töltelékhez
keverje össze a cukrot és a kukoricakeményítőt egy kis serpenyőben, öntsön vizet. Közepes lángon folyamatosan keverjük az elegyet, amíg besűrűsödik, majd felforraljuk. Forraljuk 1 percig, vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Kanalazzon körülbelül 1/4 csésze forró keveréket egy kis tálba, amely tartalmazza a tojássárgáját, és gyorsan keverje össze, amíg össze nem keveredik.
öntsük vissza a tojáskeveréket a serpenyőbe. Tegye vissza a serpenyőt közepes lángra, szakács, folyamatos keverés közben, körülbelül 1-2 percig. A keverék kissé megvastagodik.
vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a vajat, a lime levét és a lime héját. Használat előtt hűtsük le, a túró vastagabb lesz, amikor lehűl a hűtőszekrényben.
5 napig lefedhető és hűthető.
*vegye figyelembe, hogy a túró tetejét megszórjuk néhány pelyhesített kókuszdióval.
a kókuszdió krémsajt Cukormázhoz
adjuk hozzá a vajat a keverőtálhoz, és keverjük simára.
adjuk hozzá a kis vagy közepes méretű darabokra vágott krémsajtot, a vajjal addig verjük, amíg jól el nem keveredik és sima nem lesz.
adjuk hozzá a kókuszdió-és vaníliakivonatokat
lassan adjuk hozzá a porcukrot, simára verve. Ne verje közepes sebesség felett vagy túl sokáig. Minél tovább veri, annál lágyabb lesz a cukormáz. Ha túl puha lesz a csövezéshez, csak rövid ideig hűtse le.
használja a cukormázat, amíg még hűtött. Ha túl puha lesz, hűtse le, amíg kissé meg nem szilárdul, vagy tegye a fagyasztóba körülbelül 5 percre, hogy jó csővezeték-állagú legyen.
összeszerelés
helyezze az első réteget süteményalapra vagy talapzatra.
előnyösen tésztakefével ecseteljük a torta tetejét mész egyszerű sziruppal.
Pipáljon be egy gátat kókuszkrémsajt cukormázzal (csőzsák segítségével, amelynek hegyét levágták). Cső egy gyűrűt a cukormáz körülbelül 1/4 hüvelyk szélétől a torta. Töltsük meg a gát belsejét a lime túrós töltelékkel, majd megszórjuk kókuszdióval.
adja hozzá a következő réteget, és ismételje meg. Ezután adjuk hozzá az utolsó réteget, ecseteljük a lime egyszerű szirupot, majd fagyasszuk le a tortát kókuszos krémsajtos cukormázzal.
utolsó lépésként nyomja meg a pelyhesített kókuszt az egész tortán, a cukormázba, hogy ellepje a tortát.
egy nagy francia csőcsúcsot (8B) használtam a csillagok csövezéséhez a torta felső széle körül. * Vegye figyelembe, hogy előfordulhat, hogy el kell ecsetelnie a kókuszt azokon a helyeken, ahol a csillagokat pipálni fogja, mivel nehéz másképp tapadni.
finoman nyomjon apró mészszeleteket a cukormáz csillagokba, vagy adjon hozzá mész ékezeteket a torta közepéhez.