Juicy Pulled Chicken Gorditas

ez a tökéletes, lédús, autentikus csirke gorditas recept sült fűszerezett csirkecombokkal készül, lassú sörpárolóban elkészítve, így extra pimasz.

szuper közel vagyunk a cinco de Mayo-hoz, barátaim! Ez az egyik kedvenc évszakunk, mert szeretjük a mexikói ételeket és italokat. Élvezzük a merész, zamatos ízeket, és a Cinco de Mayo lehetőséget ad arra, hogy kiemeljük kedvenc összetevőinket és fűszereinket barátaival, party stílusban.

ma olyan receptet készítünk, amely tökéletes az ünnepléshez, de csak azért is, mert fantasztikusak – lédús húzott csirke Gorditas.

igen!

mik Gorditas?

a “gorditas” név szó szerint “pufóknak” fordul angolul, ezért szinkronizálták, mert lényegében kövér kis tortilla. A” gordita ” vastag tortillával készül. A gordita tésztát nixtamalizált kukoricalisztből készítik, amelyet házi kukorica tortilla készítésére használnak. Azonban búzalisztből is készíthetők.

autentikus Gorditas

ezek a gorditák masa harinából (kukorica masa) vagy kukoricalisztből készülnek, és itt kézzel készítem őket, egyáltalán nem olyan, mint a gyorséttermi változat.

a kézi készítés valóban a legjobb módja annak, hogy elkészítsük őket.

amikor otthon készíted őket, akkor jól felpuffadnak, lehetővé téve, hogy felvágd őket, és mindenféle jósággal, például húsokkal, babokkal, sajtokkal és így tovább.

ma rántott csirkével töltjük őket, amelyet alacsonyan és lassan párolnak sörben. A Modelo Especial-t használom. A csirke így szuper puha lesz, tökéletesen lédús, és hozzáadunk néhány extra sajtot és paprikát a nagy íz érdekében.

beszéljünk arról, hogyan készítjük el az egészet! A gorditas szakácsa nagyon szórakoztató.

Hogyan készítsünk Gorditast – a recept módszer

első lépés – a csirke: először készítse el a csirkét úgy, hogy egy font csirkecombot ízesít kedvenc taco fűszerével. Keresse meg őket egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn, néhány olajban, oldalanként pár percig.

csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és öntsön bele egy 12 uncia üveg Modelo Especial-t. Használhat más hasonló söröket is.

adjunk hozzá több Taco fűszerek és hagyja, hogy a csirke pároljuk 30 percig, amíg a folyadék csökken, és a csirke szép és puha.

aprítsuk fel néhány villával, és tegyük félre, amíg a gorditas készen áll.

második lépés – a tortilla: a gorditas elkészítéséhez melegítsen egy fazék növényi olajat. 350 F fok optimális. Csak annyi olajat akarsz, hogy ellepje a gorditas – t.

ezután keverjünk össze 2 csésze Masát 2 csésze vízzel és néhány csipet sóval. Keverje össze kézzel a Masát egy nagy tálban, amíg tésztát nem képez.

a tészta nem lehet ragadós és nem lehet száraz. Könnyen össze kell tapadnia. Ha még egy kis vizet kell hozzáadnia, tegye meg.

formázza a tésztát 8 azonos méretű golyóvá.

minden tésztagolyót tortillapréssel simítson el, vagy ezt kézzel is megteheti egy széles lapos serpenyővel. Simítsa őket körülbelül 1/8-1/4 hüvelyk vastag, körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű.

tegye őket a forró olajba egy pár egy időben, és szakács őket egy pár percig, amíg azok puffadás. A rántott gorditas a legjobb.

óvatosan fordítsa meg őket, és folytassa a sütést, amíg világosbarna vagy aranybarna nem lesz.

óvatosan távolítsa el őket, és tegye papírtörlőre, hogy kifolyjon. Amikor elég melegek ahhoz, hogy kezelni tudják, használjon egy kést, és mindegyikbe vágjon egy zsebet.

a tenyerébe kell illeszkednie. Valahogy így.

harmadik lépés-töltelék: végül töltsd meg őket a gyengéd húzott csirkével és bármilyen más jósággal, amire vágysz, például sült babot, aprított fehér sajtot, jalapeno paprikát, paradicsomot, avokádót…amit csak akarsz!

töltelék lehetőségek Gorditas

• lédús aprított csirke
• csirke Tinga (Chipotle aprított csirke)
• fűszeres darált marhahús
• fűszerezett húzott sertéshús
• házi Refried bab
• mexikói Picadillo
• sajtok
• annyi lehetőség!

remélem, élvezni fogja a gorditas, barátaim! Jó szórakozást!

Gorditas Vs. Sopes

Gorditas és sopes nagyon hasonlóak. A fő különbség a kiszolgálásban van. A Gorditas fel van vágva és ki van töltve. A Sopes-t viszont alapként használják a tészta vagy a kukoricatorta tetején felszolgált összetevőkkel.

Patty perspektívája

az autentikus gorditáknak inkább az Egyesült Államok menüiben kell megjelenniük. A masa tészta vastagsága csodálatosan párosul a többi hozzávalóval, íze pedig nem olyan, mint egy taco. Sokkal kielégítőbb, csak úgy, ahogy egy frissen készített kukorica tortilla lehet, de még jobb, mert olyan vastag és tökéletesen sült.

próbálja ki az én más népszerű receptek

• sör párolt csirke Fajitas
• grillezett Tri-Tip Steak Fajitas
• Lassú Tűzhely Sertés Carnitas
• Szechuan lazac Taco

ha megpróbálja ezt a receptet, kérjük ossza meg velünk! Szólj hozzá, Értékeld és címkézzen meg egy fotót # ChiliPepperMadness az Instagram-on, hogy megnézhessük. Mindig szeretem látni az összes fűszeres inspirációt.