a szobatársammal úgy döntöttünk, hogy ezen a hétvégén villásreggelit rendezünk, tehát természetesen egy Villásreggeli cupcake-t akartam sütni. Mindig érdekel a sós / édes cupcake, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem ezeket a juharcsirkét és a gofri cupcakes-t. Szinte kiegyensúlyozott reggeli, figyelembe véve, hogy a csirkéből és a szalonnából kap egy kis fehérjét…igaz?
Juhar Pekándió Cupcake Tészta:
- 2 /4 csésze minden célra liszt
- 3/4 csésze cukor
- 1 evőkanál granulált cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 6db csésze teljes tej
- 2 tojás
- 1/3 csésze juharszirup
- 1 tk. juhar kivonat
- 1 uncia (2 evőkanál) sózatlan vaj, olvasztott és hűtött
juhar cukormáz:
- 1/2 csésze vaj, szobahőmérséklet
- 1/4 csésze juharszirup, szobahőmérséklet
- 2 evőkanál tej, szobahőmérséklet
- 1 teáskanál. vanília
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál. juhar kivonat
- 3 csésze cukrászok cukor
(Pan) sült csirke recept:
- 2 nagy csirkemell
- 1 1/2 csésze író
- 2 evőkanál kóser só
- 1 evőkanál cayenne
- 2 csésze liszt (kotráshoz)
író gofri:
- 3/4 csésze általános liszt
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 csésze teljes tej vagy író
- 1/3 csésze növényi olaj
- 1 tojás
- 1 1/2 teáskanál cukor
- 3/4 teáskanál vanília kivonat
köret: 6 csík szakács szalonna, vágjuk 1 inch peices
hozam: 18 cupcakes (vagy 12 nagy cupcakes, és 12 mini cupcakes)
melegítsük elő a sütőt 350 F. vonal két 12 csésze muffin ón papír bélések. Egy közepes keverőtálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy keverőtálban tejszínezzük össze a vajat és a cukrot, amíg világos nem lesz. Beat a tojásokat, egyenként,majd vanília kivonat. Keverje hozzá az írót és a juharszirupot. Fokozatosan keverje hozzá a lisztkeveréket, addig kevergetve, amíg a tészta csak össze nem keveredik, és nem maradnak száraz összetevők csíkjai. Ossza el egyenletesen az elkészített muffin-ónra. Süssük 15 percig, amíg a sütemények közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Kapcsolja ki a cupcakes-t egy rácsra, hogy lehűljön a fagyás előtt.
amint a cupcakes lehűl, készítse elő a cukormázat. Keverjük össze a vaj, juharszirup és kivonat, só, tej és a fele a cukrászok cukor egy nagy tálba, és verte közepes-nagy sebességgel, amíg sima. Add hozzá a maradék cukrot fokozatosan, amíg a cukormáz elég vastag ahhoz, hogy könnyen elterjedjen. Fagy a cupcakes egy nagy csillag hegyével. Helyezze a cupcakes-t a hűtőbe, miközben elkészíti a csirkét és a gofriot, hogy a cukormáz meg tudjon állni, és álljon fel a csirkével szemben 6
a gofri elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy közepes tálban. Keverjük össze a tejet, a növényi olajat, a tojást, a cukrot és a vaníliát. Hagyja a tésztát 30 percig ülni. Melegítse elő a gofrisütőt. Ne használjon tapadásmentes spray-t a gofrisütőre, mivel a tésztában lévő olaj lehetővé teszi a gofri könnyű felszabadulását. A gofri szakácsához kövesse a gofrisütő utasításait. A mini gofrimhoz csak körülbelül egy negyed méretű csepp tésztát tudtam használni.
miután a gofri elkészült, vágja a csirkét 1 hüvelykes darabokra, és helyezze a darabokat egy műanyag tartályba. Fedjük le a csirkét íróval, majd hűtsük le 12-24 órán át. Drain csirke egy szűrőedény. Keverjük össze a liszt, só, bors, cayenne bors. Kotrás csirke a liszt keveréket, majd rázza le a felesleges.
szakács csirke egy zsíros serpenyőben, közepes lángon. 3 percig szakács mindkét oldalon, vagy amíg a csirke aranybarna kéreggé nem válik. Miután elkészült, hagyja pihenni papírtörlőn, majd közvetlenül tálalás előtt szerelje össze a cupcakes-t. Verem a csirkét, majd egy gofri vagy egy darab szalonna. Azt akartam, szitálás juharszirup.
