mi a probléma a fehérbor vörös után történő ivásával?
Ön kétségtelenül ismeri az időben tisztelt, ha sajnálatos módon megbízhatatlan mondást: “sör a likőr előtt, soha nem volt betegebb; ital a sör előtt, tiszta vagy”.
egy francia változat azt sugallja, hogy ha fehér bort iszik a vörös előtt, akkor számíthat arra, hogy jól érzi magát. Ha fordítva csinálod, mon ami, azzal töltöd az éjszakát, hogy jobban megismered a legközelebbi WC-ket, mint szeretnéd.
sajnos, nem találtam mást, mint anekdota, hogy támogassa ezt. Javarészt, az ital-fehér-első szabály, ha ezt nevezhetjük, az az elmélet vezérli, hogy a legjobb, ha könnyebb testű borokat iszunk, mielőtt nagyobb borokra költöznénk, amelyek valószínűleg tompítják a szájpadlásodat a finomabb példák árnyalataihoz.
ökölszabályként tehát jó fehérbort szolgálni a vörösek előtt; száraz borokat az édesek előtt; és a fiatal borok az idősebb évjáratok előtt. De ezek önkényes szabályok, amelyeket meg kell szegni, különösen, ha a mellette felszolgált étel megköveteli. Lehet, hogy öntsünk egy fiatal, friss piros-egy grenache, mondjuk-egy lazac főétel megnyitása előtt egy gazdagabb, fejlettebb chardonnay menni egy borjú főétel. Francia szokás, hogy édes bort – talán sauternes – t-szolgálnak fel olyan ételekkel, mint a libamáj az étkezés kezdetén, mielőtt áttérnének a szárító borokra. Ami a legértékesebb megtakarítását illeti, leghosszabb cellás bor az étkezés fináléja? Fennáll annak a veszélye, hogy a vendégek már olyan gazdagon ettek és ittak, hogy nem igazán értékelik – az okos dolog az lehet, ha korábban este öntjük.
a nap végén (nem támogatom a nap kezdetét) a vörös után fehérbor ivása nem jelent problémát. Visszavonom ezt a tanácsot abban az esetben, ha 3 óra van, és csak a fehérre nézel, mert megittad az összes vöröset, a portot és a konyakot, és az egyetlen alternatíva az advocaat, amely Port gyűjt a kamra hátulján. Ebben a helyzetben az egyetlen dolog, amit meg kell quaffing oldható fájdalomcsillapítók, egy Berocca chaser.
van egy borivási dilemmája? E-mail [email protected]