mindig egy kicsit félelmetes szakács egy új élelmiszer az első alkalommal. Szerencsére a tempeh-vel való étkezés nagyon egyszerű. Először meg kell találnod. Mint korábban említettük, az ázsiai és természetes élelmiszerboltok többféle formában hordozzák a tempeh-t, és a saját szupermarket is. Általában a tempeh vagy előfőzött, fogyasztásra kész, vagy szakács nélkül érkezik. Ezenkívül megtalálhatja a szója-gabona kombinációkból készült tempeh-t, nem csak a sima szóját, és néhány ízesített változatot is láthat. A tempeh-t vékony, fehéres virágzással kell lefedni. Lehet, hogy néhány fekete vagy szürke folt látható rajta; ez rendben van, és nem jelzi a romlást. Amit nem akar látni, az Rózsaszín, sárga vagy kék szín, ami azt jelenti, hogy túl erjedt. Végül ellenőrizze, hogy a tempeh szilárdnak tűnik-e, és száraz külsővel rendelkezik-e .
a szakács nélküli tempeh-t legalább 20 perccel étkezés előtt kell főzni. De még az előre szakácsolt tempeh is részesülhet egy kis gőzölésből (10-15 perc), ami kissé lágyítja, és lehetővé teszi, hogy jobban felszívja a kísérő összetevők ízét . A legtöbb ember vágja vagy morzsolja a tempeh – t a belépőjébe, majd párolja, sütni vagy megsütni.
hirdetés
ha még nem áll készen arra, hogy azonnal elkészítse a tempeh-t, tárolja 10 napig hűtőszekrényben. Vagy tegye a fagyasztóba, ahol körülbelül három hónapig friss marad. Ha készen áll a használatra, vegye ki a fagyasztóból, és egy éjszakán át kiolvassza a hűtőben. Ha azonnal használni szeretné, helyezze a csomagot egy tál szobahőmérsékletű vízbe, amíg fel nem olvad. Szakács után fagyaszthatja a tempeh ételeket is, bár a legjobb, ha azokat egy hónapon belül használja .