egy nemrégiben végzett tanulmány adatokat gyűjtött az amerikai gyermekek napi élelmiszer-fogyasztásáról annak érdekében, hogy megvizsgálja a reggeli kihagyásának táplálkozási következményeit.
a múltban számos tanulmány vizsgálta a reggeli étkezés fontosságát minden korosztályban. A fiatalok körében a reggeli kihagyásának szokása aggodalomra ad okot, mivel a napi tápanyagbevitel kulcsfontosságú szerepet játszik a növekedésben és a fejlődésben. A megnövekedett növekedési igények több energiát vagy kalóriát igényelnek, és a kutatások kimutatták, hogy azok a gyermekek, akik kihagyják a reggelit, nem kompenzálják azt azzal, hogy később többet fogyasztanak a nap folyamán. A reggeli kihagyása befolyásolhatja a gyermek tanulmányi teljesítményét, mivel az alacsony vércukorszint miatt az Általános elkötelezettség és a kognitív képességek veszélybe kerülhetnek.
a European Journal of Clinical Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány célja, hogy adatokat gyűjtsön és megfigyelje 8590 amerikai gyermek tápanyag -, energia-és élelmiszer-bevitelét. Ezek közül 3443 2-5 éves volt, míg 5147 gyermek 6-12 éves volt. Az összes adat önjelentéseken vagy szülői jelentéseken alapult a gyermek egyetlen napi táplálékfelvételéről.
a reggeli kihagyása a rossz táplálkozáshoz kapcsolódóan
az idősebb gyermekek háromszor nagyobb valószínűséggel hagyták ki a reggelit, ami arra utal, hogy a reggeli fogyasztásának szokásai korábban kialakulnak. Összességében a gyerekek bevitele hasonló volt az élelmiszerek típusai tekintetében, de jelentős különbségeket jelentettek. Összességében azok a gyerekek, akik kihagyták a reggelit, megnövelték a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek energiabevitelét, ami összességében alacsonyabb tápanyag-sűrűségre utal. Ezenkívül számos kulcsfontosságú tápanyag, például az A-vitamin, a kalcium, a rost, a vas, a folsav, a fehérje, a szénhidrátok és a zsírok bevitele alacsonyabb volt azoknál a gyermekeknél, akik nem reggeliztek. Lényegében kihagyták a tápanyagbevitel lehetőségét a reggeli kihagyásával, és ennek eredményeként elégtelen mennyiségű tápanyag-sűrű ételt fogyasztottak.
a reggeli kihagyásának potenciális mögöttes tényezője a társadalmi-gazdasági helyzet, mivel az élelmiszer-hozzáférés sok gyermekre korlátozódhat az Egyesült Államokban. Azok a gyerekek, akik nem reggeliznek, inkább olyan snackekre támaszkodtak, amelyek nem biztosították a szükséges táplálékot. Az aggodalom az is, hogy a rossz étkezési szokások az élet korai szakaszában rosszabb felnőtt táplálkozáshoz és potenciálisan elhízáshoz, valamint a nem megfelelő súlykezeléssel járó összes egészségügyi kockázathoz vezethetnek.
az egészséges reggeli népszerűsítéséhez szükséges stratégiák
a tanulmány azt sugallja, hogy a szakembereknek és a szülőknek fontolóra kell venniük a korai életkorban a reggeli fogyasztásának előmozdítására irányuló stratégiák kidolgozását. Ha a gyermekek 2-5 éves kor között nem reggeliznek, akkor feltételezhető, hogy gyermekkorukban és serdülőkorukban továbbra is kihagyják a reggelit. Alternatív megoldás lehet a napi táplálékfelvétel növelése azoknál a gyermekeknél, akik kihagyják a reggelit, hogy pótolják az elveszett étkezést és tápanyagokat, és korlátozzák az általuk támaszkodott snack ételek mennyiségét.
a vizsgálat egyik korlátja, hogy az adatokat az élelmiszer-fogyasztás egyetlen napjából gyűjtötték össze. Nincs mód annak meghatározására, hogy a bejelentett nap tipikus nap volt-e az adott gyermek számára, vagy talán volt oka annak, hogy aznap kihagyták vagy nem hagyták ki a reggelit.
érdekes lenne azt is megnézni, hogy milyen viselkedések vagy tulajdonságok okozhatják a gyermekek számára, hogy úgy döntsenek, hogy nem reggeliznek. Van-e alapvető különbség a reggeliző gyermekek típusaiban és azok között, akik nem reggeliznek? Vagy egyszerűen csak a szülői szokásokra és az ételhez való hozzáférésre vezethető vissza?
további kutatásokra van szükség azon okok miatt, amelyek befolyásolják a fiatalok általános táplálkozási állapotának javítására irányuló magatartást és stratégiákat az Egyesült Államokban annak érdekében, hogy enyhítsék a táplálkozással kapcsolatos problémákat felnőttkorban, és javítsák mind fizikai, mind kognitív növekedésüket és fejlődésüket.
írta: Elena Popadic