csirke Curry receptek Bawarchi.com
Jigarthandától Muttaiparottáig és Karidosai-ig Madurai élelmiszer-találmányai kedvelt célponttá teszik, különösen azok számára, akik szeretik a fűszeres ételeket.
a Madurai stílusú csirke Kuzhambu párolt, nem vegetáriánus curry, amely nagy sláger Tamil Naduban. A masala paszta a csirke curry készül aromás fűszerek, mint a koriander mag, fekete bors, köménymag, mák, fahéj, szegfűszeg, kókuszreszelék. A paszta összetevőit türelmesen szárazra kell pörkölni, amíg enyhén barnává nem válnak.
Madurai stílusú csirke Kuzhambu akkor működik a legjobban, ha szezámolajjal szakács. Tálaljuk forró párolt rizs és papad.
vessen egy pillantást további Curry receptekre. Érdemes kipróbálni a szója Urundai Kuzhambu-t is, Valache Birde(csírázott bab kókuszdió szószban), Chettinad Meen Kozhambu (Hal Curry), Chettinad Kathrikai Ketti Kozhambu
értékelje ezt a receptet
összetevők
- 1 – csirke (közepes méretű darabokra vágva)
- 2-hagyma (apróra vágva)
- 1-paradicsom (apróra vágva)
- 4-fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 tbsp-gyömbér (zúzott)
- 1/2tsp – kurkuma por
- 2-száraz vörös chili
- 4tbsp-szezámolaj
- 2-babérlevél
- só
- 2tbsp-Korianderlevél
- 5-Curry levél
- őrölni:
- 5 – száraz piros chili
- 2tbsp – koriandermag
- 1tsp – fekete bors
- 1tsp – köménymag
- 1tsp – édesköménymag
- 2tsp – mákmag
- 1-inch – fahéj bot
- 2 – szegfűszeg
- 1 – kardamom
- 2tbsp – friss kókuszreszelék
- szárítsa meg az összes hozzávalót egyenként az őrlési listáról, amíg kissé barnává nem válnak. Hűtsük le, adjunk hozzá egy kevés vizet, majd finom pasztává őröljük.
- melegítsük fel a szezámolajat, és süssük meg a piros chilit, a curry leveleket és a babérleveleket.
- adjuk hozzá a hagymát, a paradicsomot, a gyömbért és a fokhagymát, süssük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
- adjuk hozzá a csirke darabokat és a kurkuma port, és szakács szakács, amíg a csirke félig főtt.
- adjuk hozzá a masala pasztát és a sót, és óvatosan keverjük néhány percig.
- adjunk hozzá elegendő vizet, és szakács közepes lángon, amíg az olaj elválik.
- adjuk hozzá a koriander leveleket a kuzhambu-hoz, és távolítsuk el a tűzről.
- forrón tálaljuk rizzsel vagy rotisszal.
- Recept jóvoltából: Priya Easy n Ízletes Receptek