Hogyan készítsünk bármilyen égett serpenyőt vadonatúj

az égett serpenyő tisztításának legjobb módja néhány tényezőtől függ, beleértve azt is, hogy miből készült és mi égett. De ezek a tippek segítenek megtisztítani az égett ételeket a legtöbb edényből.

függetlenül attól, hogy ez egy forgalmas hétköznap, tele zavaró tényezőkkel, egy új étkezés első kísérlete egy új edényben, vagy egy kis összejövetel, amelyben a házigazda játszik és megpróbál ételt készíteni, kissé túl nehéz egyensúlyba hozni, megégett étel történik. Ez az egyik dolog, ami tönkreteheti a randevú éjszakát, családi étkezés, vagy akár a költségvetésed—égett vacsora.

de valami égett étel nem kell tönkretenni a főzőedény. Ha megégett edény, égett maradék van a serpenyőjén vagy más égett edényen, akkor a következőképpen kell kezelni.

nem tapadó edények, alumínium & zománcozott öntöttvas

Chowhound

a Nonstick serpenyőket, amelyek a konyhában az egyik legszélesebb körben használt fajták, úgy tervezték, hogy megakadályozzák az elakadt ételeket és az égett biteket, ami lehetővé teszi számukra, hogy csak mosogatószerrel tisztítsák meg őket, még akkor is, ha a serpenyő úgy néz ki, mintha jobb napokat látott volna.

Kezdje azzal, hogy megtölti a tapadásmentes serpenyőt forró vízzel és mosogatószerrel, és jó keverést ad neki, hogy biztosítsa a keverék kombinációját. Ezután forraljuk fel ezt a keveréket körülbelül 10 percig. Hagyja hűlni 20 percig, majd az égett étel nagy részét öblítéssel és törléssel kell lemosni. Ha még mindig nem tűnik annyira tisztanak a szemednek, egy kis fehér ecetet és szódabikarbónát — a konyha megmentőit — be kell fejeznie a munka többi részét. Ez egy nagyszerű módszer a szutykos tepsi tisztítására is.

Kapcsolódó Olvasmányok: Több hely a konyhában ecettel tisztítható

ugyanez a trükk az alumínium vagy zománcozott öntöttvas esetében is működik, de e Chowhound szál szerint a szódabikarbóna és a forrásban lévő víz is lehet a legfontosabb versenyző, amikor égett ételeket és foltokat készítenek az edényekről, beleértve a Le Creuset-t is.

Chowhound

forraljon fel egy liter vizet, majd adjon hozzá két evőkanál szódabikarbónát (többet, ha nagyobb serpenyője van). Fakanállal vagy más nem koptató eszközzel keverjük össze, és hagyjuk a keveréket néhány percig párolni. Öblítse le a megperzselt serpenyőt forró vízzel, majd alaposan szárítsa meg. Előfordulhat, hogy a folyamatot meg kell ismételni, ha az égési sérülések nagyon rosszak.

vannak azonban olyan Serpenyők, amelyeket kissé trükkösebben lehet tisztítani, ha valami nagyon jól megégett ott. Ezek közé tartozik a rozsdamentes acél és öntöttvas edények, amelyek mindegyike egy kicsit más megközelítést igényel.

öntöttvas

az öntöttvas minden szakácsfelületen használható, a kályháktól a tábortűzig. Tehát az ember azt gondolná, hogy ez az anyag nem érzékeny az égett élelmiszer-részecskékre. Nem igaz, magyarázza Will Copenhaver, a dél-karolinai Smithey Ironware értékesítési és marketing alelnöke.

Chowhound

“az öntöttvas egy kicsit más – nem fog égni, mint egy zománcozott edény abban az értelemben, hogy nem festi meg a zománcot barnára, de mindenképpen be lehet ragadni egy vastag gunkréteget” – mondja.

Copenhaver azt mondja, hogy ahhoz, hogy az égett darabokat le lehessen venni egy öntöttvas edényről vagy serpenyőről, kemény szeretetet kell adni neki — amire épült — az út.

“Vegyünk egy lapos szélű fém spatulát, és kaparjuk le az égett ételdarabokat. Vagy, ha van ilyen, a lánc-mail súroló egy másik nagyszerű eszköz-csak annyi nyomást használjon, hogy az égett élelmiszer-bitek felszabaduljanak. Ezután öblítse le az edényt meleg vízzel és szappannal, majd törölje le egy szivaccsal. Az emberek félnek a szappantól és az öntöttvastól, de egy kicsit nem fog bántani semmit, amíg gyorsan leöblíted, majd alaposan megszáradsz ” – mondja.

Kapcsolódó Olvasmányok: Merüljön el mélyebben az öntöttvas tisztításában

rozsdamentes acél

oka van annak, hogy a rozsdamentes acélból készült edények a profi szakácsok választott edényei-mondja Bobby Griggs, az amerikai gyártású Heritage Steel főzőcég alelnöke. Azt mondja, hogy a többrétegű edényeket úgy tervezték, hogy összekapcsolják az alumínium hőeloszlását és reakcióképességét a rozsdamentes acél merevségével, szilárdságával és stabilitásával.

Chowhound

“a kiváló minőségű rozsdamentes egy inert stabil szakácsfelület, amely kemény és kevésbé porózus, mint sok versenyképes alternatívája” – mondja.

ezenkívül nehéz lehet rozsdamentes acélból készült edényeket égetni hőteljesítménye miatt, de csak abban az esetben, ha égett bitek vannak beragadva, Griggs elmagyarázza, hogy a jó edényszappan és egy szivacs vagy szövet, amelynek legalább az egyik oldala durva textúrájú (karcálló), szintén segít eltávolítani a maradékra ragadt részeket. Az acélgyapot megkarcolhatja a rozsdamentes edényeket, így nem kell ilyen keményen menni.

a tisztítási folyamat folytatásához, beleértve a kemény vízfoltokat, a fehérjemaradványokat és a hőfoltokat, azt javasolja, hogy használjon porított rozsdamentes acél tisztítószert.

“nedvesítse meg a serpenyőt, és öntse ki a vizet, nedves felületet hagyva. Adja hozzá a porított tisztítószert, nedvesítsen meg két vagy három papírtörlőt vagy mosogatórongyot, nedvesítés után szorítsa ki a vizet. Ezután vegye be a nedves ruhát, és hozzon létre egy pasztát a porított tisztítószerrel. Sötétszürke pasztát hoz létre. Dörzsölje a serpenyőt körkörös mozdulatokkal, és ez eltávolítja a legtöbb semmit a rozsdamentes serpenyőből, így gyönyörű csillogás és ragyogás marad. Ezután mosson mosogatószerrel, és alaposan szárítsa meg ” – mondja.

Chowhound

Griggs azonban hozzáteszi, hogy a serpenyők élesnek tartása és az égés és a perzselés megakadályozása valójában a szakács előtt kezdődik.

“a zsír vagy olaj hozzáadása előtt mindig előmelegítse a rozsdamentes acélt. Próbálja meg minimalizálni a serpenyő olajozását, és próbálja meg megakadályozni a serpenyő túlmelegedését. Hideg folyadékok hozzáadása a pirított bitekhez a zöldségek és fehérjék égetése után segít azonnal eltávolítani ezeket a részecskéket, és ízletes alapként használható a serpenyős mártásokhoz, csökkentésekhez és még sok máshoz” – magyarázza.

kapcsolódó olvasmány: A réz serpenyőket csiszolni kell, vagy Patinájuk van?

fejléc kép jóvoltából Claudia Totir / Moment / Getty Images