Jan. 20, 2013-Ez 75 plusz fok San Diego/Fallbrook, CA. Ez történik itt. Befagyasztjuk a 2 hetes télünket, majd a nyár úgy dönt, hogy újra meglátogatja. Még mindig nem szoktam hozzá. És miután összezsúfolva sétálgattam, mert csak 55 van kint, aztán 70-re ugrott, szakács és kiszárított, és a hajam lapos lett, és nincs több pulóver, ugh. De az időjárás szeret ugratni, mert lehet, hogy itt-ott ismét lesz egy kis tél márciusig, majd tovább nyárig, egy csipetnyi tavasz között.
nos, ha 75 fok van kint, akkor rendben van fagylaltot enni. Azt hiszem, akkor a -33 fok is, de ez vonzóbb a 75. Néhány hétig szerettem volna fagylaltot készíteni, mert a fele-fele krémem arra várt, hogy felhasználjam. A borsmenta fagylaltra gondoltam, mert sok megmaradt cukorka vessző volt, de aztán péntek este elkészítettem néhány karamell pattogatott kukoricát, és maradék karamell volt, így csokoládé karamell fagylaltra telepedtünk, mert a cukorka vesszők megtartják,de a karamell nem.
a karamell a következő recept alapján készült: karamell pattogatott kukorica
azt is észreveheti, hogy sovány tejet és fél-felét használtam, de ha gazdagabb fagylaltot szeretne, használjon teljes tejet és tejszínt.
összetevők: a csokoládé fagylalt
1 csésze sovány tej
1/2 csésze granulált cukor
1 csésze félédes csokoládé chips
2 csésze félig, jól hűtött
1 teáskanál vanília kivonat
összetevők: a karamell
1/2 csésze vaj (1 bot)
1/2 csésze granulált cukor
1/2 csésze barna cukor
1/2 csésze édesített sűrített tej (1/2 doboz)
1/2 csésze könnyű kukoricaszirup
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál szódabikarbóna
irányok: a karamell
1) közepes méretű mikrohullámú tálban; keverje össze a vajat, a cukrokat, a tejet és a kukoricaszirupot.
2) mikrohullámú sütőben 2 percig keverjük. Mikrohullámú sütő 2 percig, keverjük össze. Mikrohullámú sütő 2 percig, keverjük össze.
3) Vegye ki a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá vaníliát és szódabikarbónát, keverje meg.
4) használjon 1/2-et karamell kukoricára, vagy takarítson meg egy másik alkalommal.
5) hűtsük le, hogy a csokoládé fagylalt felét használjuk.
útmutató: csokoládé fagylalthoz
1) turmixgépben vagy konyhai robotgépben vagy varázsgolyóban (választásom szerint) adjunk hozzá cukrot és csokoládé chipset. Impulzus, amíg a chipek finom feldolgozásra kerülnek, és a cukorba merülnek.
2) melegítse a tejet, amíg a szélei körül buborékol. Ez lehet a tűzhely tetején vagy a mikrohullámú sütő használatával. Én mikróztam az enyémet, és körülbelül 2 percig tartott a mikrohullámú sütőben. Közepes méretű mikrohullámú tálat használtam.
3) Adja hozzá a forró tejet a turmixgéphez, és addig dolgozza fel/pulzálja, amíg a csokoládé és a cukor jól el nem keveredik a tejjel és sima nem lesz. Ez körülbelül 30 másodpercig tartott.
4) tegyük át egy közepes tálba, és hagyjuk a keveréket teljesen kihűlni.
5) Miután a keverék teljesen kihűlt, adjuk hozzá a felét és a felét és a vaníliát. Keverjük.
6) állítsa hűtőbe, hogy legalább 30 percig lehűljön.
7) kapcsolja be a fagylaltkészítőt, és lassan öntse a hűtött keveréket a fagyasztótálba az összetevő kifolyóján keresztül.
8) hagyja keverni, amíg megvastagodik, körülbelül 25-30 percig.
9) távolítsuk el és tegyük egy másik (fedéllel ellátott) tartályba felváltva a fagylaltot és a karamellát, és a karamell 1/4-1/2 részét használva forgassuk körbe az egyes rétegek között.
10) fagyassza le még legalább 2 órát a beállításhoz.
attól függően, hogy mennyi karamellt használ, beállítja a karamell ízét. Csak a recept körülbelül 1/4-ét használtam, az íze ott volt, de inkább csak a csokoládét érlelte.