ha a vadászat egy ritka, out-of-print koktél könyv a tizenkilencedik században, ellenőrizze a Greg Boehm. Valószínűleg van egy példánya a könyvtárában, 3800 másik mellett a témában.
a Boehm New York-i székhelyű vállalata, a Cocktail Kingdom valóban megfelel a szuperlatív, mindent átfogó nevének. A csúcsminőségű csapos eszközök gyártása és a Beachbum Berry Sippin’ Safari könyveinek kiadása között a Boehm hatása a koktélkultúrára tagadhatatlan. A japán jiggers és a kristály keverőpoharak szinte minden koktélbárban ülnek az egész országban-és a világon.
archívumán és széles körű ismeretein túl Boehm több bárt is birtokol New York belvárosában (meglévő feltételek, Katana Kitten, The Cabinet, Mace és Boilermaker). Legyen szó Mezcal-központú rendeltetési helyről, amely tamales-t szolgál fel, vagy egy japán koktélcsukló, amely magas labdákat húz a West Village-ben, minden bár fenntartja saját identitását, a csaposok hajtják, akikkel a Boehm partner.
az ünnepi időszakban Boehm a Miracle-vel, a pop-up karácsonyi bárok globális birodalmával van elfoglalva, amely yuletide pop-upként kezdődött Mace az East Village-ben, végül 125 szezonális helyszínt ívott Görögországtól Hongkongig. Csillogó karácsonyi fényekkel és rengeteg giccstel felszerelve ezek a korlátozott idejű helyszínek Christmopolitans és Gingerbread Flipeket kínálnak a Cocktail Kingdom merch mellett, mindezt azzal a szándékkal, hogy új közönséget vezessenek be a koktélokba az évelő karácsonyi szellem révén.
Szóval, mit csinál Boehm, amikor nem a hatalmas könyvtárát használja, és nem az ünnepi hangulatot terjeszti? Itt, ő foglalkozik a Lookbook kérdőív megosztani a go-to koktél rendelés, a legjobb étel, amit valaha is volt, és valami, amit szeretne eltűnne koktél menük örökre. – Tatiana Bautista
jelenlegi foglalkozás:
Barware gyártó, bár tulajdonosa, Könyvkiadó, karácsonyi promoter
mi akarsz lenni, ha felnősz?
fel kell nőnöm? Még gyerekként is inkább arra koncentráltam, ami előttem van, ahelyett, hogy arról álmodtam volna, mi leszek egy nap. Azt hittem, hogy a fogadóirodák nagyon menők, ezért egy ideig ezen az úton mentem, de nem igazán végződött jól.
a legjobb dolog, amit valaha ittál (és leírtad):
Berry Brothers 17 éves Guyana Rum. Ez volt az első pia, amit a számba tettem, ami ráébresztett, hogy valóban finom dolgok vannak odakint, és ez indította el az utamat, hogy megtaláljam őket.
legrosszabb dolog, amit valaha ittál (és leírtad):
Moutai Kínában, amikor 17 éves voltam. Még mindig nem tudom kivenni a csúnya ízt a számból. Elképesztő, hogy ebbe az üzletbe kerültem, miután megittam azt a szart.
az első alkalom, hogy valaha is berúgott (és írja le):
az első alkalommal, amikor berúgtam, hat éves voltam, nyaralni a Kanári-szigeteken. Volt egy kis félreértés arról, hogy mennyi vodka került egy Shirley Temple-be. Körbejártam az éttermet, véletlenszerű asztalokkal beszélgettem, mielőtt egy labdába összegömbölyödtem, és a szüleim lábánál aludtam.
ha életed végéig egy albumot kellene hallgatnod a loop-on, mi lenne az?
Paranoid a Black Sabbath-tól. Nálam volt a Bakelit, a kazetta és a CD. Nem hiszem, hogy volt a 8 sávos szalag, bár.
mi a legfurcsább hobbi, amely jelenleg van vagy volt?
nyolc éves koromban összegyűjtöttem a “See no evil, hear no evil, speak no evil” majomfigurákat. Elég lenyűgöző fa, viasz és sárgaréz tárgyak gyűjteménye volt.
mit tudsz most, hogy bárcsak öt évvel ezelőtt tudtad volna?
bárcsak ne ittam volna meg azt a sok üveg Pappy Van Winkle-t.
legfurcsább koktél kísérlet, amit valaha megkísérelt:
néhány hétig próbáltam egy koktélt készíteni egy zeller egyszerű szirupból, amely élénk és polc-stabil volt. Egyszerre körülbelül egy tucat verzióm volt. Aztán Don Lee vette át a kihívást, és végül elkészítette az egyik kedvenc koktélomat, és felvette az SS Enterprises bár menüjébe.
mi a kedvenc dolgod, amikor nem eszel, iszol vagy italt készítesz?
fa aprítása. Ez a legterápiásabb dolog, amit ismerek. Valójában az “egész fát” csinálom, a fa kivágásától kezdve a kivágásig és a rönkök felosztásáig.
a legfurcsább italkérés, amit valaha kaptál:
egy kiszolgált rendezvényen, korlátozott erőforrásokkal a rendelkezésemre állt, egy srác még egy másik kevert tequila koktélt kért tőlem (már négy volt), de ezúttal egy gyümölcsöt akart.
a kedvenc bárod, és miért:
Tokió Asakusa szomszédságában található Bar Doras a kedvenc koktélbárom. Az egész élmény magával ragadó, alacsony megvilágítással, operazenével, nyugodt légkörrel, hipnotikus keverési technikákkal és elképesztően jó koktélokkal.
a legjobb étel, amit valaha ettél:
amikor 16 éves voltam, a Le Bernardinban vacsoráztam. Még mindig emlékszem a korcsolya szárnyra citrombarna vajjal és kapribogyóval. Lenyűgözött, hogy az ízek felbukkantak. Még mindig gondolok arra az étkezésre.
mit iszol egy koktélbárban?
a hidegebb hónapokban gyakran rendelek rozs régimódi. Ha meleg van, talán kapok egy Tommy ‘ s Margaritát. De leginkább a menüben rendelek, ha a Koktélbár jónak tűnik.
Borozó?
elzászi fehérek. Nem tudok betelni azokkal a Rizlingekkel és Gew Dztraminerekkel.
egy búvár bárban?
egy szép négy uncia pour régi Grand-Dad működik, csak finom nekem. Lehet, hogy jéggel kell.
az Ön által preferált másnaposság-helyreállítási rendszer:
vegyen fel egy kötött sapkát, üljön le a kanapéra, rendeljen Thai ételeket, sajnálja magam, és várja meg, amíg elmúlik.
az egyetlen dolog, amit szeretnél, örökre eltűnne az itallistákról:
Bármi “szeretettel készült.”
az utoljára küldött szöveges üzenet:
“16 000 megtekintés.”