hiányzó gombócok, pot matricák és mi-nem?! Számítson ezekre a szuper gyengéd és ízletes gluténmentes és keto gombócokra, hogy kielégítse a sóvárgást!
- Gyömbér & Sertés Keto Gombóc
- Legit Ízű Bombák!
- A (Tejmentes & Keto!) Tészta
- a lisztek
- a töltelék
- a módszer
- húzza ki a tésztát pergamenpapír között
- adjunk hozzá tölteléket
- Trim
- sült gluténmentes & Keto gombóc
- összetevők MetricUS csésze 1x2x3x
- a gombóc töltelékhez:
- a keto gombóc tésztához
- az mártás (szolgál 2)
- utasítások
- a gombóc töltelékhez:
- a keto gombóc tésztához
- a keto gombócok összeállításához
- szolgálni
- Megjegyzések
- táplálkozás
Gyömbér & Sertés Keto Gombóc
Legit Ízű Bombák!
tehát míg maga a csomagolás eltér az eredetitől (nyilvánvalóan?! lol), kétségtelenül meggyógyítják a kínai Elvitel iránti vágyát!
a kókuszliszt miatt, bár ezek az alacsony szénhidráttartalmú és keto gombócok enyhén sültek, könnyű és gyengéd maradnak.
gondolj rájuk úgy, mint a sertés gombóc és a dim sum rokonaik, ham sui gok (ragadós rizs gombóc) keresztezésére!
plusz, míg ők egy pár órát, hogy együtt, gondolj rá, mint étkezés prepping Legfelsőbb. A gombócokat rövid kiolvasztás után szakácsra lehet főzni, így ideálisak egy gyors hétköznapi étkezéshez!
A (Tejmentes & Keto!) Tészta
a híres őrült Keto tésztánkat használom (mindenre!) itt. Könnyű-borsófelkorbácsolni, tejtermék nélkül, a tésztát pedig 3-4 napig hagyhatja a hűtőben (azaz több tételt is felkorbácsolhat!).
három keto forró zsebet kaphat egy adag tésztából. Ne feledje azt is, hogy nem kell mindent beletennie ezekbe a zsebekbe, mivel készíthet tényleges keto tortillákat, forró zsebeket, fokhagymás kenyérrudakat (felfújva!) tortilla chips … és még néhány fahéjas tekercs csomó! vagyis vannak lehetőségeid.
a lisztek
szeretem keveréke szuper finom mandula liszt (Anthony super fine félelmetes) és kókuszliszt (ismét Anthony, a legjobb íz és textúra egy mérföld!). Adjunk hozzá egy kis xantángumit, sütőport, és aranyban vagyunk.
itt nincs helyettesíthető liszt, és a xantángumi feltétlenül szükséges. És ha lehetséges, mérlegelje az összetevőket a következetes eredmények érdekében.
a töltelék
ezeknek az alacsony szénhidráttartalmú gombócoknak a tölteléke egy nagyon egyszerű,mégis nevetségesen ízletes őrölt sertéshús és Nappa káposzta, gyömbérrel és szezámolajjal. Azt mondta, hogy, más őrölt húsok is működni fog (de loooove sertéshús itt a legjobb!).
és tekintettel arra, hogy a keto tésztát nem lehet párolni vagy főzni, hogy a gombócok kellemesek és gyengédek legyenek, szükségesnek találtuk a töltelék gőzölését a töltés előtt. Ez tartja szuper lédús és nagyon hasonlít a hagyomány. De vegye figyelembe, hogy normálisan is megsütheti, ha úgy tetszik.
a módszer
az igazi trükk itt az, hogy a keto tésztát szép vékonyá tegyük. Így gyengéd gombócokkal fog végződni, szemben a tésztás gombócokkal.
húzza ki a tésztát pergamenpapír között
ezt legkönnyebben tortilla préssel lehet megtenni (az öntöttvas a legjobb). De egy sodrófa (némi türelemmel) is működni fog. A tésztának áttetszőnek kell lennie, ha természetes fény ellen tartja. Találtunk 1 hüvelykes (11g súlyú) golyókat, amelyek 4 3/4 hüvelyk (12 cm) átmérőjűek voltak a legjobban.
adjunk hozzá tölteléket
rakjunk nagyjából egy evőkanál tölteléket a tésztára. Legyen nagyon óvatos, hogy ne kapjon tölteléket vagy gyümölcslevet a szélein, különben a tészta nem tapad.
Trim
hajtsa félbe, és gyorsan zárja mindkét oldalát a középpont felé, a redők természetesen kialakulnak. A tetejét konyhai ollóval vághatja le, ha válogatós a bemutatóval kapcsolatban. Helyezze egy tepsibe, és azonnal fagyassza le, hogy elkerülje a tészta nedvesedését. Készítés közben folyamatosan tegye őket a fagyasztóban lévő tepsibe. Nagyjából elvitt minket 4 megpróbálja szépen formálni őket, tehát ne ess kétségbe.
sült gluténmentes & Keto gombóc
összetevők MetricUS csésze 1x2x3x
a gombóc töltelékhez:
- 500 g darált sertéshús vagy zsíros hús választott*
- 500 g Napa káposzta
- 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
- 2 evőkanál víz
- 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 gerezd fokhagyma reszelt vagy futott át a sajtó
- 3 evőkanál kókuszdió aminos
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 teáskanál rizs ecet
- csipet fehér bors választható
a keto gombóc tésztához
- 1 batch őrült Keto tészta
az mártás (szolgál 2)
- 4 evőkanál kókuszdió aminos
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál rizs ecet
- érintse meg a fehér borsot
utasítások
a gombóc töltelékhez:
-
helyezze a gyömbért egy kis tálba, és fedje le vízzel. Tegye félre, hogy áztassa, miközben blansírozza a káposztát.
-
Blanch Nappa káposzta levelek forró vízben közepes lángon, amíg puha, körülbelül 5 percig. Helyezze át egy szűrőbe, és tegye félre, amíg elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja. Csavarja ki a leveleket, hogy nagyon jól kinyomja a folyadékot. Helyezze át egy vágódeszkára, majd finomra aprítsa. Tegye félre, hogy teljesen lehűljön.
-
helyezzen őrölt sertéshúst (vagy választott húst) egy hőálló tálba, amely kényelmesen elfér a párolóban. Adjunk hozzá darált káposztát, majd alaposan keverjük össze. Szűrje le a gyömbérleveket sertéskeverékbe, kanállal nyomja le, hogy az összes finomság kijusson. Add hozzá a mogyoróhagyma, fokhagyma, kókusz aminos, szezámolaj, rizs ecet, fehér bors. Jól keverjük össze, amíg alaposan össze nem keveredik, fedjük le és hűtsük le legalább 30 percig vagy egy éjszakán át.
a keto gombóc tésztához
-
dobj fel egy adag őrült Keto tésztánkat. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni, miközben előkészíti a többit (legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben).
a keto gombócok összeállításához
-
állítsa be a gőzölőt, melegítse fel a vizet magas hőfokon forrásig. Helyezze a hőálló tálat sertéshússal a párolóba (az összes gyümölcslevet el akarja fogni), fedje le, csökkentse a hőt alacsonyra, majd 12-14 percig párolja, amíg teljesen meg nem szakács. Ne nyissa ki a gőzölőt a 12 perces jelig. Alternatív megoldásként megsütjük a tölteléket egy serpenyőben, de azt találtuk, hogy a legjobb eredményeket gőzöléssel érik el. Távolítsa el a tálat sertéshússal a párolóból, és tegye félre, hogy teljesen lehűljön, oly gyakran keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gyümölcslevek szinte teljesen átitatódnak.
-
görgessen ki 1 hüvelykes tésztagolyókat (11 g súlyú) a pergamenpapír között sodrófa vagy tortilla prés segítségével (sokkal könnyebb és gyorsabb) 4 3/4 hüvelyk (12 cm) átmérőig.
-
rakjon nagyjából egy evőkanál tölteléket a tésztára, eldobva a megmaradt gyümölcsleveket (lásd a képeket a postban). Legyen nagyon óvatos, hogy ne kapjon tölteléket vagy gyümölcslevet a szélein, különben a tészta nem tapad. Hajtsa félbe, és gyorsan zárja be mindkét oldalát a középpont felé, a redők természetesen kialakulnak. Vágja le a tetejét konyhai ollóval, ha válogatós a bemutatóval kapcsolatban. Helyezze egy tepsibe, és azonnal fagyassza le, hogy elkerülje a tészta nedvesedését. Készítés közben folyamatosan tegye őket a fagyasztóban lévő tepsibe. Nagyjából elvitt minket 4 megpróbálja szépen formálni őket, tehát ne ess kétségbe. A gombócokat ezen a ponton legfeljebb két hónapig lehet fagyasztani, így szakács előtt 15 percig megolvadhatnak.
szolgálni
-
melegítsük fel a választott sütőolajat (kókuszt használtunk) egy serpenyőben vagy serpenyőben alacsony lángon. Nagyjából 1 hüvelyk mélyre akarja, nem túl forróra, így a gombóc lassan szakács.
-
Add gombóc serpenyőben és baste a tetejét azonnal és folyamatosan lezárjuk őket. Inkább addig szakácsoljuk őket, amíg az alja csak barnulni kezd, hogy szuper gyengéd maradjon, de ízlés szerint hosszabb ideig megsütheti a tiédet.
-
azonnal tálaljuk mogyoróhagymával és mártással.
Megjegyzések
táplálkozás
SaveSave
SaveSaveSaveSave
SaveSave
SaveSave