az 1930-as évek körül Attilio Calimani olasz tervező találta fel a francia sajtót, amelyről ismert, hogy a legjobb kávét készíti, ha helyesen használják.
míg a francia sajtó több különböző anyagból készülhet, például üvegből, rozsdamentes acélból és még kerámiából is, valamint különböző neveken is, minden présnek ugyanazok az alapvető támogatói vannak: a fedélhez rögzített dugattyúrész, amelynek végén rozsdamentes acél hálószűrő található, valamint egy főzőkamra.
forró vizet és durvára őrölt kávét helyeznek be, négy percig főzik, majd acélszűrővel elválasztják.
a Chemex valamivel később, 1941 körül jelent meg, és Peter Schlumbohm kémikus találta fel.
a Chemex főzési stílusa nagyon hasonlít a kémiában “hidegszűrésnek” nevezett eljáráshoz, amely során az oldatot tölcsérbe öntik, és a gravitáció kihúzza a folyadékot az oldatból.
a Chemex fizikai megjelenése két üvegtölcsérre hasonlít, amelyek a hegyeknél vannak összekötve, középen fa nyéllel. A felső részbe papírszűrő kerül, a kávézacccal együtt, majd a felhasználó egy hattyúnyak stílusú vízforralóval önti a vizet, ahol a kávé beszivárog az alsó részbe.
a francia sajtó előnyei
- nincs szükség szűrőkre
- környezetbarát
- könnyebb belső tisztítás
- Versitile
a francia sajtó használatának néhány előnye van a Chemex-szel szemben, például nem kell engesztelő szűrőket vásárolni, vagy egyáltalán nem.
a papírszűrők hiánya a francia sajtót is meglehetősen környezetbarátvá teszi, mivel nincs papírhulladék.
további előny, hogy mennyivel könnyebb lehet magának a sörfőzőnek a belsejét megtisztítani. Mivel a legtöbb francia prés meglehetősen széles, elég könnyű lehet a kezét egy szivaccsal behelyezni a beépített olajok tisztításához.
a kedvenc kávé
LifeBoost egy egészségügyi és környezettudatos kávé márka, amely eladja az összes szerves alacsony savtartalmú kávé, és ez a csapat megy a kávé! Olvasóinknak 50% kedvezményt is kínálnak minden első alkalommal vásárló számára. Tehát próbáld ki, és nézd meg, miért ez a mi go-to!
maga a francia sajtó felhasználható más stílusú kávé készítésére is, például hideg főzésre, vagy akár kétszer főzött kávéra, sőt teaprésként is. A francia prések a gyártótól függően olcsóbbak is lehetnek, mint a Chemex.
a francia sajtó hátrányai
- nem tiszta csésze
- nehéz kezelni az elhasznált kávézaccot
egyik legnagyobb előnye hátránynak is tekinthető egyesek számára: a zavaros főzött kávé.
a finom acél hálószűrő lehetővé teszi az olajok és a finom részecskék átjutását a csészébe, de bár ez nem csak egy csomó ízt ad hozzá, kissé egészségtelen lehet, különösen azok számára, akik nagyon érzékenyek a savakra.
egy másik hátránya, ha összehasonlítjuk a Chemex, hogy lehet egy kis szóváltás, hogy tisztítsa ki az összes kávézacc, mivel nem szépen tartalmazott egy papír szűrő.
a Chemex előnyei
- Cleaner brew
- kevésbé keserű
- alig van sav
- könnyen kezelhető az elhasznált talajjal
a Chemex használatának előnye, hogy mennyire tiszta lesz a keletkező kávé, mivel a nehezebb engesztelő szűrő sok olajat, savat és üledéket húz be.
a Chemex-szel főzött kávé gyakran nem tartalmaz keserű összetevőket, és alig tartalmaz savat. Alapvető razzia is sokkal könnyebb a Chemex, különösen, ha sör tétel után tétel.
ez azért van, mert csak annyit kell tennie, hogy húzza ki a papírszűrőt, és tegyen be egy újat; nem kell kimosni a belsejét, hogy kijusson.
a Chemex hátránya
- szűrőkre van szükség
- nehéz tisztítani a belsejét
- drágább lehet, mint egy francia sajtó
- hattyúnyakú vízforraló szükséges
- nehéz lehet megfelelően használni
ha a tiszta csésze azonban költséggel jár, főleg szűrőket kell vásárolnia, és nem tud főzni, ha nincsenek szűrők.
néhány nagyobb kezű ember számára nehéz lehet mélyen megtisztítani a belsejét. Egy másik hátrány a francia sajtóhoz képest a költség.
nem csak egy Chemex gyakorta többe kerül, mint egy francia sajtó, de egy hattyúnyak stílusú vízforraló is kell a minőségi sör, amely szintén meg vissza egy kis pénzt.
a Chemex egyik legfélelmetesebb bitje a szükséges öntési technika, amelyet nehéz lehet igazán tökéletesíteni.
következtetés
összességében mindkettő csodálatos kávéfőző, amelynek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A francia sajtó fantasztikus azoknak a kezdőknek, akik nagyszerű kávét akarnak főzni, de a Chemex-szel való megfelelő főzés ismerete nagyszerű képesség mindenki számára, aki szereti a kávét.
mindkét eszköz rendkívül hordozható, ami azt jelenti, hogy szinte bárhol el lehet vinni a forró vizet, és mindkét főzési módszer nagy mennyiségű felhasználói ellenőrzést igényelhet, ami azt jelenti, hogy a kávét készítő személy könnyen megváltoztathatja az ízét.