már egy ideje nem írtam, és gondoltam, hogy tudatom veletek, hogy még mindig élek és rúgok! Ez a kis recept a fokhagymás metélőhagyma pesto volt valami, amit néhány héttel ezelőtt készítettem, mielőtt a Kertem teljesen elhanyagolt és benőtt. Ezen a ponton nem vagyok biztos benne, hogy megtalálom a metélőhagymát…
ezeket a fokhagymás metélőhagymát valójában Hiro Haba-nak hívják, egy kínai fokhagymás metélőhagyma-fajtának, amely ősszel széles zöld leveleket és finom fehér virágokat hoz létre. Már évek óta próbáltam termeszteni őket, és végül tavaly gyökeret vertek. Ebben az évben műtrágya, gondozás vagy bátorítás nélkül visszatértek, hogy uralják emelt ágyam jó harmadát.
ezek jóval több mint egy láb magas, és egy kicsit őrült, így levágta nagy marék őket, és hozta vissza a konyhába néhány kísérletezés.
tudom, hogy a szokásos bazsalikom pesto fenyőmagot használ, de hogy őszinte legyek, a fenyőmag drága. Ráadásul éhes voltam, és már csak egy kis tésztát akartam. Aztán találtam néhány kesudiót elrejtve a kamrában, ezért kesudiót helyettesítettem fenyőmaggal, azt gondolva, hogy kellemes sós diós ízt hoznak a metélőhagyma elsöprő fokhagymájához.
egyébként szeretem a fenti képet. Ez a kis kesudió úgy néz ki, mint egy apró kis szív!
figyelmeztetni kell – valószínűleg a legjobb, ha nem eszik nagy mennyiségben ezt egy állásinterjú előtt, mondjuk. Vagy tudod, bármilyen társadalmi esemény, ahol néhány lábnyira lehet más emberi lényektől. Ez uhm..hatásos. Bár tapasztalatból nem annyira lenyűgöző, mint egy pesto, amelyet fokhagymás lapockákból készítettem. Fúj!
a kesudió valóban segített a pesto ízében – tompította a fokhagymát és a “tavaszi” ízét. Van ennek értelme? Majdnem lehorgonyozták az ízt egy kicsit, ahelyett, hogy olyan ízű lenne, mintha az udvaron állnál, miközben a férjed kaszál, és csak lélegzel és eszel az összes vágott fű érzésében. Ott. A” tavasz ” meghatározása.
- 1 c apróra vágott metélőhagyma
- 1/4 C extra szűz olívaolaj + néhány evőkanál
- kis marék kesudió
- teáskanál só
- opcionális-néhány evőkanál vizet, ha a keverék túl vastag
- 8 oz spagetti vagy tészta választott
- keverjük össze az összes hozzávalót egy turmixgépben/Vitamix/Ninja/Magic Bullet/konyhai robotgépben, és keverjük addig, amíg durva püré állagú nem lesz.
- több olajat vagy vizet lehet hozzáadni a kívánt konzisztencia eléréséhez.
- szakács tészta utasításai szerint a csomagoláson, amíg al dente, majd lecsepegtetjük.
- serpenyőben közepes lángon melegítsen fel néhány evőkanál metélőhagyma pestót.
- Add hozzá a tésztát, és dobd fel, amíg egyenletesen le nem fedi.
- opcionálisan adjon hozzá több pestót attól függően, hogy mennyire szereti a tésztát.
- opcionálisan adjon hozzá még olívaolajat, hogy megakadályozza a tészta kiszáradását szakács közben.