a fahéj olyan fűszer, amelyet nem mindenki szeret. Olyan íze van, amelyet nehéz meghatározni: édes, de keserű, éles és összetéveszthetetlen utóízzel, amely fokozza az ételek ízét. Ez egy fűszer, amelyet helyesen kell adagolni, de gyakran kell használni, mert számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.
először is, nagyon magas az antioxidánsokban, antibakteriális, görcsoldó és vermifuge összetevő; fertőtleníti a beleket, fokozza az emésztést, tonizálja a testet és kezeli az influenzát. Ha szakácsokban használják, elősegíti a zsírok megőrzését és javítja az élelmiszer táplálkozási tulajdonságait.
napi fél teáskanál segít a cukorbetegség, a koleszterin és a trigliceridszint ellenőrzésében. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági és emberi táplálkozási Kutatóközpontjának kutatói Beltsville-ben, Marylandben egy cukorbetegségben szenvedő csoportnak alma-és fahéjas süteményt adtak, és a várakozások ellenére felfedezték, hogy ennek a fűszernek köszönhetően a glükóz mennyisége benne van. Két vagy három gramm porított fahéj étellel 20% – kal csökkenti a vércukorszintet, a “rossz” koleszterinszintet és a trigliceridszintet pedig 27, illetve 30% – kal csökkenti.
e fűszer megvásárlásakor tanácsos olyan fahéjrudakat választani, amelyeket szükség esetén darálni kell: a porított fahéj elveszítheti aromájának egy részét. A szakács lehet használni, hogy készítsen sokféle étel: édességek, turmixok, krémek, gyümölcssaláták, forró italok borral, pörkölt húsok, sós ételek curryvel és kávé fűszerezésére. Tipp: étkezés után egy fahéjrágás fehéríti a fogakat.