Hozzávalók csokoládé Cupcakes (teszi 28)
- 2 botok (8 uncia) sózott vaj, szobahőmérsékleten
- 1 2/3 csésze (315g) szuperfinom cukor
- 1 csésze víz, szobahőmérsékleten
- 3 extra nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2 3/4 csészék (340g) univerzális liszt
- 1/2 csésze plusz 2 evőkanál (55g) cukrozatlan kakaópor
- 1 evőkanál sütőpor
szükséges felszerelés
- Cupcake bélések (sötétbarna vagy fekete)
- 16″ kerek torta tábla (piros vagy fehér)
- nagy csillag csővezeték tipp
- csővezeték táska
- olló
- kés
- Spatula
- sodrófa
Hozzávalók vanília bab Vajkrémhez
- 4 botok (8 uncia) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- 1/2 vanília bab (keresztben felére csökkent) vagy 4 teáskanál vanília kivonat
- 11 csésze (650g) porcukor (szitált)
- 3-4 evőkanál teljes tej
- zöld gél paszta élelmiszer szín
Hozzávalók a dekoráció
- piros gumballs (kb” 1″ méretű)
- zöld savanyú szalag (vágott levél formák)
- piros fondant
- nagy mályvacukrot
- porcukor (hengerléshez))
útmutató a Cupcakes
1. Melegítsük elő a sütőt, hogy 350 db F. vonal 28 cupcake bélések muffin ón.
2. A habverővel vagy lapáttartóval felszerelt keverőben addig verjük a vajat és a cukrot, amíg össze nem keverjük. Adjuk hozzá a vizet, a tojást, az olajat és a vaníliát, és alacsony sebességgel verjük, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.
3. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sütőport. Adjuk hozzá a liszt
keveréket a vajkeverékhez,és nagy sebességgel verjük, amíg könnyű és bolyhos, 1 1/2-2 percig.
4. Fagylaltkanállal töltsön meg minden muffin csészét körülbelül 2/3-ig tésztával.
5 addig sütjük, amíg az egyes cupcake közepébe behelyezett nyárs tiszta, 20-22
percig nem jön ki. . Először ellenőrizze 18 perc múlva, majd ezt követően minden percben. Hűtsük le a cupcakes-t az ónban
5 percig, majd távolítsuk el egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
vajkrém használati utasítás
1. A habverővel vagy lapáttartóval ellátott állványkeverőben a vajat nagy sebességgel verjük legalább 5 percig, amíg a vaj színe meg nem világosodik, és alaposan felverjük.
2. Egy éles kés hegyével kaparja be a vanília magokat a vajba, majd verje
– ra bele vagy adja hozzá a vanília kivonatot.
3. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot, és keverjük össze alacsony sebességgel,
majd nagy sebességgel verjük körülbelül 2 percig.
4. Ismételje meg ezt a folyamatot egyszerre 1 csészével, amíg az összes cukor hozzá nem kerül. Adjon hozzá egy kötőjelet
időben, ha a keverék túl vastag vagy száraz lesz. Szükség szerint kaparja le az oldalakat, és győződjön meg arról, hogy
nem látható cukor.
5. Adjunk hozzá 2-3 csepp zöld ételfestéket, és jól keverjük össze. Adjon hozzá néhány cseppet egyszerre, amíg
a kívánt színt el nem éri.
a cukormáz 1 hónapig tart a fagyasztóban, 2 hétig a hűtőben,
és 3 napig szobahőmérsékleten.
az otthon letöltése & családi üdülés szakácskönyv Itttovábbi információk erről az epizódról >>