rólam
Szia, Chanie vagyok és főállású élelmiszer író/fotós vagyok öt gyönyörű gyerekkel. Crown Heights-ban nőttem fel, Brooklynban, ahol olyan hagyományos zsidó ételeken nőttem fel, mint a gefilte hal, töltött káposzta és matza golyós leves. Amikor megházasodtam, és elkezdtem szórakoztatni, elkezdtem a régi idők kedvenceit, hogy modern, ínyenc hangulatot adjak nekik. Ma csak néhány háztömbnyire lakom a gyermekkori otthonomtól, ahol továbbra is meglátogatom a családi kedvenceket, és újra feltalálom a hagyományos ünnepi ételeket. A szabadidőmben (kinek van szabad ideje?!), Horgolok, játszom a Photoshoppal, és szörfözök az Etsy-vel néhány jó vintage leletért!
a BIB-ről
miután évekig dolgoztam a webdesign területén, abbahagytam a munkámat, hogy teljes munkaidőben otthon maradjak anya. Rengeteg kreatív energiám van, így az átmenet nem volt könnyű. Amikor a barátok és a család azt javasolta, hogy írjak egy szakácskönyvet, úgy döntöttem, hogy csak ezt teszem – blog formájában. Van egy diplomám a webdesignban, és csináltam néhány szabadúszó írást, valamint képszerkesztést, így a saját helyem, hogy megosszam mindazt, amit szenvedélyes vagyok, csak értelme volt. Amikor 2011-ben elkezdtem a BIB-t, részmunkaidős hobbi volt, de ugrásszerűen nőtt, köszönhetően csodálatos rajongóimnak és olvasóimnak! Most teljes munkaidőben dolgozom receptfejlesztőként, főzési oktatóként, márka nagykövetként, szakácskönyv-szerzőként, élelmiszerfotósként és bloggerként. Azon gondolkodom, hogy a blog nevét Forgalmasabbra változtatom, mint valaha Brooklynban!
a KÓSERRŐL
betartom a kóser étrendet, így a vállpántos receptek a kóser táplálkozási törvényeket és normákat követik. Nem eszem sertéshúst, kagylót vagy bármilyen bogarat. Ellenőrzöm az összes gyümölcsömet & zöldségek annak biztosítása érdekében, hogy rovarmentesek legyenek (a brocolli gyilkos!). Én sem keverem a tejet (tejterméket) és a húst, így itt nem talál (igazi) sajtburgert! Én azonban marha-és bárány szalonnát használok, kókusztejet keverek a csirke currybe, és csinálok egy átlagos portobello sajtburgert.
a zsidó ünnepekről
Figyelmes zsidóként szerencsés vagyok, hogy egész évben ünnepeket ünnepelhetek. Rengeteg ünnepi receptet és kézművességet találsz a blogon. Íme egy rövid összefoglaló a zsidó ünnepekről:
Rosh Hashana: a zsidó újév (szeptember)
szimbolikus ételekkel ünnepelték, mint például a mézbe mártott alma, a hal feje, gránátalma magok, sárgarépa, cékla, datolya és még sokan mások.
Yom Kippur: az engesztelés napja (október)
a Yom Kippur böjt nap, de a böjt előtt 2 ünnepi ételt fogyasztanak. Gombóc egy szokásos mellett az étkezés.
Sukkot: a kunyhók fesztiválja (október)
Succot ünnepe alatt minden ételt kint fogyasztanak egy Succahban (ideiglenes kunyhóban). Sok ünnepi étel készül az ünnep alatt.
Chanuka: a fények fesztiválja (December)
a Chanuka alatt meggyújtjuk a menórát, és sült ételeket fogyasztunk, mint például a latkesot és a fánkot, hogy megemlékezzünk az olaj csodájáról. Az is szokás, hogy tejtermékeket fogyasztanak.
Tu B ‘ Shvat: Újév a fák számára (február)
ünnepelte az Izrael földjén őshonos hét faj elfogyasztásával, beleértve a búzát, az árpát, a szőlőt, a fügét, a gránátalmát, az olajbogyót és a datolyát.
Purim: az öröm ünnepe (március)
Purimon ünnepeljük a zsidók győzelmét a gonosz Hámán felett a Perzsa Eszter királynő napjaiban. Vicces jelmezekbe öltözünk, hamantaschent eszünk, és koktélokból és italokból készítjük a l ‘ Chaim-ot.
Húsvét: a szabadság ünnepe (április)
húsvétkor ünnepeljük a zsidók rabszolgaságtól való szabadságát Egyiptomban. Nem eszünk chametz-t (kovászos gabonát). Matza egy vágott során a 8 napos fesztivál.
lag Ba ‘ Omer: The Birth of Jewish Mysticism (április)
máglyával és grillezéssel, íjakkal & nyilakkal és Zsidó egység felvonulásokkal ünnepelték.
Shavuot: a rózsák fesztiválja (június)
Shavuot megemlékezik a tóra átadásáról a Sínai-hegyen. A tejtermékeket hagyományosan fogyasztják, és otthonainkat és zsinagógáinkat virágokkal díszítjük.
a hírekben
drágakövek egy évezredes kóser szakácskönyvből
kóser ételek kap egy modern átalakítást az új szakácskönyvben
a sabbat asztal: Millenniumi kóser nem csak millennials
Millenniumi kóser debütáló könyv a Busy in Brooklyn-tól
az Instagram kóser befolyásolói
az ortodox kóser ételek középpontba kerülnek az Instagram-on
a 2018-as legjobb zsidó szakácsa
“még mindig rémálmaim vannak”, a jarred gefilte hal kockás jövője
ez a kippah megmentheti az allergiás gyerekek életét
időben Hanuka számára a szerény latke rendkívüli átalakítást kap
az anyagokról
a BIB korai napjaiban fényképeztem a receptjeimet és a kézművességemet a Canon T2i és 18-200 mm-es objektív vakuval. Most a Canon 6D és 50mm/f1.4 vagy 24-70 F2.8 objektívvel készítek felvételeket természetes fényben.
tartalommegosztás
minden fénykép és tartalom BusyInBrooklyn.com a szerzői jog Chanie Apfelbaum. Nem szabad reprodukálni a receptjeimet vagy blogbejegyzéseimet írásbeli engedélyem nélkül. Ha linkelni szeretné a receptemet a webhelyéről, vagy kollázsban használja a fotómat, kérjük, forduljon hozzám engedélyért.
kövesse
felveheti a kapcsolatot, vagy kövesse elfoglalt Brooklyn keresztül:
e-mail: [email protected]
twitter: https://twitter.com/#!/busyinbrooklyn
facebook: http://www.facebook.com/BusyinBrooklyn
pinterest: http://pinterest.com/busyinbrooklyn/
instagram: http://instagram.com/busyinbrooklyn.com
Youtube: videók és megjelenések
