a rakott fagyasztása kényelmes lehetőség arra, hogy időt takarítson meg friss elkészítésében. Mi a megfelelő fagyasztási technika? Ezt az alábbi bekezdésekben magyarázzuk.
ez szinte rendszeres ügy sok háztartásban, ahol a vendégek rögtönzött módon érkeznek, és a házigazda bőséges időt tölt a szakácsban, ahelyett, hogy társaságot adna nekik. Ilyen helyzetben a fagyasztott ételek nagy segítséget nyújtanak, mivel megtakarítják a friss ételek elkészítéséhez felhasznált időt.
a húsos ételek egészséges étkezési lehetőségek, és óriási örömmel élvezik őket, ezért a fagyasztókban való tárolásnak valóban van értelme. Egyszerűen kiveheti a fagyasztóból, felmelegítheti és kiszolgálhatja családját vagy vendégeit. Nézzük meg, hogyan kell fagyasztani egy rakott a megfelelő módon.
Tippek a Rakott fagyasztáshoz
a fagyasztás módszerének sok köze van az élelmiszer eltarthatóságához. A fagyasztás nem csak azt jelenti, hogy az ételt fagyasztóban kell tartani. Van néhány óvintézkedés, amelyet meg kell tenni az élelmiszer károsodásának elkerülése érdekében. Nézd meg őket.
- fagyasztási égés gyakran előfordul a fagyasztott élelmiszereknél a levegő szivárgása miatt. Az oxidáció eredményeként szürke foltok alakulnak ki az élelmiszeren. Így tökéletesen légmentesnek kell lennie.
- fagyasztáshoz légmentesen záródó fedéllel ellátott műanyag edényeket használjon. Fedje le az ételt alumínium fóliával, vagy használjon műanyag lapot a csomagoláshoz.
- adjunk hozzá fűszereket (szegfűszeg, fokhagyma, gyömbér stb.) mérsékelten, mert ízük fagyasztva erősebbé válik.
- kerülje a tejszín, majonéz, szósz és tojás hozzáadását a rakott receptekhez. Ezek az összetevők hosszú ideig tárolva hajlamosak elrontani a recept eredeti ízét. Ezenkívül a tojásfehérje melegítéskor kicsapódni kezd.
- amikor egy rakott anyagot készít későbbi felhasználásra, kerülje a keményítőtartalmú zöldségek hozzáadását. Hosszú ideig tárolva hajlamosak nedvessé válni.
- megfelelő csomagolás esetén 2-3 hónapig fagyaszthatja a rakottakat. Jegyezze fel a dátumot egy papírra, és jelölje be a dobozba.
melyik Rakott fagyasztható a legjobban
mint már említettük, a tejszínnel, joghurttal és sajttal töltött rakott rakott általában elrontódik, ezért ennek megfelelően kell kiválasztania az összetevőket. Felsoroltunk néhány könnyen szakács rakott receptet, amelyeket több mint két hónapig tárolhat fagyasztóban.
- húsgombóc rakott
- Chow mein rakott
- zöldbab rakott
- Aroostock burgonya rakott
- makaróni rakott
- növényi tészta rakott
- tonhal tészta rakott
- darált marhahús rakott
- crockpot csirke rizs rakott
megjegyzés: alulfőzzük az edényeket, és adjunk hozzá minimális sajtot, tejszínt és mártást a jobb fagyasztó hatás érdekében.
fagyasztási technikák Rakott
a rizsből, tésztából, spagettiből és húsból készült Rakottakat a fagyasztókban lehet a legjobban tartósítani. Bár a fagyasztási technika szinte azonos minden típusú rakott esetében, jobb, ha az ételt a lehető leghamarabb elfogyasztja. Itt elmagyarázzuk a folyamatot.
az élelmiszerek Szakácsozása
az összetevőket félig szakácson kell tartani. Ez azért van, mert amikor felmelegíti a rakott anyagot, teljesen szakács lesz, és az eredeti íz megmarad. Például tartsa a tésztát alul főzve, a csirkét pedig félig megsütve.
nincs díszítés
ne keverje össze a díszítőszereket (különösen a sajtot és a tejszínt), hanem frissen adhatja hozzá őket tálalás közben. Azonban, akkor össze kicsit több hagymát, zsálya, koriander, ha szükséges.
azonnal hűtse le
helyezze azonnal a hűtőszekrénybe hűtés céljából. 5-10 perc múlva vegye ki, ellenőrizze, hogy teljesen lehűlt-e, majd kezdje el a csomagolást. Ez a lépés megakadályozza a baktériumok szaporodását az élelmiszereken.
a Fagyasztódoboz kiválasztása
bepattintható fedél műanyag tartályok, amelyek szivárgásbiztosak, ideálisak a mártások fagyasztásához. A száraz rakott tároláshoz műanyag cipzáras táskákat is hozhat haza. Nagyon praktikusak és nem sok helyet foglalnak el a fagyasztóban. Néhány más jó lehetőség a konzervdobozok és a légmentes tartályok. A választás a fagyasztás doboz, így függ az összhang az élelmiszer-tétel és a tárolás időtartama.
az élelmiszer csomagolása
ez létfontosságú az összetevők eltarthatóságának növeléséhez és a fagyasztó égésének megelőzéséhez. Ne feledje, hogy csak a félig szilárd és száraz élelmiszerek igényelnek csomagolást. Használjon alumínium fóliákat a száraz élelmiszerek fedésére, nedvességálló műanyag csomagolásokat pedig a félszilárd ételekhez. Abban az esetben, ha mártásszerű anyagokat fagyaszt, akkor a doboz tetejét alufóliával lefedheti. Viaszpapírt teríthet, hogy elzárja a helyet, ha az étel és a doboz fedele között van. Ügyeljen arra, hogy a tartályban ne kerüljön levegő szivárgás.
fagyasztóba helyezés
Címkézze fel a dobozt dátummal, majd tegye a fagyasztóba. Tartsa állandó hőmérsékleten a fagyasztó hőmérsékletét, és ebben az időszakban ne olvassza le a hűtőszekrényt.
most, hogy tudod, hogyan kell fagyasztani egy rakott tökéletesen, akkor megszabadulni az aggodalmak romlás és hosszabb ideig szolgálja a vendégeket. Csak annyit kell tennie, hogy legalább 15 perccel azelőtt vegye ki a fagyasztóból, majd felolvasztja és felmelegíti a szakács befejezéséhez. Ezután tálalás előtt díszítse kedvenc kulináris szereivel. És ott gyönyörködik a ragu élvezetében.
tetszik? Oszd meg!
- Megosztás
- Tweet
- Pin