milyen volt a hétvége, kedves olvasó. Milo* még mindig * küzd a hideg és szuper morcos. Kaptunk egy nagyon szükséges, gyönyörű esőt, és a gyerekek határozottan tartottak minket a lábujjainkon. Színeztünk és festettünk, házi készítésű akadálypályákon futottunk, és Sophie és Milo kedvenc műsorainak karácsonyi epizódjait néztük.
ez volt a hétvége egy pot vacsorák és kókuszos csirke és rizs igazán illik a számlát.
szeretek órákig párolni egy fazék levest vagy egy gazdag tésztaszószt a tűzhelyen, és természetesen szeretem a lassú tűzhelyemet. De a könnyű és egyszerű egy pot vacsorák van egy nagy fellebbezés, és úgy találom, nem tudok betelni velük hétvégén, mint ezek.
ez egy fazék kókuszos csirke és rizs egyenesen előre és finom. Szeretem, hogy ez egy lépés a gombaleves krémhez képest, de még mindig nagyon egyszerű összeállítani. A kókusztej, egy kis gyömbércsípés, és némi fényesség a lime-ból és a korianderből mesés.
a rizs kivételesen jó. Szeretem a varázslatos kis valamit, ami történik, ha szakács csirke rizs felett. Azok a dicsőséges, zamatos ízek összeolvadnak, hogy valami olyan szájvízesen csodálatosat hozzanak létre, hogy újra és újra visszatérsz egy újabb harapásra.
válogatós evők számára a hagymát reszelheti, nem pedig kockára vághatja (ehhez egy konyhai robotgép remekül működik). A reszelt hagyma közvetlenül a rizsbe olvad. Tálalás előtt dobja fel a csirkét kicsiknek, adjon hozzá egy zöld zöldséget vagy salátát az oldalára, és megvan a vacsora!
itt csont nélküli, bőr nélküli csirkecombokat használtam. Bio is ára sokkal jobb, mint én valaha is úgy tűnik, hogy findd csirkemell. Nagyon nehéz teljesen túlfőzni őket, ami gyengéd, finom csirkét ad! Mindenki nyer, mondom. Ha inkább csirkemellet használ, akkor ez is működni fog, csak azt akarja, hogy biztosan jól beágyazza, és gondosan figyelje, hogy ne főzzön túl.
melyek a kedvenc egy edényes vacsorák?
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 lb. kicsontozott, bőr nélküli csirkecombok, szárazra veregetve
- 1 közepes hagyma, kockára vágott vagy reszelt
- 1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozott és darált
- 1 (15oz) kókusztej
- 1 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1 1/2 csésze fehér rizs, főzés nélkül
- 1/2 csésze cukrozatlan, finomra aprított kókuszdió
- 2 zöld hagyma, kockára vágott
- 2 lime
- koriander körethez
- só és bors, ízlés szerint
- olívaolaj
utasítások
- melegítsen egy csepp olívaolajat egy sütőben biztonságos holland sütő vagy serpenyő. Megszórjuk sóval, borssal, mint a csirke, barna a csirke olajban 3-4 percig oldalanként. Vegye ki a serpenyőből. Adjunk hozzá hagymát, gyömbért a serpenyőbe. Melegítsük, amíg gyengéd és áttetsző.
- öntsünk kókusztejet és húslevest a serpenyőbe, és keverjük össze, hogy felkaparjuk a pirított darabokat. Adjunk hozzá rizst és keverjük össze a bevonatot. A csirkét a rizskeverékbe helyezzük, majd kókuszdióval megszórjuk.
- süssük 400 fokon 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhul és a csirke át nem szakács. Szórja meg a zöldhagymát és a koriandert, majd nyomja össze a lime juice-t.
- brokkolival vagy zöldbabbal tálaljuk.
ez a recept eredetileg írt, mint egy vendég hozzászólás tettem át a Bless This Mess. Lásd ezt a bejegyzést itt.