a Funk kimutatta, hogy a vitaminok elengedhetetlenek az egészség megőrzéséhez, de ma, amikor a vitaminok 100 évesek lesznek, körülbelül kétmilliárd ember mind a fejlett, mind a fejlődő világban vitaminhiányos.
ez egy olyan helyzet, amelyet a DSM-hez hasonló vállalatok megpróbálnak megváltoztatni különböző alultápláltság és táplálkozási küzdelem révén, mint például a SightandLife. A centenáriumot arra is felhasználják, hogy felhívják a globális figyelmet a mikrotápanyagokkal kapcsolatos kérdésekre, mint például a rejtett éhség.
“Casimir Funk megváltoztatta a világot” – mondja Manfred Eggersdorfer, a DSM táplálkozási termékek táplálkozástudományi és érdekképviseleti alelnöke.
” megállapította, hogy a vitaminok alapvető összetevői az étrendünknek, és az embereknek és az állatoknak szükségük van ezekre a vitaminokra az egészséges növekedéshez és a test minden funkciójához.”
I-nutrition
Eggersdorfer hangsúlyozta a helyes étrend fontosságát a gyermek életének első 1000 napjában, mivel “később az életben nem tudja kompenzálni.”
” arra számítok, hogy a jövőben … az emberek megtudhatják, mi a vitamin státuszuk, tudásuk alapján milyen étrendre van szükségük, milyen dúsított ételre van szükségük, majd kiegészíthetik ezt a legjobb bevitel érdekében.”