dupla csokoládé kókuszliszt muffin

dupla csokoládé kókuszliszt muffin-természetesen édesített hozzáadott finomított cukor nélkül, gluténmentes és paleo barátságos snack.

van egy élvezet az Ön számára ma! Nos, azt hiszem, van két csemegém a számodra. Ezek a muffinok, és egy ajándék. (Frissítés: az ajándékozás most zárva van.)

lehet, hogy észrevette, hogy a cím szerint ezek a kettős csokoládé muffinok kókuszlisztből készültek. Mit mondjak?

manapság mindenféle gluténmentes Liszt létezik. A kókuszliszt egyike azoknak, amelyeket gyakran láttam az élelmiszerboltokban, de soha nem tudtam, mit fogok csinálni vele.

szerencsére a többi blogger barátom Regina át a Leelalicious.com írt egy szakácskönyvet (hivatkozási link) arról, hogy mit kezdjen vele!

ez a dupla csokoládé kókuszliszt muffin recept egyike a 25 receptnek a tiszta étkezési muffinokról, palacsintákról és bögre süteményekről szóló e-könyvében.

kattintson ide, hogy megnézze a kókuszliszt e-szakácskönyvének teljes tartalomjegyzékét, és megragadjon egy példányt.

ki vásárolja meg ezt a szakácskönyvet? Emberek, akik érdeklődnek a tanulás sütni kókuszliszt és / vagy a paleo vagy gluténmentes diéta. És azok, akik szeretik a muffinokat, palacsintákat és bögre süteményeket. 🙂

amikor megkaptam a szakácskönyv másolatát, nehéz volt eldönteni, hogy melyik receptet szeretném először kipróbálni. De rájöttem, hogy nem lehet baj a csokoládéval!

a kókuszliszttel történő sütés lényege nyilvánvalóan az, hogy a textúra túl durva vagy szemcsés lehet. Ezért Regina azt javasolja, hogy keverje össze tápióka liszttel néhány recepthez, amely sűrítőként működik. Ha ez megijeszt, ne aggódjon-van néhány helyettesítésem.

úgy tűnik, hogy a Trader Joe ‘ s nem hordoz tápióka lisztet (más néven tápióka keményítőt), de ha ott vásárol, ahol Bob Red Mill termékeit értékesítik, akkor jó választásuk van. Vagy online. De ha nem találja meg, vagy nem akarja megvásárolni, használhat bármilyen keményítőt. Az arányok eltérőek lehetnek, ezért feltétlenül keresse meg a google-t, de a javaslatom kukoricakeményítő lenne. A kukoricakeményítő nem paleo-barát (így van ez a szakácskönyv), tehát ha ez fontos számodra, akkor a nyílgyökér-keményítő vagy a burgonyakeményítő jobban megfelel helyettesítésként.

ha kukoricakeményítőt használ, akkor az arány 1/2-e annak, ami a tápióka liszt lenne. Ez a recept 1/4 csésze tápióka lisztet igényelt, ezért 1/8 csésze (2 evőkanál) kukoricakeményítőre cseréltem.

annyira lenyűgözött, hogy ezek a muffinok hogyan alakultak, alig várom, hogy kipróbáljam a többit. A kókuszlisztet most már ” kipróbálták “és” megették”, és méltónak ítélték arra, hogy folytassa a kísérletezést.