az őszi szezon egy nagyszerű alkalom, hogy az étterem szállítási és Elvitel játék ellenőrzés! Mivel az ügyfelek több időt töltenek a játékok nézésével és a tűz mellett hangulatosak, kulcsfontosságú az a képesség, hogy megszerezzék őket. Karrierem során elindítottam az online rendelési és szállítási szolgáltatást a szendvicsektől a nyers pizzáig, az ázsiai zsemlétől a quinoa saláta tálakig. Az út során megtanultam néhány dolgot, amelyek segíthetnek a játék felépítésében és a szállítási értékesítés felépítésében:
Top 3 Tippek csinál szállítási jobb
nagy csomagolás
Gondolj az utolsó alkalommal, amikor volt egy elvitelre vagy szállítási étkezés. Emlékszel a csomagolásra? Kihasználták az értékes ingatlanokat a dobozon és a konténereken? A Togo csomagolása az ügyfél pultján, asztalán és dohányzóasztalán ül. Milyen remek hely annak biztosítására, hogy márkája ragyogjon. Az eladóval együttműködve megnézheti a logó és a weboldal nyomtatásának lehetőségeit. Gyakran meglehetősen megfizethető–különösen, ha nagy volumenű elvitelű vállalkozása van. Egy másik egyszerű módja annak, hogy márkás energiát adjon a csomagoláshoz, a matricák. Ösztönözze a jövőbeli megrendeléseket. Link a webhelyére. Kérd meg az ügyfeleidet, hogy Instagram egy fotót, amelyen élvezik az ételt,és címkézik az éttermet. A Restaurant Nation ‘ s News februári cikke kiemelte a Chipotle és a Buffalo Wild Wings erőfeszítéseit, hogy a Togo táskáikat marketingjük kulcsfontosságú részeként használják. És te?
szilárd ops kommunikációs tervvel rendelkezik
amikor a megrendelések telefonon vagy online rendelési rendszeren keresztül érkeznek, egyértelmű vonalnak kell lennie egészen az ügyfél ajtajáig. Olyan sok étterem nem veszi figyelembe ezt a fontos lépést, és végül gyenge élményt nyújt a vendégnek–és összezavarja alkalmazottait az út mentén. Győződjön meg róla, hogy átgondolta és dokumentálta: hol kerül sor a jegyek megrendelésére; hogyan fogják közölni a jegyet a szállítással szemben; világos megállóhely a szállítási megrendelések számára, ahol helyet kell biztosítani az extra tételek megerősítésére és csomagolására; hogyan fogják mondani a járművezetőknek, hogy van megrendelés; Hogyan ellenőrzik és megerősítik a táskákat az étterem elhagyása előtt a hibák elkerülése érdekében; és egy módszer a járművezetők és az üzletben lévő személyzet számára, hogy kommunikáljanak az úton.
világos illesztőprogram-szabványok
a marketing és kommunikációs terv lezárva, itt az ideje, hogy átgondolja a szállítási módot. Túl gyakran az éttermek nem vesznek időt arra, hogy gondolkodjanak az ajtó és az ügyfél asztala közötti távolságról. Ez végül egy rendetlen és gyakran márka csökkenő élmény a vendég. Szánjon egy kis időt arra, hogy átgondolja, mit szeretne a kézbesítési ügyfelek mondani rólad és a kézbesítési szolgáltatásról. Ezután állítsa be ezeket a minimális szolgáltatási szabványokat: a vezető és a jármű egységes/megjelenése; üdvözlet az ajtónál; zárja be az ajtót (köszönöm!); az átadási folyamat az ajtónál.
– Mike Ganino / Mike egy étterem veterán szolgált COO a Protein Bar és kulcsszerepeket Yum! Brands, saláta szórakoztatják, és Potbelly szendvics bolt. Az éttermi és vendéglátóipar iránti igényű előadó és oktató Mike azt tanácsolja ChowNow-nak, hogy fejlessze ki a legerősebb online rendelési megoldásokat az éttermek számára.