készítsünk kéreg: Melegítsük elő a sütőt, hogy 325 db. Nagyvonalúan kenje meg a 9 hüvelykes rugóformájú serpenyő alját és oldalát szakácspermettel. Vágja a pergamenpapírt egy 9 hüvelykes körbe, helyezze a serpenyő aljára; enyhén kenje meg a pergamenpapírt szakácspermettel. Keverjük össze a lisztet és a következő 2 hozzávalót egy tálban.
mikrohullámú vaj és 3 oz. apróra vágott csokoládé közepes mikrohullámú sütőben biztonságos tálban közepes (50% – os teljesítmény) 1 perc alatt; keverjük össze. Mikrohullámú csokoládé keverék 1-1 1/2 percig, vagy amíg meg nem olvad, sima, keverés 30 másodperces időközönként. Habverővel 1/2 csésze minden granulált cukor és világosbarna cukor; hűtsük le 10 percig.
habverővel 1 tojás és 1 tk. vanília kivonat csokoládé keverékbe. Adjunk hozzá lisztkeveréket a csokoládé keverékhez; keverjük addig, amíg jól el nem keveredik. Spread keveréket előkészített serpenyőben.
süssük 325 xhamsteren 20 percig. Hűtsük le a kéreg serpenyőben egy rácson 20 percig.
készítse elő a tölteléket: mikrohullámú csokoládé falatok egy kis mikrohullámú sütőben biztonságos tálban közepes (50%-os teljesítmény) 1 perc alatt; keverjük össze. Mikrohullámú falatok 1-1 1/2 percig, vagy amíg meg nem olvad, sima, keverés 30 másodperces időközönként. Hűtsük le 10 percig. Keverje össze a tejszínt és a következő 2 hozzávalót egy 1 csészés üveg mérőpohárban, amíg az instant eszpresszó fel nem oldódik.
Beat krémsajt és 1 1/4 csésze granulált cukor közepes-alacsony sebességgel egy elektromos keverő egy nagy tálban csak simára. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét és eszpresszó keveréket, és alacsony sebességgel verjük, amíg el nem keveredik. Adjunk hozzá tojást, egyszerre 1-et, alacsony sebességgel verve, amíg a tojássárgája minden adagolás után eltűnik; öntsük az elkészített kéregbe.
süssük 325 xhamsteren 55 perctől 1 óráig, vagy amíg a sajttorta közepe meg nem ugrál és a sajttorta majdnem be nem áll. Távolítsa el a sajttortát a sütőből, majd óvatosan futtasson egy kést a sajttorta külső széle körül, hogy meglazuljon a serpenyő oldaláról. (Ne távolítsa el az oldalakat.) Hűtsük le teljesen a sajttortát egy rácson (körülbelül 2 óra). Fedjük le és hűtsük le legalább 8 órán át vagy legfeljebb 2 napig.
készítse elő az öntetet: verjen 2 csésze nehéz tejszínt és 2 evőkanál. kávé likőr közepes-nagy sebességgel, amíg habos; fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, addig verjük, amíg puha csúcsok nem képződnek. Massza sajttorta.