csokoládé Tiramisu

könnyű tiramisu a csokoládé szerelmeseinek, amely mascarpone krém, csokoládé ganache és forró csokoládéba mártott ladyfingers rétegekből készül.

mindig meglepődtem, amikor megtudtam, hogy nem sok ember szereti a tiramisu kávé ízét, mert én viszont nagy rajongója vagyok—bár ez nem lehet a legjobb példa, mert nagy rajongója vagyok mindennek, amiben cukor van.

ha Ön egyike azoknak az embereknek, akik nem szeretik a kávé desszerteket, akkor a tiramisu ezen verziója az Ön számára készült (hacsak nem szereti a csokoládét sem, ebben az esetben mit eszik?). Bevallom, először nem voltam biztos benne, hogy a csokoládé és a mascarpone nagyszerű lesz együtt, de nem is tévedhetnék nagyobbat.

képzelje csak el ezt: egy kanál levegős mascarpone krémet, forró csokoládéba mártott sütiket és sima csokoládé ganache-t. Itt tényleg nem hibázhatsz.

egyszerű elkészíteni
bár van néhány réteg, amelyet külön kell elkészíteni, mindegyik elkészítése nagyon egyszerű. Még néhány változtatást is elvégeztem a hagyományos receptből, például nem használtam tojást a töltelékben, hogy megkönnyítsem a folyamatot, ezért ne hagyd, hogy ez megfélemlítsen.

csokoládé szirup vagy kávészirup mártáshoz?
ahhoz, hogy ez a desszert kávémentes és tiszta csokoládé jóság legyen, a hölgyujjakat egy forró csokoládé ízű kakaókeverékbe mártom. Ha inkább egy kis kávé ízét, akkor cserélje ki a csokoládé szirup a klasszikus kávé szirup tiramisu. Egyszerűen keverjük össze 1 csésze főzött eszpresszó vagy erős kávé + 2 evőkanál cukor + 3 evőkanál kávé likőr (az utóbbi opcionális).

szeretek csokoládé likőrt adni a csokoládé sziruphoz, mert valóban a következő szintre emeli, és az igazi tiramisura emlékeztet. Használd, ha tudod!

kipróbálhatja a klasszikus tiramisu vagy ez a könnyebb verzió csodálatos receptjét is.

5 tól től 1 szavazás

csokoládé Tiramisu

hozam: 6 egyedi csésze (egyenként 200 ml)

összetevők

csokoládé szirup mártáshoz:

• 1 csésze forró víz
• 1 .. evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 2 evőkanál granulált cukor
• 2-3 evőkanál csokoládé likőr vagy brandy , választható

csokoládé Ganache:

• 100 g / 3,5 oz sötét csokoládé , durvára vágott
• 1/2 csésze (120 ml) nehéz krém

töltés:

• 1 csésze (227 g/8 oz) mascarpone sajt, szobahőmérsékleten
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
• 1 csésze (250 ml) nehéz krém
• 1/3 csésze (65 g/2.5 oz) granulált cukor
• körülbelül 200 g / 7 oz (18-24 egység) ladyfingers
• kakaópor vagy reszelt csokoládé, a tetejére szórva

utasítások

1. a csokoládé sziruphoz: egy kis tálban keverje össze a forró vizet, kakaóport, 2 evőkanál cukrot, likőrt. Tegye félre, hogy kissé lehűljön.
2. a csokoládé ganache esetében: helyezzen apróra vágott csokoládét és tejszínt egy közepes hőálló tálba. Óvatosan mikrohullámú sütő 20 másodperces időközönként, keverés közben az egyes intervallumok között, amíg meg nem olvad. Alternatív megoldásként tegye egy serpenyő forró víz fölé, időnként megkeverve. Tegye félre, hogy kissé lehűljön.
3. A töltelékhez: egy nagy tálba helyezzük a mascarpone-t és a vanília kivonatot, és erőteljesen habozzuk, amíg krémes és sima nem lesz (ehhez nem kell használni a keverőt). Egy másik keverőtálban, elektromos keverővel, keverje össze a nehéz tejszínt és a cukrot, amíg merev csúcsok nem képződnek. Hajtsa fel a tejszínhabot mascarpone-Ba 2 kiegészítéssel, amíg a keverék sima nem lesz.
4. szerelje össze a tiramisut: mártsa be a hölgyujjakat nagyon gyorsan (kevesebb, mint egy másodperc alatt) a csokoládészirupba. Törje mindegyiket 4 darabra, és helyezze őket a poharak aljára (nem kell mind a 4 darabot egyszerre használni; ez az üveg méretétől függ.). Kanalazzon egy masszát a mascarpone krémkeverékből a tetejére. Adjunk hozzá egy vékony réteg csokoládé ganache-t, körülbelül 1-1, 5 teáskanál, a mascarpone krém tetejére. Ismételje meg még egyszer, majd fejezze be egy másik réteg mascarpone krémmel. Porolja fel a tetejét kakaóporral vagy reszelt csokoládéval.
5. hűtőszekrényben legalább 1-2 órán át, amíg meg nem áll. A Tiramisu 3 napig hűtőszekrényben marad.