Snickerdoodle Cookie-kat egy csavar! A puha, kakaó alapú sütik meleg fahéjjal és cukorral szórakoztatják a klasszikusokat — ezek a csokoládé snickerdoodles biztosan új kedvencek lesznek!
a képek & a bejegyzés szövege frissült, de a recept ugyanaz!
Unod már a karácsonyi zenét? Az ünnepi Bevásárlás? A hideg időjárás? Az ünnepi sütés?
néhány ez tudtam csinálni anélkül (nézek rád, út-zsúfolt bevásárlóközpont és matt szélvédő), de próbálok felszívja minden utolsó kis nyaralás felvidítani, hogy tudok ezekben 9 (!?) napok vannak hátra karácsony előtt. Otthon, a Trans Siberian Orchestra teljes erővel működik, és rengeteg további süti recept érkezik az utadba a következő néhány bejegyzésben.
a mai süti recept valójában tavaly készült — ezek a csokoládé snickerdoodles óriási sikert arattak mindenhol, ahol készítettem őket, de a képek, amelyeket készítettem, nem tették őket igazságossá.
itt volt az ideje egy reshoot (vagy talán csak ürügy, hogy újra, hogy az egyik kedvenc cookie).
amióta megtudtam, hogy ki tudom adni azt a rövidítést, amelyet anyám snickerdoodle receptje kért és vajat használ, a Snickerdoodles a kedvenc cookie-k, amelyeket minden évben elkészíthetek (nagyon kevés olyan alkalom van, amikor a rövidítésnek bármilyen üzleti tevékenysége van a cookie-kban, és a Snickerdoodles nem tartozik ezek közé).
arra gondoltam, hogy kicsit felrázom a dolgokat kakaó hozzáadásával a keverékbe.
a csokoládé és a fahéj nem mindennapi ízpárosítás (legalábbis nem az én világomban), de váratlanul kiegészítik egymást; hangulatos, enyhén fűszeres, melegítő íz, ropogósan kívül gazdag csokoládé belső terekkel. Olyan, mint egy csésze forró kakaó egy havas karácsony estéjén; ünnepiek és hangulatosak, és csak finomak.
soha nem tekintettem egy sütit olyan dolognak, amely különösen hangulatos lehet, de már kétszer mondtam, így igaznak kell lennie, legalábbis a csokoládé snickerdoodles esetében.
mivel a csokoládé íze ezekben a csokoládé Snickerdoodle-kben (duh) nagyon kifejezett, nem akartam, hogy a fahéj aromája elveszjen a végtermékben. Fél teáskanál őrölt fahéjat szórnak a tésztába, amellett, hogy kívülről gördítik.
mint említettem, eredetileg egy évvel ezelőtt tettem közzé ezt a receptet, és bár nem változtattam meg alapvető változtatásokat a receptben, hozzáadtam egy opcionális lépést, ahol másodszor hűtsük le a tésztagolyókat, miután fahéj/cukor/kakaóporba hengereltük őket.
ez nem szükséges egy nagyszerű végtermékhez, de szeretem csinálni, mert lehetővé teszi, hogy a tészta ideje üljön a cukorbevonattal, kellemes klasszikus ropogást ösztönöz a sült csokoládé snickerdoodles-ben.
jó szórakozást!
csokoládé Snickerdoodles
nyomtatás Pin
összetevők
- ▢ 1 csésze lágyított vaj
- 6 csésze cukor (200g)
- 6/2 csésze világosbarna cukor szorosan csomagolt (100g)
- ons (2) nagy tojás
- ons (2) 3/4 csésze liszt (326 g)
- ons (25 g))
- ▢ 1 1/2 teáskanál tejszín tartár
- 6 teáskanál szódabikarbóna
- 6/2 teáskanál őrölt fahéj
- 6/2 teáskanál só
hengerléshez
- ▢ 3 evőkanál cukor
- 6 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 6/4 teáskanál kakaópor
utasítások
-
Kitchenaidben vagy elektromos keverő krémvajjal.
-
adjunk hozzá cukrot és verjük, amíg könnyű és bolyhos.
-
adjunk hozzá tojásokat, egyenként, addig verjük, amíg össze nem keverjük, és minden egyes adagolás után megállunk, hogy lekaparjuk a tál oldalát.
-
külön, közepes méretű tál habverővel együtt liszt, kakaópor, tejszín, tartár, szódabikarbóna, fahéj, só.
-
kis sebességű keverővel fokozatosan adjunk hozzá lisztkeveréket a vajkeverékhez, időnként szünetet tartva, hogy lekaparja a tál oldalát.
-
Miután az összes hozzávaló beépült, tegye a tálat hűtőszekrénybe, majd hűtse le 30 percig.
-
egy kis tálba, habverővel együtt cukor, őrölt fahéj, kakaópor gördülő.
-
miután a tészta lehűlt, vegye ki a hűtőszekrényből, majd tekerje be 1-1 1/2 ” golyókba.
-
tekerje be a cukor/fahéj/kakaópor keveréket, amíg be nem vonja a keveréket, és helyezze egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, körülbelül 2″ távolságra egymástól (soha ne tegye a sütitésztát forró/túl meleg serpenyőbe, a sütik túl vékonyra terjednek sütés közben, ha igen).
-
helyezze a serpenyőt hűtőszekrénybe (vagy fagyasztóba!) és hűtsük le a cukor/fahéj/kakaó bevonatú tésztagolyókat további 30 percig (ez a lépés opcionális & kihagyható, ha türelmetlen-jobbra ugorhat, hogy a sütőbe helyezze őket. Azonban, ha ezt a lépést megteszi, szebb lesz, kifejezettebb ropogások a sütikben, ha ilyesmibe keveredsz)
-
amíg a tészta hűl, Melegítse elő a sütőt 350F-ra.
-
miután a tészta lehűlt, süssük 350F-on 10 percig.
-
vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni 5-10 percig a cookie lapot, mielőtt át rács teljesen kihűlni.