csokoládé, karamell és kávé, ezek az ízek olyan jól illeszkednek ehhez a gyönyörű süteményhez. Slathered krémsajt cukormáz, akkor esni fogszeretni ezt a tortát.
ugrás a receptre
Hé srácok! Hogy vagy mostanában? Remélem, mindannyian boldogok és szeretik magukat. 2018 óta nagyon sok harcom volt, és minden nap új csatának érzem magam. De azt hiszem, mindannyian megpróbáljuk, vagy legalábbis meg kell tennünk. Mondtam már, hogy az elmúlt 6 hónap óta rendszeresen edzek? Túl vagyok a Holdon, tudod? Régen az egyik “azok” az emberek, akik forgatják a szemüket, ha valaki megemlíti “tornaterem” vagy “edzés”, de ó, édes uram vagyok megtért! Nyugodtan mondhatom, hogy a tornaterem ideje talán a kedvenc időm a sütési időm után.
az önszeretet olyan kemény, mégis beteljesítő utazás, amit mondok nektek; nagyon nehéz elkezdeni és lépést tartani vele. De azt hiszem, abszolút nincs semmi, ami közel állna ahhoz az elégedettséghez, hogy tudjuk, hogy minden lehetséges módon vigyázol magadra. Én biztosan beszélni erről thecoming blogbejegyzések, hadd tudja, ha a srácok szeretné tudni, hogy mit csinálok, hogy mymental egészségügyi ellenőrzés.
Apropó ez a torta, élek egy házban, ahol a legtöbb ember “dis-szerű”csokoládé. TUDOM!! A küzdelmek! De ez a torta, Ó, ez a torta. Boldoggá tesz, amikor ezt gépelem … mindenki, aki megkóstolta ezt a tortát, megkért, hogy etessem meg őket more.Is van még valami, amit egy pék szeretne hallani? Szerintem nem. Ez a sütemény bonyolultnak tűnhet, de bízz bennem, hogy nagyon egyszerű; csak néhány extra ételt kell tennie. Ez a torta a húgom születésnapján készült.Minden évben megkérdezem a húgomat, hogy milyen tortát szeretne a születésnapjára, és mindig azt mondja nekem: ‘mindent szeretek, amit sütsz! aztán csak ülök, és véletlenszerű ötletekkel állok elő, majd kiválasztok egyet közülük. Eddig 100% – ban működött.
csokoládé kávé karamell torta
összetevők
torta:
- 270 g sózatlan vaj (szobahőmérsékleten)
- 250 g görgő cukor
- 250 g általános célú liszt
- 2 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 4 tojás
- 1/4 teáskanál só
- 1 evőkanál vaníliakivonat
- 1-2 evőkanál erősen főzött kávé (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál karamellmártás (házi vagy bolti vásárlás)
- 50 g sötét csokoládé (55-65% kakaó) (megolvasztva és szobahőmérsékletre hűtve)
cukormáz:
- 240 ml tej (én használt teljes zsír)
- 80 g görgő cukor
- 40 g általános célú liszt
- 200 g teljes zsírtartalmú krémsajt
- 150 g sózatlan vaj (szobahőmérsékleten)
- egy csipet só
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 20 g étcsokoládé (55-65% kakaó) (megolvasztva és szobahőmérsékletre hűtve)
- 60 ml karamellmártás (a torta közötti réteghez)
utasítások
készítse el a tortát:
-
Grease és vonal három 6 hüvelykes kerek torta serpenyők és tegye félre. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra.
-
egy nagy tálban szitálja a lisztet, sót, sütőport és szódabikarbónát, és tegye félre.
-
egy másik nagy tálban, ostor a cukor és a vaj vagy kézzel, vagy egy elektromos habverővel, amíg világos és sápadt és bolyhos, adjuk hozzá a vanília és keverjük össze. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden adagolás után keverjük össze.
-
adja hozzá a száraz Hozzávalók felét, majd óvatosan hajtsa be. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó felét. Legyen nagyon gyengéd a tésztával, és ne keverje túl, különben a torta kemény és sűrű lesz.
-
most vegyen három külön tálat, és egyenletesen ossza el a tésztát a tálak között, akár mérlegek segítségével,akár csak szemgolyóval.
-
az egyikbe adjuk az olvasztott csokoládét, a másodikba a kávét, a harmadikba pedig a sózott karamellmártást. Nagyon óvatosan hajtsa be az összetevőket a tésztába, ügyeljen arra, hogy ne keverje túl. (minden tálhoz használjon külön kanalakat/spatulákat)
-
tegyük át a tésztát az egyes tortaformákba, és süssük 180 C-on.25 percig sütöttem a Karamelltortát, 30 percig kávét, 33 percig csokoládét. 25 perc elteltével ellenőrizze a készséget úgy, hogy egy fogpiszkálót helyez a torta közepére.
-
hagyja lehűlni a serpenyőben egy rácson.
készítse el a cukormázat:
-
melegítsük fel a tejet, a cukrot, a sót alacsony közepes lángon egy serpenyőben. Miután a cukor feloldódott, adjuk hozzá a lisztet, és habverővel folyamatosan 4 percig, amíg a keverék lesz szép és vastag. A keverék felforr, amely segít a szakács a lisztet, és távolítsa el a nyers ízét. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók.
-
helyezze ezt a keveréket egy sekély tányérra, majd 25-30 percig tegye a fagyasztóba, amíg lehűl.
-
miután lehűlt, vegye be a krémsajtot, majd kézi vagy állványos keverővel körülbelül 1 percig ostorozza. Most adjuk hozzá a megszilárdult tejkeverék felét, majd nagy sebességgel 2 percig ostorozzuk, szakaszosan kaparva a tálat. ismételje meg a másik felével.
-
miután a keverék sima (eltart egy ideig, de össze fog jönni, csak verje tovább, fontos a köztes oldalak lekaparása). Adjuk hozzá a puha szobahőmérsékletű vajat, majd habverővel is. Hűtheti a cukormázat, ha lazának tűnik.
-
most fagyassza le a tortát, ne felejtse el kitölteni a rétegeket a karamellmártással, rétegenként körülbelül 30 ml-t használtam. Olvasztott csokoládé használatával színezheti a cukormázát is, csak győződjön meg róla, hogy nem forró. (Ha úgy érzi, hogy a cukormáz túl puha, hűtse le 10 percig, majd folytassa a felhasználást)
-
tálalás előtt 30 percig hűtsük le a tortát.
