csokoládé Cupcakes töltött csokoládé Mousse

megosztás gondoskodó!

csokoládé, csokoládé és még több csokoládé! Ezeket a csokoládé mousse-val töltött csokoládé cupcakes-t nagyon könnyű elkészíteni és olyan jó! Ezen a héten háromszor készítettem őket!

csokoládé cupcakes készült kétféle kakaó töltött Európai csokoládé mousse vagy lehet tölteni dekadens csokoládé ganache.

néhányszor készítettem ezeket a cupcakes-t az elmúlt héten, és hatalmas sikert arattak! Az első volt egy baba zuhany, hogy mi volt a mi MOPS találkozó és az anyukák imádták őket! A második egy Cserkészcsapat volt, ahol megosztottam velük egy szakács demót és a hátteremet. Az egyik fiú a templomból odajött hozzám (az anyja volt a csapat vezetője), és elmondta, hogy szereti a cupcakes-t, és hogy az anyjának szüksége van a receptre, ami teljesen megcsinálta a napomat!

amikor elkészítettem ezeket a cupcakes-t, nemcsak a csokoládé mousse-val töltöttem meg őket, hanem néhányat a csokoládé ganache-val is. Szentelje ki a cupcake-t az almás maggal, töltse meg, majd tegye rá a csokoládé ganache-t. Szuper könnyű és ó, Istenem, olyan jó!

a torta ezeknek a csokoládé cupcakes jött ki nagy! Pont ezt akartam! A torta nedves, nem hagy zsíros maradékot, gyengéd morzsával rendelkezik.

a recept elkészítésekor extra csokoládéhab lesz. A receptet akkor kaptam, amikor Németországban dolgoztam. A receptben szereplő zselatin stabilizálja a habot, különösen, ha bárhol cupcakes-t szállít. El kell mondanom, hogy amikor elkészíti a habot abban a pillanatban, amikor hozzáadja az olvasztott csokoládét a felvert tojássárgájához, az elkezd ragadni, és ez teljesen normális. A meleg és folyékony zselatin hozzáadása a meleg likőrrel újra összehozza az egészet. A cukrozatlan tejszínhab kézi összecsukása egy nagy habverővel biztosítja, hogy a hab ne törjön el.

Print Pin

5 2 szavazatból

csokoládé Cupcakes töltött csokoládé Mousse

csokoládé cupcakes készült kétféle kakaó töltött Európai csokoládé mousse vagy lehet tölteni dekadens csokoládé ganache

természetesen Cupcakes, desszert

konyha Amerikai

kulcsszó csokoládé

Prep idő 40 perc

szakács idő 22 perc

hűtési idő 30 perc

Teljes idő 1 óra 32 perc

adagok 12 fő

szerző Stacey

összetevők

• 152 gr általános célú liszt
• 30 gr Holland feldolgozott kakaópor
• 17 gr fekete kakaópor
• 1,5 gr kóser só
• 2 ea tojás
• 189 gr cukor
• 3 gr vanília kivonat
• 129 gr majonéz
• 158 gr víz, szobahőmérséklet

csokoládé Mousse

• 225 gr csokoládé chips (félig édes, 68%,70%)
• 37.5 gr porcukor
• 2 lap zselatin
• 10 cl Bailey (vagy a kedvenc likőr)
• 3 ea tojássárgája
• 500 gr cukrozatlan tejszínhab

utasítás

csokoládé Cupcakes

• Gyűjtsd össze az összes hozzávalót és felszerelést. Melegítsük elő a sütőt 325 db F és Vonal cupcake ón bélések.
• egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást, majonézt, vanília kivonatot és vizet a száraz összetevőkhöz, és keverjük össze teljesen.
• csőzsák segítségével töltse meg a cupcake béléseket 3/4-ig, majd süsse 22 percig, vagy amíg a torta tesztelő tiszta nem lesz. Hagyja, hogy a cupcakes kissé lehűljön, majd vegye ki őket a serpenyőből. Hűtsük le teljesen,

csokoládé Mousse

• Gyűjtsd össze az összes hozzávalót és felszerelést.
• a tál állvány mixer az ostor mellékletet ostor együtt a tojássárgája, porcukor, amíg megduplázódott a térfogata.
• Bloom a zselatint jéghideg vízben. Melegítsük fel a likőrt a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, adjuk hozzá a lágyított zselatint, és olvasszuk bele a likőrbe.
• mikrohullámú sütőben biztonságos tálban olvassa el a csokoládét 30 másodperces sorozatban. Adja hozzá a csokoládét a felvert tojássárgájához. Adjuk hozzá az olvasztott zselatint.
• Hajtsa be a tejszínhabot a csokoládé keverékbe kézzel egy nagy ostor segítségével. Hűtőszekrényben 30 percig

Közgyűlés

• használ egy alma corer és szentelje ki a cupcakes.
• egy nagy csillaghegyű csőzsákkal töltse ki a cupcakes-t a csokoládéhabbal.