Csokoládé cukorrépa Cupcakes

  • Megosztás
  • Pin
  • Tweet

mutassa be gyermekének ezt a szuper tápláló zöldséget ezekkel a csokoládé cukorrépa-cupcakes-kel, az Adventures in Veggieland új könyvéből.

a fiaim nincsenek a fedélzeten a tiszta céklával. Még. De turmixokat és gyümölcsleveket isznak belőle. Ennek a receptnek köszönhetően most szeretik őket cupcakes-ben.

ezt haladásnak hívom. Mert része annak, hogy segítsen gyermekének felfedezni (sőt tetszik!) az új élelmiszerek megismertetik őket ezzel az étellel–sok különböző formában. Most, hogy a gyerekeim tudják, hogy a cékla finom, cupcakes-be sütve vagy más gyümölcsökkel gyümölcsözve, nagyobb valószínűséggel kipróbálnak egy sült répát salátán, vagy zöldséges hamburgerbe sütik.

ez a recept egy nagyszerű új könyvből származik, melynek címe Adventures in Veggieland: segítsen gyermekeinek megtanulni szeretni a zöldségeket 100 egyszerű tevékenységgel és receptekkel, amelyeket Melanie Potock táplálkozási terapeuta írt. Könyve 20 különböző zöldséget tartalmaz, gyerekek által tesztelt tevékenységekkel és receptekkel, amelyek segítenek bemutatni minden zöldséget a gyerekeknek.

Melanie szerint a gyerekek megtanulhatnak szeretni bármilyen ételt–különösen a zöldségeket–a “három E” képletével:

  • tegye ki gyermekét új zöldségeknek szenzoros, gyakorlati, oktatási tevékenységekkel.
  • fedezze fel az egyes zöldségek jellemzőit (textúra, íz, hőmérséklet stb.) finom és egyszerű receptekkel.
  • bővítse gyermeke ízlését és családja repertoárját ötletes zöldséges ételekkel.

mindkét fiam szerette ezeket a cukorrépás süteményeket–és igen, tudták, hogy cékla van bennük. És ha elkészíted őket, győződj meg róla, hogy a gyerekeid is tudják. Még jobb: készítse el ezeket a cupcakes-t együtt!

néhány gyors megjegyzés erről a receptről:

  • az enyémet krémsajtos cukormázzal jegeltem, mert kéznél voltak a hozzávalók, de házi tejszínhabbal is feltöltheti őket (csak hagyja ki a szakácsból a málnát, hogy sima tejszínhabot készítsen)
  • a turmixgépem csak részben porította a főtt répát, ezért a tejjel együtt 1/2 csésze részlegesen porított répát tettem a turmixgépbe, hogy teljesen pürésítsem.
  • repceolajat cseréltem (rossz emésztési reakcióm van a kókuszolajra), és jól alakultak.

összetevők

  • 8-9 uncia csomagolt szakácsrépa, (vagy 1 nagy pörkölt répa)*
  • 1 csésze 2 százalékos tej vagy cukrozatlan vanília mandula tej
  • 1 teáskanál almaecet
  • 1 csésze plusz 1 púpozott evőkanál univerzális liszt (gluténmentes, ha szükséges)
  • 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál sütőpor (gluténmentes, ha szükséges)
  • 1/8 teáskanál só
  • 3/4 csésze cukor
  • 1/4 csésze olvasztott (nem forró) kókuszolaj
  • 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1/4 csésze sötét csokoládé chips
  • tejszínhab (az utolsó érintéshez), dobozból vagy házi készítésű

utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 375 F f-re.
  2. helyezze a céklát egy turmixgépbe, és porítsa meg a szíve szerint. Mérjük ki 1/2 csésze a kapott cukorrépa püré, és tegye félre használni a cupcakes.
  3. öntsük a tejet vagy a mandulatejet egy kis tálba, és habverjük fel az ecetet. Miközben a tejet 5-10 percig enyhén meggörbíti, béleljen ki két muffin serpenyőt papírbéléssel, majd külön tálban szitálja össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
  4. adjuk hozzá a cukrot, az olajat, a vaníliát és a pépesített céklát az alvadt tejhez, és elektromos habverővel verjük, amíg habos nem lesz.
  5. óvatosan és lassan adjuk hozzá a szitált száraz összetevőket a nedves összetevőkhöz, és folytassuk a cupcake keveréket, amíg sima nem lesz. Keverd bele a csokis chipset, kettőt kivéve … edd meg azt.
  6. öntse a cupcake tésztát a muffin bélésekbe, mindegyik felét kitöltve. Süssük 18-25 percig a sütő középső állványán, amíg a cupcake két foltjába helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz, biztosítva, hogy a nedvesség ne csak olvasztott csokoládé chips legyen.
  7. vegye ki a cupcakes-t a serpenyőből, és hűtse le egy hűtőtartón.
  8. töltsön fel minden cupcake-t egy örvény (vagy massza) tejszínhabbal, vagy adjon hozzá egy massza krémsajtot.

Megjegyzések

*cékla sütéséhez: Melegítse elő a sütőt 375 F fokra. Mosás előtt vágja le a zöldeket, és helyezze őket egy műanyag zacskóba. A zöldek legfeljebb három napig hűtőszekrényben maradnak, ha megvárják a mosást. Mossa meg a céklát, szárítsa meg papírtörlővel, majd enyhén kenje be olajjal, mielőtt külön-külön alumíniumfóliába csomagolná. Helyezze őket egy kis fém serpenyőbe, hogy megakadályozza a gördülést. Sült 45 percig, vagy amíg meg nem szakács. Hagyja hűlni 15 percig, mielőtt eltávolítja a fóliát és hámozza.

táplálkozási információk:

hozam: 16Serving Méret: 1 cupcake
adagonként: kalória: 130 telítetlen zsír: 4gkoleszterin: 2mgnátrium: 123mgszénhidrátok: 21grost: 2gcukor: 12gfehérje: 2G

recept a Veggieland-I kalandok engedélyével: segítsen gyermekeinek megtanulni szeretni a zöldségeket 100 egyszerű tevékenységgel és recepttel: Melanie Potock, MA, CCC-SLP, The Experiment, 2018.

fotók Eric Harvey Brown kivéve cupcake fotó Sarah Smith.

közzététel: Részt veszek az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközöket biztosítson számomra a díjak megszerzéséhez az Amazon linkelésével.com és kapcsolt oldalak.

Szia! Sally vagyok, dietetikus-anya.

hiszem, hogy minden anya sikeresnek és magabiztosnak érezheti magát a gyermekei etetésében, elveszítheti a stresszt, és végre újra élvezheti az étkezést.

iratkozzon fel a heti e-mailjeimre támogatásért és inspirációért (plusz vacsora ötletek!) és küldök neked 16 játékot megváltoztató tippet a gyerekek etetésére-még a szuper-duper válogatósakat is.

  • Megosztás
  • Pin
  • Tweet

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.