megcsináltam, megcsináltam! Csokoládé chips fehérje sütiket készítettem, amelyek csodálatos ízűek, tökéletes lágy sütésű textúrával! Nem viccelek… ezek a sütik hihetetlenül finomak! Alacsony cukor és magas fehérje, vaj, barna cukor és vanília ízekkel; olvadt csokoládé chips, puha középső és ropogós arany élek. Mondtam már, hogy gluténmentesek és csak 67 kalóriát tartalmaznak? Igen, mind a hat süti összesen csak 400 kalóriát tartalmaz!
fehérjepor helyettesítések
a recepthez a Quest Fehérjeport használtam vanília turmixban. Használhat bármilyen savót, amely kéznél van, de egyesek jobban működnek, mint mások. A tejsavó keverékek, amelyek kombinálják a tejsavó izolátumot, kazeint és tejfehérjét, a legjobban működnek a sütéshez! A tejsavókoncentrátum lenne a második választásom. A tejsavó-izolátumok nem működnek olyan jól sütéshez. Az izolált pékáruk mindig furcsa szivacsos vagy száraz textúrájúak.
nyugodtan próbáljon meg vegán fehérjeport ebben a receptben, bár még nem teszteltem.
Liszt helyettesítések
ehhez a recepthez kókuszlisztet használtam, hogy megtartsam a szénhidrátot. Ha nincs kókuszlisztje, használhat kétszer annyi (három evőkanál) zablisztet (lisztbe kevert zab), szokásos univerzális lisztet vagy gluténmentes sütőlisztet.
három evőkanál barna rizslisztet, süteménylisztet, manióka lisztet (Paleo), ciroklisztet, tönkölylisztet, tigrismogyoró-lisztet vagy teljes kiőrlésű tésztalisztet is kipróbálhat. A mandulaliszthez legfeljebb hat evőkanálra lehet szükség, mivel sokkal kevésbé nedvszívó, mint a szokásos liszt.
édesítőszer helyettesítések
az édesítőszerhez cukormentes, szerzetes gyümölcs barna cukor alternatívát használtam. A barna cukor íze valóban megadja ezeknek a sütiknek a klasszikus házi készítésű ízét. Hasonló lehetőségek közé tartozik a Sukrin Gold, a Lakanto Golden vagy a Swerve Brown Sugar. Használhat fele annyi (egy evőkanál) Truvia vagy Splenda barna cukor keveréket is. Ezzel növeli a kalória és a cukor, bár!
ha nem rendelkezik ezekkel a barna cukor alternatívákkal, nyugodtan használjon két evőkanálot sütés stevia, granulált eritritol, szerzetes gyümölcskeverék, vagy bármilyen granulált cukor, például kókuszcukor. Ha stevia kivonatot vagy cseppeket használ, kérjük, olvassa el a márka-specifikus konverziós táblázatot.
Egyéb helyettesítések
vaj helyett vegán vajas kenetet használtam, amely evőkanálonként 80 kalória. Használhat szokásos vajat vagy kókuszvajat is egy nyolcadik teáskanál vajkivonattal.
a sütikben általában megtalálható vaj egy részét cukrozatlan almaszószra cseréltem. Ez helyettesíthető több vajas kenettel, dióvajjal vagy tiszta tökkel egy tök chip változathoz!
egy tojásfehérjét is használtam, amely helyettesíthető két evőkanál felvert egész tojással, vagy fél evőkanál őrölt lenmaggal két evőkanál vízzel, vagy azzal egyenértékű mennyiségű vegán tojáspótlóval.
Istenem, még mindig nem tudom túltenni, milyen tökéletesek ezek! Itt van a recept ezeknek a csokoládé Chip fehérje sütiknek! Élvezze a (z)
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz.
csokoládé chips fehérje sütik
összetevők
- 1/4 csésze (30g) tejsavó keverék fehérje por * Quest márkát használtam vanília turmixban
- 1 1/2 evőkanál. kókuszliszt *
- 2 evőkanál. barna cukor alternatív*
- 1/8 ts. szódabikarbóna
- 1/8 teáskanál. só opcionális
- 2 evőkanál. (1 nagy) tojásfehérje *
- 1 1/2 evőkanál. vajas terjedés *
- 1 1/2 evőkanál. cukrozatlan almaszósz *
- 1/8 teáskanál. vanília kivonat
- 1 1/2 evőkanál. mini csokoládé chips
*a helyettesítéseket lásd a blogbejegyzésben.
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 350 fok F.
-
keverje össze a száraz összetevőket (sóval) egy keverőtálban.
-
keverje össze a nedves összetevőket (vanílián keresztül), hogy puha tésztát képezzen.
-
Hajtsa be a csokoládé chipset.
-
Béleljen ki egy tepsit pergamenpapírral vagy szakácspermettel.
-
helyezzen hat lekerekített evőkanál tésztát a lapra néhány hüvelyk távolságra. Nyomja meg kissé laposan.
-
süssük 8-10 percig, amíg az élek aranybarnák nem lesznek. Élvezd!