Csirke Shish Kabob Recept (Shish kebab)

a klasszikus görög ízekben, például citromlében, oregánóban, kakukkfűben és vastag joghurtban pácolt lédús csirkecombok ezt a csirke shish Kabob receptet az egyik legjobb és legegyszerűbb, bármikor családi vacsorává teszik. Élvezze ezeket a könnyű Shish kabobokat bolyhos lapos kenyérrel, krémes tzatzikivel és egy könnyű salátával az egészséges vacsorához, amelyet az egész család szeretni fog.

mi az a Shish Kabob?

Shish kabob (vagy shish kebab) származik a török szó, amely lefordítva azt jelenti, “nyárs” és “sült hús”.

hagyományosan a shish kabobokat bárányból készítették, de manapság a csirke, a marhahús és a hal népszerű változatok. A Shish kabobs csak egy a Kabob (vagy Kebab) sokféle típusa közül.

Engish kabob és shish kabob gyakran használják szinonimaként, hogy egyszerűen azt jelenti, “shish kabob”. Észak-Amerikán kívül azonban a kabob utalhat a népszerű doner kebabra is.

a fontos elvihető mindezt? A shish kabob általában fából vagy fém nyársra menetes húsból áll, grillezve.

finom, igaz?

néha előfordulhat, hogy a shish kabobokat váltakozó húsokkal és zöldségekkel, például paprikával, hagymával, gombával vagy cukkinivel készítik. A shish kabob ezen változata, ahol a zöldségeket ugyanazon a nyárson grillezik, mint a húst, kissé egyedi az Egyesült Államokban, és Észak-Amerikán kívül sokkal kevésbé gyakori.

a húsokat általában szakács előtt pácolják. Shish kabob pácok terjedhet egy egyszerű olívaolaj és citrom kombináció citrusfélék és gyógynövények, vagy joghurt, mint ebben a receptben.

Chicken shish Kabob Hozzávalók

az összetevők szükségesek, hogy ezt az egyszerű és finom shish kabob recept körülbelül olyan egyszerű, mint ez lesz. Az extra szín érdekében nyugodtan adjon hozzá néhány szeletelt hagymát, paprikát vagy cseresznye paradicsomot.

• csirke – ebben a receptben úgy döntöttem, hogy csont nélküli, bőr nélküli csirkecombokat használok. Természetesen magasabb zsírtartalmú és ízű, mint a csirkemell, a férjem és a fiam sokkal inkább csirkecomb. Ha inkább a fehér húst részesíti előnyben, akkor a csirkemell ugyanolyan jól működik, és íze (véleményem szerint) ugyanolyan finom.
• olívaolaj – még akkor is, ha joghurtos pác, mindig hozzáadok egy kis olívaolajat, hogy a dolgok nedvesek maradjanak. Egy kis olívaolaj különösen fontos a csirkemell szakácsánál.
• citrom – szüksége lesz mind a citromlére, mind a citromhéjra. A legjobb a friss citromlé.
• fokhagyma – a fokhagyma olyan egyszerű módja annak, hogy ízesítsen bármilyen pácot vagy receptet. A friss fokhagyma csak fokhagymaporként teljesen más ízű.
• friss fűszernövények – ez a pác tele van a friss ízek rozmaring, petrezselyem, oregánó, kakukkfű. Használja mind a négyet, vagy csak néhány kedvencét. Van még bazsalikom, menta, kapor, ami szintén fantasztikus kiegészítéseket. A szárított gyógynövények szükség esetén helyettesíthetők (egyszerűen adjuk hozzá a recept által megkövetelt felét).
• só és bors-1,5 teáskanál sót és 1 teáskanál borsot javasoltam. Ne feledje, hogy nem minden pác lesz szakács. Ennek nagy részét hátrahagyják és eldobják. Ez azt jelenti, hogy annyit vagy keveset használjon, amennyit csak akar, és ne feledje, hogy a szakács végén mindig hozzáadhat többet.
• joghurt – ebben a receptben sima görög joghurtot adtam hozzá, azonban a sima, nem eresztett joghurt is ugyanolyan jól működne, ha nem jobb. Egyszerűen ne feledje, hogy bármilyen ízesített joghurt elpusztítja a csirke ízét. Tehát olvassa el a címkét, és mentse el reggelire.

miért joghurt teszi a legjobb pác

régen kedves férjem azt mondta nekem, hogy meg kell kezdeni pácolás én csirke és marhahús joghurt. Amikor megkérdeztem tőle: “miért?”, nem igazán volt magyarázata. Legalábbis nem tudományos szinten. Egyszerűen elmagyarázta, hogy az indiai születésű és nevelt anyja hogyan csinálta a dolgokat.

sok évvel később és számtalan joghurtos pácmal később nemcsak a saját kérdésemre tudok választ adni, hanem őszintén mondhatom, hogy igen, a joghurt a legjobb pác.

tehát mi van a joghurtban, ami ilyen nagyszerű pác?

a joghurt, amint azt a legtöbben tudjuk, tele van mikrobákkal és tejsavval. Mind a mikrobák, mind a tejsav a fehérje lebontásán dolgozik, de a tejsav különösen fontos szerepet játszik. A tejsav, amely enyhébb, mint a citrom-vagy citrusalapú pácokban található citromsav, lassabban és sokkal szelídebben működik. Amikor joghurtot használ, a csirke és a pác teljes pH-ja nem megy olyan alacsonyra, ami azt jelenti, hogy nem tesz annyit a fehérje szerkezetének megváltoztatásához.

ez azt jelenti, hogy kevesebb gumiszerű vagy pépes hús és lágyabb, leesik a csonthúsról.

mi a legjobb joghurt a pácokban?

mindenekelőtt hagyja ki belőle az ízeket (ahem vanília). A sima, eresztetlen joghurt vagy a görög joghurt működik a legjobban. Ha azonban görög joghurtot használ, javasoljuk, hogy adjon hozzá egy kis citromlevet vagy ecetet a fehérje megfelelő bevonásához.

ebben a receptben sima, teljes zsírtartalmú görög joghurtot használtam, és citromlevet adtam hozzá.

Hogyan készítsünk csirke Shish kabobokat

ezeknek a lédús csirke shish kaboboknak az elkészítése kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe, a grillezés pedig csak 15 percet vesz igénybe. Megtanulják, hogyan lehet a maga shish kabobs otthon!

1. készítse elő a csirkét. Óvatosan távolítsa el a felesleges zsírt minden csirkecombról, és szeletelje körülbelül azonos méretű és alakú kockákra. Ha előnyös, csirkemellet is használhat. Helyezze a csirke darabokat egy nagy tálba, majd tegye félre.
2. készítse elő a pácot. Egy közepes méretű keverőtálba adjuk hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a citromhéjat, a darált fokhagymát, a friss rozmaringot, a petrezselymet, az oregánót, a kakukkfűt, a sót, a borsot. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a görög joghurtot. Alaposan keverjük össze.
3. pácolja a csirkét. Öntsük a pácot a tálba a csirkével, majd alaposan keverjük össze, hogy minden darab csirkét bevonjunk a pácmal. Általában akkor működik a legjobban, ha a kezével egyenletesen osztja el a pácot az egyes csirkedarabokon. Tegye a csirkét a hűtőszekrénybe, és hagyja a csirkét pácolni 30 percig, vagy akár 4 órán át (vagy még tovább), az idő engedi.
4. Készítsen shish kabobokat a grillhez. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből. Ha fa nyársat használ, készítse elő őket úgy, hogy használat előtt legalább 10-15 percig meleg vízben áztatja (mert megégnek). Ha fém nyársat használ, nincs szükség további lépésekre. Közben készítse elő a grilljét a rácsok tisztításával, enyhén olajozással növényi olajjal vagy szakácspermettel (ez különösen fontos csirkemell használata esetén), és közepesen magas hőre állítva.
5. fűzze a csirkét nyársra. Fűzze a csirkedarabokat egyenként a nyársra, hozzávetőlegesen hagyva 1 ^ hüvelyk szabad hely a nyárs mindkét végén. Addig ismételje, amíg az összes csirkét nyársra nem fűzik. Dobja el a maradék pácot, mivel nem biztonságos enni.
6. Grill. Óvatosan vigye át az egyes csirke kabobokat a grillre. Grillezzük a csirkét, amíg aranybarna nem lesz, könnyű grilljelekkel, majd főzzük át (165 szakácskönyv digitális húshőmérővel olvasva) alkalmanként fordulva. Teljes idő körülbelül 15 perc.
7. Szervál. Vegye ki a grillből, és melegen tálalja kedvenc oldalaival vagy szószaival.

tippek és trükkök

1. a friss a legjobb. Friss gyömbér, friss fokhagyma, és mindig mindig friss citrom.
2. ha a csirkét egy éjszakán át hűtőszekrényben pácolja, hagyja legalább 15 percig szobahőmérsékletre melegedni, mielőtt hozzáadná a forró serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ez különösen akkor fontos, ha csirkecomb helyett csirkemellet választott.
3. nem rajong a csirkéért? Nem probléma! Próbálja ki bárány, marhahús, birka vagy karfiol.
4. ezek a csirke shish Kabobs gluténmentesek? Igen! (hacsak nem adja hozzá a pita kenyeret)
5. a maradék fantasztikus, ezért határozottan tartsa be ezeket, és élvezze egész héten!
6. soha ne fogyasszon olyan használt pácot, amelyet először nem szakácsott meg.
7. próbálja meg a húst nagyjából azonos méretű darabokra vágni – nem túl nagy és nem túl kicsi.
8. ne felejtse el áztatni a fából készült bambusz nyársat meleg vízben legalább 15 percig, mielőtt bármilyen húst vagy zöldséget hozzáadna.

mit kell szolgálni shish kabobs

• grillezett zöldségeket. Ennek magától értetődőnek kell lennie, de eltekintve egy friss zöld ágytól, a grillezett zöldségek a legjobb oldal néhány shish kebobs mellett. Adja hozzá a zöldségeket ugyanazokhoz a nyársakhoz, vagy külön grillezze őket. Teljesen rajtad múlik. Az olvasók szeretik a könnyű grillezett Zöldségnyársaimat.
• tálaljuk mártással. A finom szószötletek közé tartozik a tzatziki, a Tahini szósz, a Mutabbal (Baba Ganoush) vagy a fehér bab Hummus Za ‘ atarral.
• adjon hozzá salsa-t vagy élvezettel. Nem savanyúság, sem mexikói salsa (csak tegyük ezt el az útból). Inkább bármilyen finomra vágott zöldség vagy gyümölcs friss keveréke. Ez a kedvenc módja az étkezés befejezésének. Bármilyen kombinációja a következő lenne íze finom,
  • Paradicsom
  • uborka
  • hagyma
  • avokádó
  • friss zöldek
• ne felejtsd el a friss citrusféléket. Egy kis friss citrom szorítása hosszú utat tesz meg.
• csomagolja be. Legyen pita kenyér, lapos kenyér, naan vagy tortilla, ez a shish kabob recept nagyon szereti, ha szénhidrátokkal tálalják. Konkrétan kenyér.

a receptben nem szereplő egyéb finom oldalak közé tartozhat a rizs, az uborka saláta, a paradicsom saláta vagy a friss gyümölcssaláta egyszerű oldala.

szereted ezt a csirke shish Kabob receptet? Távozás,

• sült spárga Recept
• grillezett görög csirke saláta recept
• Tandoori csirke Gyros
• Chimichurri csirke recept
• könnyű csirke keverjük megsütjük recept Bok Choy
• hogyan szakács csirkemell
• görög Citromos csirke leves recept

ha megpróbálja elkészíteni ezt a csirke shish Kabob receptet, kérem, hagyjon egy megjegyzést, és tudassa velem! Mindig szeretem hallani a gondolataidat.

valami konkrétat keres? KATTINTSON IDE AZ ÖSSZETEVŐK SZERINTI KERESÉSHEZ

NE FELEJTSE EL INGYENESEN FELIRATKOZNI A FORKED SPOON HÍRLEVÉLRE, ÉS HETI RECEPTÉRTESÍTÉSEKET KAP EGYENESEN A POSTALÁDÁJÁBA!

csirke Shish Kabob Recept

4.81 a 36 szavazat

Chef: Jessica Randhawa

lédús csirkecomb pácolt klasszikus görög ízek, mint a citromlé, oregánó, kakukkfű, és vastag joghurt, hogy ez a csirke Shish Kabob recept az egyik legjobb, és legegyszerűbb, bármikor családi vacsora.

Prep idő 30 perc

szakács idő 15 perc

pácolás idő 30 perc

Teljes idő 1 óra 15 perc

főétel

konyha amerikai, mediterrán

adagok 6 nyárs

kalória 365 kcal

összetevők US CustomaryMetric 1x2x3x

• ▢ 2.5 kg kicsontozott, bőr nélküli csirke comb (díszítve extra kövér vágva nagy 1½-es darabokra)
• ▢ 1/4 csésze olívaolaj
• ▢ 3 nagy citrom (be van nyomva, ráadásul többet z)
• ▢ 1 nagy citrom (zested)
• ▢ 6 gerezd fokhagyma (aprítva)
• ▢ 1 evőkanál friss rozmaring (darált)
• ▢ 3 evőkanál friss petrezselyem (aprítva)
• ▢ 1 evőkanál friss oregano (aprítva)
• ▢ 1 evőkanál friss kakukkfű (aprítva)
• ▢ 1½ tk só
• ▢ 1 teáskanál frissen törött fekete bors
• ▢ 1½ csésze sima görög joghurt

utasítások

• készítse elő a csirkét. Óvatosan távolítsa el a felesleges zsírt minden csirkecombról, és szeletelje körülbelül azonos méretű és alakú kockákra. Ha előnyös, csirkemellet is használhat. Helyezze a csirke darabokat egy nagy tálba, majd tegye félre.
• készítse elő a pácot. Egy közepes méretű keverőtálba adjuk hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a citromhéjat, a darált fokhagymát, a friss rozmaringot, a petrezselymet, az oregánót, a kakukkfűt, a sót, a borsot. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a görög joghurtot. Alaposan keverjük össze.
• pácolja a csirkét. Öntsük a pácot a tálba a csirkével, majd alaposan keverjük össze, hogy minden darab csirkét bevonjunk a pácmal. Tegye a csirkét a hűtőszekrénybe, és hagyja a csirkét pácolni 30 percig vagy legfeljebb 4 órán keresztül, az idő lehetővé teszi.
• Készítsen shish kabobokat a grillhez. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből. Ha fa nyársat használ, készítse elő őket legalább 10-15 percig meleg vízben áztatva használat előtt. Ha fém nyársat használ, nincs szükség további lépésekre. Közben készítse elő a grilljét a rácsok tisztításával, enyhén olajozással növényi olajjal vagy szakácspermettel (ez különösen fontos csirkemell használata esetén), és közepesen magas hőre állítva.
• fűzze a csirkét nyársra. Fűzze a csirkedarabokat egyenként a nyársra, hozzávetőlegesen hagyva 1 ^ hüvelyk szabad hely a nyárs mindkét végén. Addig ismételje, amíg az összes csirkét nyársra nem fűzik. Dobja el a maradék pácot, mivel nem biztonságos enni.
• Grill. Óvatosan vigye át az egyes csirke kabobokat a grillre. Grillezzük a csirkét, amíg aranybarna nem lesz, könnyű grilljelekkel, majd főzzük át (165 szakácskönyv digitális húshőmérővel olvasva) alkalmanként fordulva. Teljes idő körülbelül 15 perc.
• Szervál. Vegye ki a grillből, és melegen tálalja kedvenc oldalaival vagy szószaival. Élvezd!

táplálkozási információk

kalória: 365kcal | szénhidrátok: 11g | fehérje: 43g | zsír: 17G | telített zsír: 3g | koleszterin: 182mg | nátrium: 771mg | kálium: 673mg | rost: 3G | cukor: 4g | A-Vitamin: 285iu/ C-Vitamin: 43,5 mg / kalcium: 117 mg | vas: 2,7 mg

(a megadott táplálkozási információk becslések, és a szakácsmódtól és a felhasznált összetevők márkájától függően változnak.)

Kulcsszó Csirke Shish Kebabs, Shish Kabob, Shish Kebabs

Te Készítetted Ezt A Receptet? Jelölje meg még ma!Említse meg a @theforkedspoon vagy a #theforkedspoon címkét, és kérjük, hagyja meg a csillagbesorolását az alábbi megjegyzés részben.