míg a legtöbb recept blog kiemeli a Szent Patrik napi recepteket, mint például a sózott marhahús, az Ír szóda kenyér és a whiskyvel töltött desszertek, még mindig a kínai Holdújévre ragadtam. Mit mondhatnék? Szeretek a saját tempómban mozogni. Ebben az ütemben a húsvéti receptjeimet augusztusig kell közzétenni.
néhány héttel ezelőtt írtam arról a frissítő mangóról és Lime Sorbetről, amelyet szakácscsoportom honfitársaimmal örömmel töltöttünk el a Holdújévi ünnepünk végén. Az egyik másik étel, amit aznap délután készítettünk, egy keverve sült marhahús és brokkoli étel volt, amely leveles, sötétzöld Kínai brokkolit használt. Amikor úgy döntöttem, hogy ezt egy gyors hétköznapi vacsorára készítem, azonban, nem volt sem marhahús, sem kínai brokkoli a hűtőszekrényemben. Ez a sokoldalú osztriga szósz pác ugyanolyan jól működik, mint a csirke és a szokásos brokkoli virág. A sós szósz enyhén bevonja a csirkét és a brokkolit, és az egész étel kevesebb, mint 30 perc alatt összeáll. Ezt kapd ki, Rachael Ray!
egy nagy tálban, habverővel együtt 2 evőkanál szójaszósz, 4 teáskanál osztriga szósz, 3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors, 2 teáskanál cukor, 4 teáskanál rizsbor vagy kedvéért, és 2 teáskanál kukoricakeményítő.
az osztriga szósz számos jól felszerelt szupermarketben és ázsiai piacon megtalálható.
vágjon 2 nagy csirkemell felét (körülbelül 1 3/4 font) 1 hüvelykes darabokra. Keverjük össze a csirke darabokat a szójaszósz keverékbe, keverjük össze, hogy teljesen lefedjük a csirkét, majd hagyjuk pácolni 15 percig.
vágjuk a brokkolit virágokra, hogy körülbelül 3 csésze legyen.
melegítsen 1 evőkanál repceolajat egy wokban vagy nagy serpenyőben, nagy lángon. Hámozzon meg vékonyan egy 1 hüvelykes darab friss gyömbért. Adjuk hozzá a gyömbért a wokhoz, keverjük 30 másodpercig, majd egy réselt kanállal dobjuk el a gyömbért. Mi értelme szakács a gyömbér, akkor csak megy, hogy dobja el? Ízesíti az olajat. Király, mi?
adjuk hozzá a csirkét és a pácot a wokhoz, és keverjük addig, amíg a csirke éppen meg nem szakács, körülbelül 5 percig. Vegye ki a csirkét a wokból, és tegye félre.
adjunk hozzá egy evőkanál repceolajat a wokhoz, és keverjük össze 1 evőkanál fokhagymát 30 másodpercig. Adjuk hozzá a brokkoli virágokat, majd 2 percig keverjük. Öntsön bele 1 evőkanál plusz 1 teáskanál osztriga szószt, keverés közben szakács 1 percig. Adjuk hozzá a csirkét vissza a wokba, és rövid ideig szakács, amíg melegítjük.
díszítsük pirított szezámmaggal. Azonnal tálaljuk.
Egyéb csirke keverjük megsütjük receptek:
Cookin’ Canuck csirke & brokkoli keverjük megsütjük Hoisin & gyömbéres mártással
Yum Sugar gyömbér csirke keverjük megsütjük
Rasa Malajzia kesudió csirke recept
én koreai konyha pácolt csirke keverjük megsütjük Gochujang mártással
én szakács kunyhó zeller & sárgarépa csirke keverjük megsütjük
csirke & brokkoli keverjük meg osztriga mártással
pác:
2 evőkanál szójaszósz
4 teáskanál osztriga szósz
3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 teáskanál cukor
4 teáskanál rizsbor vagy szaké
2 teáskanál kukoricakeményítő
2 evőkanál repceolaj, osztva
2 nagy (1 3/4 font) kicsontozott, bőr nélküli csirkemell, 1 hüvelykes darabokra vágva
3 csésze brokkoli virág
1 hüvelyk darab friss gyömbér, hámozott és vékonyra szeletelt
1 evőkanál darált fokhagyma
1 evőkanál plusz 1 teáskanál osztriga szósz
pirított szezámmag körethez
pác:
egy nagy tálban keverje össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a borsot, a cukrot, a rizsbort vagy a szakét, valamint a kukoricakeményítőt. Keverjük össze a csirke darabokat a szójaszósz keverékbe, keverjük össze, hogy teljesen lefedjük a csirkét, majd hagyjuk pácolni 15 percig.
melegítsen 1 evőkanál repceolajat egy wokban vagy nagy serpenyőben, nagy lángon. Adja hozzá a gyömbért a wokhoz, keverje 30 másodpercig, majd réselt kanállal dobja ki a gyömbért (ez a folyamat ízesíti az olajat). Adjuk hozzá a csirkét és a pácot a wokhoz, és keverjük addig, amíg a csirke éppen meg nem szakács, körülbelül 5 percig. Vegye ki a csirkét a wokból, és tegye félre.
adjunk hozzá egy evőkanál repceolajat a wokhoz, és keverjük meg a fokhagymát 30 másodpercig. Adjuk hozzá a brokkoli virágokat, majd 2 percig keverjük. Öntsön bele 1 evőkanál plusz 1 teáskanál osztriga szószt, keverés közben szakács 1 percig. Adjuk hozzá a csirkét vissza a wokba, és rövid ideig szakács, amíg melegítjük. Díszítsük pirított szezámmaggal. Azonnal tálaljuk.
szolgál 4.
nyomtatható recept
