Cseh Köztársaság
Cseh Köztársaság nagyon büszke sörére, és az ország látogatása nem lenne teljes anélkül, hogy megállna néhány kocsmában egy kis ízelítőt. A sör a cseheknek olyan, mint a bor a franciáknak, vagy a garázda viselkedés az ausztráloknak: ez a kultúra része. De ez nem a főiskolai-frat-party-hordó-stand fajta sörkultúra, és nem kell kezelni, mint ilyen (akkor is, ha csak a költségek 60 cent egy fél liter.) Annak érdekében, hogy ne sértse meg a házigazdákat, és győződjön meg arról, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a finoman erjesztett összetevőkből és a sörfőzési technikákból, amelyeket a Cseh sörfőzők generációk óta tökéletesítettek, létrehoztam ezt a könnyen követhető 12 lépéses programot a helyi ivási szokásokról és hagyományokról. Tehát, amikor elmész belly – be a bárba, tartsd szem előtt ezeket a dolgokat, és élvezd azt az italt, amelyet Közép-Európa született, anélkül, hogy keserű utóíz lenne, amit a kulturális tudatlanság hozhat.
1. What ‘ s available
egy kapitalista világból érkezve, ahol a változatosság és az egyéni választás rendkívül fontos, sokakat meglephet, hogy a Cseh Köztársaságban a kocsmák nem kínálnak széles választékot a sörök közül. Valójában minden kocsmában csak egy márka lesz csapolva, általában a tulajdonos kedvence. Ez nem valami megmaradt, a szovjet korszak szokása, amely éppen elakadt; ez marketing kérdése. Mivel minden kocsma csak egy márkát értékesít, ez a vállalat nagyjából mindent biztosít, ami a hely működéséhez szükséges: Asztalterítők, poháralátétek, napernyők ha kint van, még a csapok és csapfogantyúk is a sörfőzdéből származnak. Cserébe a kocsma megfogadja, hogy csak ezt a márkát szolgálja, legyen az Pilsner Urquell, Staropramen, Bernard, Litovel, vagy a több száz más kis sörfőzde közül, amelyek a Cseh Köztársaságot hívják haza. Bármi is van a táblán, ezt szolgálja a kocsma, ezért ne hozza zavarba magát, vagy ne sértse meg a tulajdonosát azzal, hogy valami mást kér. Ha azt szeretnénk, hogy a változás üteme, ugrál pub pub, mintavétel kínálatukat.
2. A menü (fok)
csak azért, mert a kocsma csak egy márkájú sört kínál, még nem jelenti azt, hogy szó szerint csak egy választás áll rendelkezésre. Csakúgy, mint a Budweiser bud, Bud Light, Bud Ice, alkoholmentes Bud, bud gyerekeknek stb. a cseh sörfőzdék is. És sokkal, sokkal jobbak. Akkor valószínű, hogy találkozik a menüben sörök különböző “fok” (10 6-12 a leggyakoribb). Ezek nem a megfelelő adagolási hőmérsékletre, évjáratra vagy alkoholszázalékra utalnak (bár az alkoholszint kissé függ ettől), hanem a sörben lévő maláta mennyiségére. A magasabb fok magasabb malátát és egy kicsit magasabb alkoholtartalmat jelent. A különbség nem jelentős, és a magasabb százalékok egy kicsit többet fizetnek, de ha tesztelni szeretné az ízlelőbimbóit, ez egy jó módszer erre. Időről időre, általában télen, a sörfőzdék 13 vagy 14 fokos csemegével jönnek ki, így ha a menüben lát egyet, győződjön meg róla, hogy kihasználja.
3. A menü (világos és sötét)
az ország leghagyományosabb és legízletesebb sörje egy könnyű pilsner, amely a kocsmában szinte minden ember poharát megtölti. De ha a könnyebb sör csak nem a te dolgod, a legtöbb hely sötét alternatívát kínál, az úgynevezett tmav (t-mah-vay). A sötétebb cseh sörök nem olyanok, mint a férfias stoutok vagy hordárok, amelyekre a legtöbb ember gondol, amikor figyelembe veszi a sötét sört. Sokkal édesebbek – néha túl édesek–, és alacsonyabb rendűnek tekintik könnyebb társaiknál. Nem olyan összetettek, és az országban meglehetősen nagy tisztelettel tekintenek rájuk azok, akik túl sok időt töltenek az ilyen dolgok megítélésével. Gyakran előfordul, hogy a kocsmák nem is viszik őket csapra, és megkapja a sajátját egy üvegben, vagy lahovn-ban (lah-Hove-nay), néha a kiszolgáló undorodásával együtt. A legjobb, ha ragaszkodsz a jó dolgokhoz.
4. Rendelés (I. rész)
sajnálatos, hogy útmutatónk negyedik lépéséig tart a megrendelés folyamatának kezelése, de ez a lépés általában meglehetősen egyenes. Itt tanulja meg a legfontosabb szót a cseh nyelvben, ha még nem tette meg: pivo (pee-voh). Bemehet bármelyik bárba, étterembe, szupermarketbe vagy antik boltba az országban, mondja ki a pivo szót, és megkapja a frissítő italt, amelyet annyira komolyan vágyik. Ilyen egyszerű. És ha sötét sört akarsz, csak annyit kell mondanod ,hogy ” tmav .. pivo.”Ha igazán udvarias akarsz lenni, akkor azt is mondhatod, hogy kérlek, “prosim” (pro-úgy tűnik), amikor megrendeled, és köszönöm “dekuju” (de-koo-yu), amikor kiszolgálnak.
5. Rendelés (II. rész)
ez könnyű volt, igaz? Van egy sör előtted, és most már lazíthatsz, és elkezdheted gondolkodni, hogy mit akarsz legközelebb. Mit szólnál egy másik sörhöz? Amikor csak megrendel egy pivo-t, a szerver mindig a legolcsóbb sört adja meg (ez mind relatív, mivel az árak körülbelül 60 centtől a legolcsóbbig terjednek, a banktörő 75 centig a legdrágábbig). Ez nem sértés az Ön ízlésének, mint fogyasztónak, csak szokásos. Ha egy adott sörcímkét szeretne, városnév szerint kell megrendelnie, mert a nagyobb sörfőzdék közül sok rendelkezik néhány kisebb sörfőzdével, amelyeket a kocsmáikban is szolgálnak. A leggyakoribb pár a Pilsner Urquell és a Gambrinus. Ez utóbbi olcsóbb, tehát ha csak egy “pivo” – t rendel, akkor egy Gambrinus-t fognak kezelni. De ha szeretne egy Pilsner Urquell, akkor kérje a szerver egy” Plsen ” (pil-zen), a város, ahonnan származik.
6. Foam
furcsának tűnik az amerikai és a brit látogatók számára, hogy egy sört egy hüvelyk habbal a tetején, és tele van. De ne aggódj, van benne egy fél liter jó cucc. A hab nagyon fontos a Cseh sörkultúrában, mert a jó hab jó karbonizációs szintet jelent, a jó karbonizációs szint jó öntést jelent, a jó öntés pedig jó sört jelent. A habnak vastagnak kell lennie, és a legjobb csaposok közül néhány elég vastag lehet ahhoz, hogy szó szerint késsel vághassa. (Tényleg. Volt egy barátom, aki tesztelte ezt, hogy megmutassa nekem, és sikeresen képes volt felemelni a felső fél hüvelyk habot, és sértetlenül helyezze az asztalra. Ez nem kulturálisan érzékeny, és nem szabad megkísérelni; csak szavamat adom rá.) Amikor befejezte az üvegét, a maradék hab jelölésének sorainak kell lennie, ahol minden kortyot vett, és egy kis habot az üveg alján. Ha ez jó öntés, akkor a habnak nem szabad teljesen eloszlania, amíg nem fejezte be a sört.
7. Egészségünkre!
tehát most már előtted van a sör, és készen állsz az ivásra, igaz? Ne olyan gyorsan, Jelcin. Először meg kell pirítós mindenki egészségére, ez a folyamat rendben van, ha csak pár barát van a kocsmában, de logisztikai rémálom tömeggel. Először azt mondod: “na zdravy!”(nah z-drah-vee) és érintse meg a szemüveget az egyik társával, miközben a szemébe néz. Mindig nézz a szemükbe, ahogy szó szerint mondod, “az egészségedre”, és ha nem lépsz szemkontaktusba, ez a súlyos tiszteletlenség jele. Meg kell csinálni ezt mindenki az asztalnál, nem könnyű feat kezdeni. De még nehezebbé válik, ha el akarja kerülni a hét év rossz szexet, ahogy biztos vagyok benne, hogy mindannyian (lásd alább).
8. A szabályok
annak érdekében, hogy elkerülje az ilyen katasztrofális sorsot, két dolgot kell elkerülnie: először is, nem szabad sört kifolyni az üvegből. Másodszor, és a legnehezebb, hogy két ember nem léphet át a fegyvereken. Ha bármelyik két ember kinyújtott végtagja bármilyen módon keresztezi egymást, a kettő hét év balszerencsét szenved a hálószobában. És hogy még rosszabb legyen a helyzet, mindezt úgy kell megtenni, hogy közben nem a kezedbe vagy bárki más kezébe nézel, hanem közvetlenül az előtted álló személy szemébe. Néha egy-két percet vesz igénybe annak biztosítása, hogy mindenki jó egészségben részesüljön a rossz Tithonus stílusú következményei nélkül szex élet. És igen, meg kell várni, hogy mindenki befejezze, mielőtt inni. A jó hír az, hogy ezt csak az első sörnél kell megtennie, mert az éjszaka közeledtével szinte lehetetlenné válik.
9. Asztal, ital
miután mindenki egészségét megpirították, és mindenki eléggé biztos abban, hogy jövőbeli szexuális életét semmilyen módon nem befolyásolja negatívan, itt az ideje, hogy pihenjen, és hagyja, hogy az agyzsibbadás megkezdődjön. Az egyetlen dolog, amit most meg kell tennie, és ez egyszerű, az, hogy megérinti a poharat az asztalhoz, mielőtt felemeli a szájába. Mindenki, akit ismertem, hangsúlyozta ezt a szabályt, de soha senki nem tudott okot adni nekem, miért. Még csak meg sem próbálták kitalálni! Úgy tűnik, hogy a fegyverek átkelése, miközben jó egészséget kíván valakinek, katasztrofális hosszú távú hatásokkal járhat a libidóval kapcsolatban,egy átok, amely a legtöbb egyszerűen nevet. De ha ivás előtt nem érinti meg az asztalt, megnyílik egy Pandora szelencéje, amellyel senki sem mer bajlódni. Hát legyen. Most már legalább ihatsz.
10. Végre inni.
most, hogy mindenki fogyaszt és biztosítja, hogy a hétéves cölibátus kockázatát sikeresen elkerülték, végre pihenhet és élvezheti a világ legjobb sörét. Érdekes, azután, hogy a legtöbb Cseh nem kortyolgatja a sört; kortyolják, egyszerre egy teljes falat nektárt vesznek a szájukba, majd néhány percre leteszik a poharukat, mielőtt megismételnék a folyamatot. Eleinte ez kissé ellentmondásosnak tűnhet, különösen egy olyan társadalomban, amely ugyanúgy tiszteli a sört, mint a csehek. De csak próbáld ki. Nem tudom megmagyarázni, miért, de úgy tűnik, hogy jobb íze van, és néha úgy tűnik, hogy minél többet veszel be egyszerre, annál üdítőbb. Tehát akkor is, ha nem szívesen downing négy vagy öt uncia egy időben, hogy ez egy örvény. Legalább jobban beilleszkedsz a helyiek közé.
11. Rendelés másik
talán a legnehezebb dolog ivás a Cseh Köztársaságban, hogy hagyja abba az ivást a Cseh Köztársaságban. De mielőtt folytatnám, rá kell mutatnom, hogy egy sört bármilyen okból befejezetlenül hagyni a legnagyobb sértés, amit egy szervernek, egy csaposnak és magának a bárnak adhat. Ha nem tetszik, amit kapsz, akkor valószínűleg valami baj van veled, ezért mindenképpen igyál, vagy kérj meg valakit, hogy fejezze be a tiédet. Bármit is csinálsz, ne hagyj befejezetlen sört az asztalon. Ennyi erővel orrba vághatnád a csapost, és elvehetnéd a tejpénzét. De vissza az okokhoz, amelyeket nem lehet megállítani. Először is, és a legnyilvánvalóbb, mert a sör annyira átkozottul jó, hogy soha nem akarsz lemondani egy másik pohárról. De azért is, mert a szervereknek olyan fantasztikus értelme van, hogy, mielőtt lenyelné az első pohár végét, az asztalánál lesznek, megkérdezi, akar-e másikat. És ki maga, hogy tudja? Annyira a sör a Cseh élet alapanyaga, hogy a szerverek még a “pivo” – t sem írják a megrendelési bizonylatra: csak számlajeleket készítenek, amelyeket az éjszaka végén összeadnak. Tehát ne aggódjon amiatt, hogy újabb sört rendelhet, amikor az első eltűnt; csak aggódjon, hogy nemet tud mondani.
12. Kifizető
amikor végre, a máj nem tud állni többé, és eljött az idő, hogy fizetni a lapot, ha van egy szerver, mondd meg neki, hogy “Zaplatime, prosim” (za-pla-tee-Meh pro-úgy tűnik). Ő majd összeszámolja a számlát, és írja ki a végső díjat az Ön számára. Ha a létesítménynek nincs szervere, hogy összegyűjtse Önt, csak vigye fel a jegyét a bárba, és ott meg fogják találni az Ön számára. Borravaló szokásos Prágában, amely elárasztja a külföldi turisták pénzt éget, és mintegy 10% legyen rendben, de 15 vagy 20 nem lesz elfordítva. A fővároson kívül normális, ha a számlát a legközelebbi ötre kerekíti, vagy ha nagylelkű hangulatban van, tíz Korun (a Cseh valuta.) Például, ha a lapja 142ck, akkor valószínűleg legalább 145ck vagy 150ck értéket kell megadnia a szerveréhez. Ha ezek az árak meredeknek tűnnek, ne feledje, hogy az US$1 körülbelül 25ck-nak felel meg, tehát csak körülbelül 6 dollárt fizet egy estéért.
azt mondták, hogy a kommunizmus alatt a Cseh munkások 7:00-tól 10:00-ig mentek munkahelyükre, majd napjaik hátralévő részét a kocsmában töltötték, ahol az átlagos patrónus körülbelül öt liter (körülbelül 1,3 liter) sört fogyasztott naponta. A kocsma volt az a hely, ahol az emberek szabadon találkozhattak és beszélhettek, elfelejtve a proletariátus tagjaként az élet mindennapi gondjait. Tehát a cseh történelem ilyen fontos helyével nem csoda, hogy nagyon komolyan veszik a sörüket. És ezzel a Cseh listával (érted?) be tudsz illeszkedni. Tehát, amikor elindulsz a kocsmába, tartsd szem előtt ezeket a tippeket, amikor helyet foglalsz az egyik helyi lakossal, és élvezd az italt, amelyet ez az ország született.