Costa Rica-i garnélarák Ceviche Recept

ez az alacsony kalóriatartalmú Costa Rica-i garnélarák Ceviche ötvözi a szakácsot jumbo garnélarák, paradicsom, koriander, lime juice és lilahagyma friss és egészséges saláta vagy előétel.

erről a garnélarák Ceviche receptről

a Ceviche egy nyers tengeri étel, amely alapvetően egy Costa Rica-i chimichurri-t vesz feleségül halakkal. Egy nagyon hagyományos ceviche-ben a halat, a garnélarákot vagy más tenger gyümölcseit valójában “szakácsolják” a lime juice-ban. Ebben a receptben előfőzött garnélarákot használok, mert sokkal könnyebb.

megtalálható garnélarák ceviche, tilapia ceviche, red snapper ceviche vagy akár vegyes ceviche. A lehetőségek ugyanolyan végtelenek, mint a Costa Ricában található halfajták.

kérdezd meg bármelyik Costa Rica-i embert, hogy milyen ételeket szeretnek a legjobban enni, és a legtöbben a ceviche-t rangsorolják a top 5-ben. Sok fajta ceviche, és Costa Rica biztosan nem az egyetlen ország, amely számít ceviche részeként a nemzeti konyha.

amikor meglátogatja Costa Rica lesz rengeteg tenger gyümölcsei lehetőségeket. A Ceviche az, amit nem akarsz kihagyni. A ceviche szinte minden menüben megtalálható a bocas részben, általában előételként szolgálják fel. A ceviche – t árusító utcai élelmiszer-kereskedőket is megtalálhatja-csak vigyázzon a hőmérsékletre, és kérdezze meg tőlük, hogy ugyanazon a napon készült-e.

ez azért van, mert Costa Ricában nyers halat vagy nyers garnélarákot használnak az étel elkészítéséhez. Ezután a meszet hagyjuk pácolni a halat, amíg ” meg nem szakács.”Ez a hűtőszekrény előtti szakácsra nyúlik vissza, biztos vagyok benne.

emiatt – ha Costa Rica és szeretnének enni ceviche, feltétlenül kövesse a bél és az orr. Bár olyan sok jó helyen enni finom és friss ceviche, van is egy lehetőség a ” bad ceviche.”

azt is megígérhetem neked – minden Costa Rica-i embernek van egy “rothadt ceviche” története is. Feltétlenül győződjön meg róla, hogy először szagolja a ceviche-t, és ha valami íze van, csak ne edd meg.

vagy még jobb – hagyja ki az összes ostobaságot, és készítsen garnélarák ceviche-t otthon! Ezt a receptet akkor hoztam létre, amikor a férjemnek hiányzott a ceviche otthonról. Most ez a recept legendává vált Costa Rica-i ex-pat barátaink között.

van egy barátunk, aki úgy gondolta, hogy a Costa Rica-i ceviche olyan jó. Nem tudott ellenállni, és 3 fontot evett belőle egy ülés alatt. A következő nap hátralévő részében megbetegedett (ez sok lime juice!)

kapcsolódó recept: Costa Rica-i Empanada receptek

Costa Rica-i garnélarák Ceviche Recept

összetevők:

• 1 lb szakács garnélarák (farok le)
• 1 paradicsom kockára vágott
• 1 csokor koriander szár eltávolítva
• 1/2 lilahagyma
• 1 csésze friss lime juice
• 1/2 evőkanál só

utasítás:

szeleteljen minden friss garnélarát 3-4 darabra. Finomra vágjuk a koriander levelek, lilahagyma. Adja hozzá a garnélarákot és más összetevőket egy nagy üvegtálhoz, és keverje össze.

megszórjuk sóval, borssal ízlés szerint. Öntsük a tetejére a lime-vagy citruslevet. Tálalás előtt 2-3 órán át letakarva hűtsük le, hogy az ízek keveredjenek.

kapcsolódó recept: Costa Rica-i Chifrijo Recept

helyettesítések

citromlevet használhat a mész helyett.

használhatja a lime juice-t az üvegben (mint az igazi mész).

a nyers garnélarákot helyettesítheti a szakácsra, csak hagyja egy éjszakán át, hogy “szakács” a garnélarák.

ha fagyasztott garnélarákot használ, csak győződjön meg róla, hogy leolvasztja.

variációk

mint korábban említettük, a garnélarák mellett különféle tenger gyümölcseit is felhasználhatja. Ez magában foglalhatja a tengeri sügért vagy akár a fehér halat is.

gyakran apróra vágok egy jalapenót, és hozzáadom ehhez a recepthez – jó rúgást ad. Feltétel nélkül nem hagyományos Costa Rica-i ételek.

vannak vegetáriánus és vegán változatok, amelyek zöld útifűt, yucát, zöld mangót és még banánhéjat is használnak.

kapcsolódó recept: Costa Rica-i stílusú főtt zöld útifű Recept

tálalási javaslatok

ez a recept hűtőszekrényben, fedett helyen, legfeljebb három napig tárolható. A Costa Rica-i garnélarák ceviche-t hidegen kell tartani.

szeretem a ceviche-t, mert tele van ízzel és fehérjével, de nagyon alacsony kalóriatartalmú is. A Costa Ricaiak általában friss tortilla chipsszel együtt fogyasztják, és ketchupot és majonézt préselnek a tetejére.

szeretem a zöldek tetején enni egy kis ranch öntettel. Ez teszi a gyors és könnyű saláta ebédre. Én is ismert, hogy a tetején az enyém guacamole … a lehetőségek végtelenek!

GYIK

a ceviche éjszakára is megmarad?– A lime juice segítségével ez az étel hűtőszekrényben akár 2-3 napig is eltarthat.

nyomtatható Recept