ABV
alkohol térfogat (ABV) az alkohol százalékos aránya egy italban. Hasznos, ha tudatja Önnel, mennyire ambiciózusnak kell lennie a következő napi napirend megtervezésében.
Bitters
erőteljes infúziók fűszerek, gyógynövények és növényi, keserű használják hozzá íz és összetettsége koktélok. Ők egy holdover, amikor koktélok tekintették gyógyászati jellegű, szemben a csak finom. Ezért vannak olyan egzotikus összetevők, mint a quassia kéreg vagy a gentian gyökér.
Boston Shaker
a professzionális csaposok előnyben részesített választása, a Boston Shaker két csészéből áll, az egyik nagyobb, mint a másik. Együtt létrehoznak egy folyadékzáró tömítést, amely lehetővé teszi a koktélok biztonságos, gyors rázását.
palackozott koktélok
italra kész koktéloknak vagy előre kevert koktéloknak is nevezik. Nincs mit keverni, mérni vagy elrontani, így több időt tölthet a vendégeivel, belemerülhet a legújabb streaming TV-műsor megszállottságába, vagy csak fel a lábát és pihenjen.
beépített ital
a beépített italok olyan koktélok, amelyeket közvetlenül az üvegben készítenek az egyik összetevő hozzáadásával a másik után – nincs keverés vagy rázás. Ennek a módszernek köszönhetően az épített koktélok egyszerűek és gyorsan elkészíthetők. Az épített koktélok azonban általában magas ABV-kkel készülnek, néhány különböző szeszes ital mellett, ezért szánjon időt arra, hogy lassan kortyoljon és kóstolja meg őket!
koktél
alkoholos ital, amely több különböző összetevőből áll, például desztillált szeszes italokból, gyümölcslevekből, növényekből és fűszerekből. Ez teszi a szánkat a víz, csak gondol rá.
Cocktail Shaker
más néven egy szabványos shaker, ez a bár eszköz látható mindenhol Bond filmek a helyi Koktélbár. Általában beépített szűrővel ezek a rázógépek kiválóan alkalmasak jéggel Megrázott hideg koktélok készítésére.
amikor a koktélokat jéggel rázzák, kis jégkristályok kerülnek az italba, ami növeli a szájérzetet. Shakers jönnek több fajta, mint a három darab shaker, más néven a cobbler shaker, a Boston Shaker és a párizsi Shaker.
Coupe Glass
a széles, sekély tál és vékony szárú üveg, a kupé az elmúlt években visszatért a kézműves koktélmozgásnak köszönhetően. Története azonban a 17.századra nyúlik vissza, amikor eredetileg a pezsgő élvezetére tervezték. Ez még azelőtt volt, hogy az emberek felfedezték, hogy a szűkebb formájú pezsgőfuvolák jobban megfelelnek a pezsgő italnak. A még mindig klassz kupé népszerű alternatívája a szokásos koktélpohárnak rázva vagy keverve Koktélokhoz.
Dirty
a”Dirty” kifejezést leggyakrabban a Martinik esetében használják, és egy kis olíva sóoldat hozzáadását írják le a koktélhoz. A Dirty Martini rajongói vagyunk, mivel az olíva sóoldat extra sós ízt ad a szeszes italnak és a vermutnak.
Dupla régimódi üveg
ez a hagyományos régimódi üveg nagyobb formátuma, amely 6-8 oz-ot tart. A dupla fér 12 hogy 14 oz. Kisebb társához hasonlóan a dupla is kiválóan alkalmas épített italokhoz.
száraz
száraz az ital édességének hiányára utal. Ha Martinira hivatkozva használják, mint gyakran, a száraz azt jelenti, hogy kevesebb vermutot vagy egyáltalán nem adnak hozzá, így a kész koktél kevésbé édes.
kifejezése ízléses hangzású kifejezés, a “kifejezés” azt jelenti, hogy egy darab citrushéjat összenyomunk vagy megcsavarunk, hogy illatos olajait felszabadítsuk a koktélba vagy fölé. Ez összetettséget és aromás árnyalatokat adhat az italhoz.
Hawthorne szűrő
mindig azt gondoljuk, egy Slinky, ha ránézünk egy ilyen szűrők. A Hawthorne szűrők könnyen azonosíthatók a széle körül ívelt rugóval, amely biztonságosan tartja a keverőüvegekben és a rázóedényekben. Néhányan megosztottak az öntő résben, lehetővé téve, hogy egyszerre két koktélt öntsön. Beszélj a főnök lépéséről.
Highball Glass
ez a semmitmondó üveg magas, vékony és egyenes oldalú. Jön egy 8-10 oz méretű és egy nagyobb változat, amely 12-14 oz. Ahogy a neve is sugallja, leggyakrabban highball Koktélokhoz vagy italokhoz használják, amelyekben nagy az alkoholmentes keverő aránya. Ez magában foglalja a hideg, frissítő italokat, mint a Gin and Tonic, a Mojito és a Moscow Mule, amelyek nem igényelnek rázást, és sok jéggel szolgálnak fel. Az üveg magas és keskeny alakja hosszabb ideig tartja a szénsavas koktélokat, mivel korlátozza az ital levegőnek kitett felületét. A highball üveg hasonló a Collins üveghez, a highball rövidebb és szélesebb.
Jigger
csapos eszköz, a jigger a folyékony koktél összetevőinek gyors mérésére szolgál. Jellemzően kétoldalas, 0,5 és 1,0 oz méretű.
Martini üveg
a koktélpoharaktól eltérően a martini poharak nagyobb, szélesebb tálakkal rendelkeznek, amelyek alján teljesen kúposak.
Muddle
a gyümölcsök és gyógynövények összetörése és préselése, hogy felszabadítsák az ízeket a koktélkészítésben.
Muddler
sok ital, például Mojito és Caipirinha készítéséhez használják, a muddlerek úgy működnek, mint a pestles. Összetörik a gyümölcsöket és a gyógynövényeket egy koktélban, hogy felszabadítsák csodálatos ízeiket és olajaikat.
tiszta
a “tisztán” felszolgált Ital azt az italt írja le, amely egy italt tartalmaz, amelyet keverők vagy egyéb kiegészítések nélkül öntenek a pohárba, még jég sem. Egyszerű és tökéletes, ez lehetővé teszi, hogy valóban élvezze a választott szellemet a legtisztább formájában.
régimódi üveg
ez a rövid, zömök, egyenes oldalú üveg a régimódi koktélról kapta a nevét. A hagyományos régimódi üveg tart 6 nak nek 8 oz, mivel egy dupla fér 12 nak nek 14 oz. Nehéz alja miatt remek választás Koktélokhoz, amelyek zavarodást igényelnek, míg rövid termete ideálissá teszi a kisebbeket, magasabb bizonyítékú öntések.
a régimódi üveget leggyakrabban épített italokhoz vagy italokhoz használják, amelyeket nem ráznak, de ugyanabban az üvegben készülnek, amelyet szolgálnak fel. Kiválóan alkalmas egyedi likőrök, például whisky öntésére is, mivel a széles karimájú segít értékelni a komplex aromákat. Az ilyen típusú üvegek más nevei a whisky üveg, a Rocks Glass és a Tumbler.
bizonyíték
alkohol bizonyíték az italban lévő alkohol mennyiségét jelzi. Az Egyesült Államokban a bizonyítás megegyezik a termék alkoholtartalmának (ABV) kétszeresével. Például a 10% ABV palackozott koktélok 20 bizonyíték.
sziklák
a”sziklák” a jég közös köznyelvi nyelve. Az ital “sziklákon” való élvezete azt jelenti, hogy jégen iszik. Javasoljuk, hogy igyon palackozott koktéljainkat jég felett vagy “sziklákon” is.
rázva
a koktél rázása egy általános technika, amelyet a koktél összetevőinek keverésére használnak, de ennél sokkal többet tesz. Amikor a koktélt megrázzák, az erőteljes keverés levegőzteti az italt, apró buborékokat adva hozzá, amelyek fokozzák a szájérzetet. Jéggel rázva a koktélt nemcsak lehűtik, hanem mikrojégszilánkokat is tartalmaz, amelyek tovább növelik az ital testét.
Shot Glass
ezek az erős kis poharak általában “lövést” vagy 1,5 oz folyadékot tartalmaznak. Ők is fel lehet használni, mint egy jigger mérésére ki összetevőket egy koktél. Leggyakrabban ez a go-to pohár inni semmit, ami a legjobb lezuhant egy korty.
tinktúrák
a tinktúrák hasonlóak a keserűekhez, mivel hozzáadott ízt adnak a koktéloknak. De ellentétben a keserűekkel, amelyek ízek keverékével játszanak egymással, a tinktúrák egy olyan ízre összpontosítanak, amely képes ütést csomagolni.
Twist
a koktélrendelés lexikonjában a “csavarással” egy vékony darab citrushéj – általában citrom-hozzáadását jelenti.