a legegyszerűbb pulyka valaha készült. Ez a Citrus és gyógynövény pörkölt pulyka recept nedves, gyengéd és lédús. Olyan egyszerű, hogy biztosan ellopja a show-t a hálaadás vacsoráján.
Affiliate linkek használhatók ebben a kiadványban. Kis jutalékot kell fizetni, ha az elemeket ezen linkek segítségével vásárolják meg. Köszönjük, hogy támogatja ezt a weboldalt!
Herb pörkölt pulyka
ez a lusta ember sült pulyka receptje. Azért mondom ezt, mert a pulyka pácolása olyan rendetlenség, és előre kell tervezni, és meg kell győződnie arról, hogy a pulykát megfelelő hőmérsékleten tartják, így nem köt össze semmilyen csúnya organizmust. Az összes többi részletet meg kell aggódnia a Hálaadás….néha a legjobb, ha egyszerű. Nincs szükség pulyka sóoldatra.
egyszerű lény….összekeverünk egy citrus-és gyógynövénykeveréket egy müzlitálban, és bekenjük a pulykával … a bőr alá. (A bőr alatt nagyon fontos! Ez nem az idő, hogy finnyás.
ez a jövő pulyka, vagy a present….my napok pácolás egy 20 font pulyka vége most. Egyetértek, néha a pácolási folyamat hihetetlenül ízletes és nedves pulykahúst ad,de így nem túlfőzi!
tehát, ha ebben az évben a könnyű utat akarod választani…próbáld ki ezt a “technikát”, és mindenki hálás lesz. Főleg te. Hangsúlyozni fogom annak fontosságát, hogy ne süssük túl a turkey….as csábító, ahogy van. Ha nincs húshőmérője, Vásároljon most. Komolyan … hagyja abba az olvasást, kattintson ide és vásárolja meg ezt a hőmérőt. (Azt, hogy egy pár dimes, ha vásárolni ezt a linket.) Életmentő a húsok pörkölésekor.
mi a legjobb hőmérséklet a pulyka szakácsához?
szeretem, hogy sear a külső én pulyka egy tomboló 500 fok, hogy lezárjuk mindent. Olyan, mint egy takaró, ami bent tartja az összes gyümölcslevet. Tehát, amíg mindent előkészítesz … melegítsd elő a sütőt 500 fokra.
30 perc elteltével a hőt 350 fokra fordítom, hogy befejezzem a pörkölési folyamatot. Ezen a ponton behelyezi a húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem szakács a pulyka.
ugyanazt a folyamatot használom a sült csirkémhez, és minden egyes alkalommal bájosan működik.
mennyi ideig szakács pulyka?
a pulyka sütéséhez az időzítés minden, ha gyengéd, nedves pulykahúst szeretne. A szakács ideje teljesen függ a súlya a pulyka, és ha úgy döntött,hogy a cucc. A szakácsidő általában 15 perc fontonként….plusz-mínusz….töltelék vagy sem.
nem töltöm a pulykámat, hanem szakács a tölteléket egy külön rakott edényben, hogy elkerüljék a szennyeződést. Ne feledje, hogy a pulyka biztonságos az étkezéshez, ha elérte a 165 fokos belső hőmérsékletet….ekkor kerül a szonda hőmérője a comb legvastagabb részébe.
itt egy útmutató a megfelelő pulyka szakács szerint az USDA:
egy unstuffed pulyka:
- 4-8 Font 1 1/2 – 2 1/2 óra
- 8-12 font 2 1/2-3 óra
- 12-14 Font 3-3 1/2 óra
- 14-18 Font 3 1/2-4 óra
- 18-20 Font 4 -4 1/2 óra
a töltött pulyka:
- 6-8 font 2 1/2 – 3 óra
- 8-12 Font 3 – 3 1/2 óra
- 12-14 Font 3 1/2 – 4 óra
- 14-18 Font 4 – 4 1/2 óra
- 18-20 Font 4 1/2 – 5 óra
ezek a az idők mind 325 fokos sütőhőmérsékleten alapulnak, ezért ne feledje, hogy a kemencében sült pulykát kissé magasabb, 350 fokos hőmérsékleten sütjük. Általában azt tapasztalom, hogy a pulykám körülbelül 1/2 órával kevesebb, mint a fenti hozzávetőleges idők.
hogyan olvad a pulyka
esélye van….a vásárolt pulyka kemény lesz, mint egy szikla, hacsak nem kap egy friss pulykát. A pulyka biztonságos felolvasztása rendkívül fontos, mert nem akarja, hogy vendégei rossz pulykát kapjanak. Tehát kövesse ezeket a tippeket a fagyasztott pulyka felolvasztásának biztonságos módjához.
- hűtőszekrény – a pulyka hűtőszekrényben történő felolvasztása a legbiztonságosabb, de a leghosszabb is. Egyszerűen tegye a pulykát egy serpenyőbe, és hagyja néhány napig felolvadni. Általában a pulyka körülbelül 24 órát vesz igénybe minden öt fontért. Ahhoz, hogy biztonságos, tack egy extra 24 órát csak azért, hogy biztos a pulyka teljesen felolvasztott.
- gyors felolvasztási módszer – ha elfelejtette felolvasztani a pulykát, és még mindig van ideje tartalékolni, akkor hideg vízben felolvaszthatja a fagyasztott pulykát, amely még mindig a csomagolásába van csomagolva. Merítse pulykáját hideg vízbe (akár vödör, akár nyitott hűtő működik), 30 percenként cserélje ki a vizet. Ez a módszer körülbelül 30 percet vesz igénybe pulyka fontonként. Ha a pulykát gyors felolvasztási módszerrel olvasztja fel, akkor a pulykát felolvasztás után azonnal meg kell sütnie.
- szakács fagyasztott-ha elfelejtette, hogy a pulyka ki a fagyasztóból completely…..no aggodalom! Süthet egy pulykát fagyasztva, de ez akár 50% – kal több időt vesz igénybe, mint amit a diagram igényel. Csak támaszkodjon megbízható szonda hőmérőjére, miután a hús eléggé felolvad a sütőben, hogy a combba dugja. És ki kell hagynia az 500 fokos sear-t, mivel a tényleges szakács megkezdése előtt pörkölni fog, hogy megolvadjon.
hogyan sült pulyka a sütőben?
most, hogy már a sütő hőmérséklete és a sütő alkalommal le….térjünk rá a szórakoztató dolgokra! Szeretem a lehető legkevesebbet felhajtani a pulykámmal, ezért készítek egy egyszerű Citrus Gyógynövényvajat, amelyet a pulyka alá és fölé dörzsölök. Könnyű, gyors és annyi ízt ad hozzá, miközben a pulyka nedves marad.
- Melegítse elő a sütőt 500 fokra.
- egy tálban keverjük össze a citrus gyógynövény vajat.
- óvatosan lazítsa meg a bőrt a mellhús és a lábak felett, de nyomja a kezét a bőr alá, ügyelve arra, hogy ne szúrjon lyukat.
- kezével terítse a vajat a bőr alá, a pulyka üregébe, majd a bőr fölé, hogy bevonja.
- töltsük meg a pulyka üregét fokhagymával, narancsokkal és gyógynövényekkel.
- rácsos a pulyka árukapcsolás a lábak együtt konyhai zsineg.
- rendezzük a pulykát egy sütőedénybe, majd tegyük át a sütőbe.
- süsse a pulykát 30 percig 500 fokon, majd fordítsa a sütőt 350-re, hogy a fenti táblázat szerint befejezze a pörkölést.
- vegye ki a pulykát a sütőből, és fóliával letakarva 20 percig pihenjen.
- faragni és tálalni.
a pulyka akkor szakács, amikor a belső hőmérséklet eléri a 165F-ot egy azonnali leolvasású hőmérőn. Ragassza a szondát a láb legvastagabb részébe a pontos hőmérséklet érdekében, és győződjön meg róla, hogy nem érinti a csontot.
ellenőrizze, hogy a hőmérő megfelelően működik-e, mielőtt a pulykát ezzel a módszerrel pörkölné.
takarja a pulykát a sütőben?
annak érdekében, hogy egyenletes szakács legyen, és megakadályozzuk, hogy a mell bőre túl gyorsan barnuljon, a pulykamellet egy háromszög alakú fóliával fedjük le. Kenje meg az alsó oldalt olajjal, hogy megakadályozza a tapadást, majd helyezze a fóliát a mellre, amikor a sütő hőmérsékletét 350 fokra csökkenti.
milyen oldalakat szolgálnak fel sült pulykával?
kedvenc oldalaink azok, amelyek klasszikusok egy csavarral!
íme néhány kedvencünk, hogy a Hálaadás asztal minden évben:
- sajtos kelkáposzta Gratin
- a legjobb burgonyapüré
- kedvenc édesburgonya Rakott kukoricapehely pekándió kéreggel (Yaaaassss!)
- a legjobb kolbász töltelék valaha!
- egyszerű és klasszikus áfonyamártás a semmiből
mi a teendő a maradék pulykával?
annyi mindent lehet készíteni a maradék pulykával, de én purista vagyok, és szeretem a jó pulykás szendvicset. De még azok is fárasztóak, így…..
itt vannak a kedvenc maradék pulyka receptek:
- Ross Geller pulyka szendvics (tudod….az egyik a nedves készítő!)
- szuper könnyű sült pulyka krokett
- Egyszerű pulyka Tortilla leves
és csak néhány további tipp a pulyka nap….győződjön meg róla, hogy a sütő valóban tiszta, mert a magas hőmérsékletek állandóan kikapcsolják a füstérzékelőmet, amikor lusta voltam és nem tisztítottam.
ha ebben az évben kisebb tömeget fogad, érdemes kipróbálni ezeket a könnyű sült Pulykacombokat. Egy juharvajban áztatják őket, ami határozottan bűnös. Vagy próbálja ki ezt az Egyszerű pulyka Roládot….ez egy minden egy étkezés, hogy tényleg, akkor nem is kell, hogy sokkal több oldalról.
további kérdése van? Küldj nekem egy Facebook üzenetet, és 24 órán belül visszahívlak. Vagy üzenjen nekem az Instagram-on, ahol megosztom a kulisszák mögötti pulyka napi bohóckodásaimat.
Szerezd meg a receptet: Citrus és gyógynövény vaj pörkölt pulyka
Összetevők
- ▢ a citrusfélék illetve a növény vaj:
- ▢ 1 nagy narancs nagyságú, ázva, pedig zested
- ▢ 1 nagy citrom, ázva, pedig zested
- ▢ 3 gerezd fokhagyma, a darált
- ▢ 4 evőkanál apróra vágott friss zsálya
- ▢ 3 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- ▢ 3 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- ▢ csipet só
- ▢ csipet bors
- ▢ 1 bottal sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
- ▢ a törökország:
- ▢ 14-16 kilós pulyka, felengedett ha fagyasztott)
- ▢ 1/2 nagy, narancssárga, vágott két ékek
- ▢ 1 citrom, vágjuk apró …
- ▢ 1/2 nagy granny smith alma, vágott két ékek
- ▢ 1 fej fokhagyma, kettévágott
- ▢ 5 gallyakból sage
- ▢ 2 szál rozmaring
- ▢ 5 szál kakukkfű
- ▢ Kóser Só, frissen őrölt bors
Utasítások
-
a vaj:
-
egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót, majd alaposan keverje össze. Tegye félre.
-
Törökország számára:
-
Melegítse elő a sütőt 500 fokra.
-
öblítse ki a pulykát kívül-belül. Pat a bőr száraz, és tegyük egy pörkölés rack belsejében egy nagy pörkölés serpenyőben. Töltsük meg a madár üregét a narancs, citrom, alma, fokhagyma és gyógynövények.
-
tegye be a szárnyvégeket a pulyka alá.
-
óvatosan lazítsa meg a bőrt úgy, hogy a kezét a bőr és a mellhús közé futtatja, egészen a lábáig. Vegyük a vajkeverék 1/4-ét, és alaposan dörzsöljük a bőr alá a mell és a lábhús felett, ügyelve arra, hogy a pulyka lehető legnagyobb részét bevonjuk. Ismételje meg a másik oldalon, majd fedje le a maradék vajkeveréket a bőrön, ügyelve arra, hogy az egész pulykát ellepje.
-
megszórjuk a pulyka mellét és lábát sóval és borssal, és kössük össze a pulyka lábát konyhai zsineggel.
-
sült a pulyka a sütő legalacsonyabb szintjén, 500 fokon a sütőben 30 percig, majd fordítsa le a sütő hőmérsékletét 35o fokra, majd helyezzen egy szonda hőmérőt a mell legvastagabb részébe. Állítsa a hőmérő riasztását 161 fokra. Egy 14-16 Font pulyka körülbelül 2-2 1/2 órás pörkölési időt vesz igénybe. (Használhat azonnali olvasási hőmérőt is, csak ne felejtse el ellenőrizni a pulykát a 2 órás jel előtt, hogy elkerülje a túlsütést.)
-
vegye ki a sütőből, és fedje le fóliával. Let the turkey rest for approximately 30 minutes before carving.