1.5 felhasználás és alkalmazások
a citromsav nagyon kevés organizmus kivételével az összes oxidatív metabolikus rendszerben előfordul. Ez a rendszer, amelyet Krebs-ciklusnak, trikarbonsav-ciklusnak vagy citromsav-ciklusnak neveznek, egy metabolikus közbenső ciklus, amely magában foglalja a szénhidrátok, zsírok vagy fehérjék szén-dioxiddá és vízzé történő átalakításának végső lépéseit, a növekedéshez, mozgáshoz, lumineszcenciához, kemoszintézishez és reprodukcióhoz szükséges energia egyidejű felszabadításával. A ciklus biztosítja azokat a széntartalmú anyagokat is, amelyekből a sejt aminosavakat és zsírokat szintetizál.
a citromsav kelátja a kalciumot, és a vérbankok használják, mivel a citrát-kalcium-kelát segít megelőzni a véralvadást. A citrátot előnyösebbnek találták, mint a heparint antikoagulánsként a cellulóz-triacetát-dializátorokkal végzett hemodialízis során. Feltehetően a kalciumionok kelátképzésével a citrátkezelés csökkentette a polimorfonukleáris sejtek degranulációjának indikátorainak felszabadulását. Mivel a citromsav a kalcium nagyon hatékony kötőanyaga, a nehézfémek szennyeződésének kelátterápiájában alkalmazták .
a citromsav-kezelés specifikus hatása a szarvasmarha-agykéreg izolált sejtmagjaira azt eredményezi, hogy a belső és a külső magmembránok elválasztása helyett egy meghatározott fehérjecsomagot extrahálnak az atommagokból . A citromsav aeroszol spray használatát biztonságos, kényelmes és hatékony dohányzásról való leszokást segítő eszközként jelentették. A citromsav helyettesíthető ecetsavval, mint savanyítószerrel a dializátumokban. Mivel a citromsav száraz por, használata lehetővé teszi száraz dializátumok készítését, amelyek kényelmet nyújtanak a szállításhoz és tároláshoz .
a pezsgőkeverékekben citromsavat, a pezsgőgranulátumok előállításához citromsav-monohidrátot használnak. A citromsav-monohidrátot szinergistaként használják az antioxidánsok hatékonyságának fokozására . Citromsav és glicin kombinációját alkalmazták a kemény zselatin kapszulák oldódási stabilitásának javítására azáltal, hogy megakadályozták a pellicle képződését vagy a kapszula zselatin térhálósodását . Az együttes összetételű citromsav és az alacsony szubsztituált hidroxipropil-cellulóz alkalmazása a karbamazepin rendkívül gyors oldódását eredményezi a szilárd dózisformákból .
a citromsavat italokban, zselékben, lekvárokban, konzervekben és édességekben használják, hogy savanyúságot, savas ízt biztosítsanak. Alkidgyanták gyártásában, észterezett formájában lágyítószerként és habgátlóként, citromsavsók gyártásában, a betakarítás során a gyümölcs abszcissziójának megkönnyítésére szolgáló segédanyagként, valamint tenyésztett tejtermékekben használják. A citromsavat az élelmiszerek és kozmetikumok pH-jának beállítására is használják, mint megkötőszert a nyomfémek eltávolítására,valamint a színek élénkítésére. Galvanizálásban, speciális tintákban, analitikai kémiában használják a citrátban oldódó P2O5 meghatározására, valamint albumin, mucin, glükóz és epe pigmentek reagenseként .
a citromsavat tartalmazó készítményeket a szájszárazság kezelésére és a húgyhólyag-kalkulusok feloldására, a vizelet lúgosítására és a vizeletkatéterek behatolásának megelőzésére használják. A citromsav a citrált antikoaguláns oldatok egyik összetevője; valamint egy reaktív köztitermék a kémiai szintézisben. A citromsavat a krónikus veseelégtelenség vagy a renális tubuláris acidózis szindróma által okozott gastrointestinalis zavarok és krónikus metabolikus acidózis kezelésére szolgáló készítményekben is alkalmazták .
a limonádé terápia hatékonyan emelte a vizelet citrátszintjét 12 hipocitraturikus kalcium nephrolithiasisban szenvedő betegnél. A citrom magas citromsavat tartalmaz (49,2 g/kg), mint más citrusfélék. A limonádé kezelés jó betegmegfelelést eredményezett, jól tolerálható és olcsó volt. A tíz gramm citrátporból (2,0 g citromsav, 4,0 g monokálium-citrát és 4,0 g monokálium-citrát) 100 mL desztillált vízben előállított citrátoldat közvetlen infúziója a hasnyálmirigy-csatornákba oldott meszesedések két, a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása által okozott krónikus hasi fájdalomban szenvedő nőnél .
Nagy-Britanniában a citromsav (1: 500 rész víz) jóváhagyott fertőtlenítőszer a száj-és körömfájás kezelésére . A citromsav jól ismert, mint a dialízis berendezésekhez használt fertőtlenítőszer. Dializátor újrafeldolgozás használatával 1.Az 5% – os citromsav, amelyet 95cc-ra hevítünk 20 órán át, egy alternatív módszer, amely egyenértékű mikrobiológiai hatásokat eredményez . Nagoba et al hatékony és gazdaságos megközelítést jelentett a felületes pseudomonas fertőzések citromsavval történő kezelésére .
a citromsav az egész világon előállított és fogyasztott árucikk. Úgy tűnik, hogy a globális citromsavigény valahol 950 000 és 975 000 tonna között van évente. A globális kapacitás 1998-ban közel 2 milliárd font (880 ezer tonna) volt. A két legnagyobb termelő régióban a kapacitáskihasználás 88% volt az Egyesült Államokban és 85% Nyugat-Európában. Az előállított citromsav körülbelül kétharmadát az élelmiszer-és italiparban fogyasztják, elsősorban savanyítószerként .
a citromsavipar erősen koncentrált és nagyon versenyképes. 1999-ben öt gyártó vállalat adta a világ teljes citromsav-kapacitásának 65% – át, és a világ finomított és tisztított citromsav-kapacitásának közel 90% – át .