nem szeretjük mindannyian a citrom és ricotta, valamint a citrom és a parmezán kombinációkat? És a citrommal, a csirkével és a spenóttal soha nem lehet baj. Tedd, hogy minden együtt egy szép mennyiségű tészta, és kap ez az egyszerű, mégis kiadós és kielégítő olasz és görög ihletésű vacsora!
szeretem, hogy ehhez nem kell külön serpenyőben mártást készíteni. Csak add hozzá a hozzávalókat közvetlenül a tészta és voila. Én is próbáltam hozzá a spenót közvetlenül a tészta szakács nélkül egyáltalán először, és nem úgy tűnt, hogy egy esélyt, hogy teljesen hervad néhány percen belül szakács a tészta.
ezért javasoltam az alábbi receptben, hogy külön főzzük, hogy ne szakácsoljuk túl a tésztát és szárítsuk meg a szakácsot.
a spenótot akár mikrohullámú sütőben is szakácsolhatja, ha szeretné. Csak hozzáadom egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálba, dobd el kevés vízzel, majd szakács csak addig, amíg el nem kezd hervadni, egyszer kevergetve a szakács felénél, majd engedje le a vizet.
kedvenc szakácsmódom azonban egy gőzölős kosár, amelyet egy kevés forró víz fölé helyeznek (fedje le az edényt fedéllel). Valószínűleg még a receptben felsorolt 2 evőkanál olajban is megpiríthatja, majd hozzáadhatja a szakácsot tészta sajtok stb.
ne adja át ezt az egyet, akkor csak lesz egy új kedvenc! Az élénk citrom keverve a ricotta lágyságával, valamint a csirke grillezésének enyhe aromájával és mélységével teljesen ellenállhatatlan!
kövesse a klasszikus szakácsot
citromos Ricotta parmezán tészta spenóttal és grillezett csirkével
összetevők
- 1 lb Grillezett csirkemell , csíkokra szeletelve*
- 1 lb száraz linguine , fettucin vagy spagetti
- só és frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze fenntartott tészta víz
- 6 oz friss baba spenót , párolt csak addig, amíg kezd hervadni
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 fokhagymás szegfűszeg**, darált
- 1 1/2 teáskanál citromhéj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 1/2 csésze rész sovány ricotta
- 1/2 csésze finomra aprított parmezán, plusz több a kiszolgáláshoz
utasítások
-
szakács tészta sós vízben utasításoknak megfelelően felsorolt csomagolás, tartalék 1 csésze tészta vizet, mielőtt leeresztése tészta.
-
engedje le a vizet (tartalékoljon 1 csészét), majd tegye vissza a tésztát a fazékba. Állítsa pot közepes-alacsony lángon, adjunk hozzá olívaolajat és pirított fokhagyma 1 perc, majd adjunk hozzá citromhéj, citromlé, ricotta, 1/2 csésze forró fenntartott tészta víz és parmezán és dobálják, hogy egyenletesen kabát.
-
adjunk hozzá több tészta vizet kívánt vékony és szezon sóval és borssal ízlés szerint, szakács és dobálják, körülbelül 2 percig, amíg ricotta melegítjük át. Dobd bele a spenótot és a grillezett csirkét. Tálaljuk meleg tetején több parmezánnal, ha szükséges.
Megjegyzések
- *azt javaslom, hogy a csirkét enyhén kenje meg olívaolajjal, és grillezés előtt fűszerezze mindkét oldalát sóval, borssal és fokhagymaporral.
- **fokhagyma eredetileg nem szerepel a receptben, frissítve, hogy belefoglalja az íz fokozására.