A Kolumbiai utcai ételek régiónként változnak, ízletes ételek széles választékát kínálják, mint például grillezett kukorica, hot dog, Empanada, sajt Arepa és friss gyümölcssaláta, hogy csak néhányat említsünk. Utcai árusokat talál a kolumbiai városok szinte minden szomszédságában, sőt néhány kisvárosban is.
az étel ott van előtted, csodálatos aromákkal csábítva, minden eladó saját stílusával. Valójában ezek közül a szakácsok közül néhány olyan jó hírnévre tesz szert az ételeikért, hogy az emberek nagy távolságokat fognak megtenni, csak azért, hogy enni az adott szállítótól (vendedor ambulante) származó ételt.
A Chuzos O Pinchos (nyárs) népszerű kolumbiai utcai étel, de az ország divatos hagyományos kolumbiai éttermeiben is megtalálja őket. Csirke, marhahús, hal vagy sertéshús készülnek. Ami különlegessé teszi ezt a Chuzos O Pinchos de Cerdo receptet, az a szósz, amelyet mind pácként, mind basting szószként használnak. Ez egy nagyon ízletes szósz, amely a grillezett sertéshús ízét teljesen csodálatossá teszi.
Chuzos O Pinchos általában szolgált papa salada (sózott burgonya) és arepa. Ezeknek a kolumbiai stílusú Grillezett sertés Nyársaknak a múlt héten történő elfogyasztása visszahozott a Medell vállalkozók utcáira. Remélem, annyira élvezni fogja ezt a receptet, mint én!
Buen provecho!
összetevők
(6 Chuzo)
- 2 font sertéshús, darabokra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágott
- 6 fokhagyma gerezd, darált
- 4 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 csésze sör
- 1/4 csésze víz
- só és fekete bors
- növényi olaj a nyárs fogmosásához
utasítás
- helyezze a hagymát, a fokhagymát, a mogyoróhagymát, az őrölt köményt, a sört, a vizet, a sót és a borsot az élelmiszer-feldolgozóba. Helyezze a pác felét egy nagy cipzáras műanyag zacskóba.
- adjuk hozzá a sertésdarabokat, és hagyjuk pácolni 24 órán át vagy legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Tárolja a maradék pácot egy tartályban a hűtőszekrényben.
- melegítse fel a grillt magasra. Fűzze a sertéshúst nyársra, majd kenje meg növényi olajjal. A sertéshúst gyakran megkenjük a maradék pácmal, amíg a grillen van.
- rill, amíg minden oldalról megbarnul, összesen 5-7 percig. Tálaljuk a nyársat papa saladával és kis arepával.