Christopsomo szó szerint “Krisztus kenyerét” jelenti, amelyet néhány nappal karácsony előtt készítünk. A Christopsomo készítése több ezer éves hagyomány, amelyet Görögországban szentnek tartanak. A kenyér tetején mindig van egy kereszt, amely Krisztus keresztjét képviseli (miután a sütőbe tette, az enyém nem nagyon hasonlít egy keresztre, de megpróbáltam).
felajánlás Krisztusnak
a görögök számára ez a karácsonyi kenyér olyan, mint egy áldozat Krisztusnak. Ezt a felajánlást különös gonddal és szeretettel tesszük. Úgy érezzük, ez erősíti a jólét, az egészség és a boldogság a háztartásban. Hagyományosan a ház asszonya készíti a kenyeret. Csodálatos összetevőket, például diót és mazsolát kever a tésztába. A kenyér édesebbé tétele érdekében cukrot vagy mézet ad hozzá.
a tészta elkészítése után a legnagyobb részét a karácsonyi kenyér elkészítéséhez használja. A maradékból kisebb kenyereket készít Vahtistiria számára, Keresztgyerekek. Amikor arra várnak, hogy ajándékokat hozzon karácsonyra, leginkább a kis Christopsomo érdekli őket. Poroson Koutsounes-nak hívják őket, bár nem tudom, ez mit jelent.
különböző Christopsomo receptek
a kereszt közepén általában egy egész dió van. Mi díszítjük darab tészta, dió, szezámmag. Görögország más részein a tésztát bonyolult dekorációkká alakítják, amelyek a család életét és munkáját képviselik, mint egy hajó, hal, kecske stb. A Christopsomo recept helyenként eltér. Nagyon egyszerű kenyeret készítettünk, majd csak cukrot dolgoztunk benne. Ebben az évben megpróbáltam egy kicsit különlegesebbé tenni, és nagyon szép, meleg és friss lett a sütőből.
áldd meg a kenyeret
amikor a Christopsomo készen áll, a ház atyja megáldja a karácsonyi kenyeret a kereszt jelével, mielőtt levágja, és megosztja a darabokat a családdal az asztal körül. Remélem, úgy érzi, inspirált, hogy Christopsomo karácsonyra, és ossza meg barátaival és családjával.
Christopsomo készítése
kezdjük a gyönyörű tészta elkészítésével!
adjuk hozzá a mazsolát és a diót a tésztához, és jól gyúrjuk össze.
hozzon létre egy szép, puha labdát a tésztából.
alakja a kenyeret, mint én az alábbi képeken. Fedje le a tepsit sütőálló papírral, tegye rá a tésztát, fedje le nedves ruhával, hagyja pihenni, amíg elkészíti a dekorációkat.
a mentett tésztát csíkokra tekerjük, és elkészítjük a keresztet. A kenyér tetejét megkenjük egy felvert tojással, a tetejére pedig a keresztet helyezzük.
díszítjük dió és szegfűszeg, vagy bármi tetszik. Ismét megkenjük a tojás többi részével.
a kenyér készen áll a sütőre! Süssük forró sütőben 200 kb C hőmérsékleten 25-30 percig, csökkentsük a hőt 170 Kb C-ra, majd süssük még 10 percig.
