Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu / Chayote Squash mártás / pörkölt

a Tamil Nadu ebéd thali vagy teljes étkezés hiányos kootu nélkül. Itt van egy népszerű, mégis egyszerű Tamil Nadu stílusú chow chow kootu vagy a chayote squash Kootu frissen őrölt fűszerekkel.

a múlt hónapban közzétettem egy káposzta kootu receptet friss fűszerkeverék nélkül. Itt az ideje a chow chow kootu-nak, de frissen őrölt fűszerkeverékkel. Már közzétettem egy másik chow chow kootu receptet, amely azonnali edényben készült kókusz nélkül. A fűszerkeverék kissé eltér. Ezt nézd meg.

hallom, hogy megkérdezi, hány kootu receptet fogok közzétenni. Sajnálom emberek, nem tudom. Találd ki, még egy kootu jön! Nem tudom, hány kootu recept túl sok kootu recept. :- ) Ha észreveszed, a legtöbb kootus vegán és kihagyja az asafoetida-t, hogy gluténmentes legyen.

most jön ez a recept, csináltam ezt a tűzhely-top kukta segítségével egymásra Serpenyők. A kootut készítettük az ebéd thali részeként. Tehát így főztünk rizst, zöldségeket kootu-nak, dal-t rasam-nak, szakácsvirágot usili-nek (ezt a receptet is közzéteszem) egymásra rakható Serpenyők segítségével.

mint szeretem az Instant Pot, szeretem mind a 3L és 10L tűzhely-top Főzőlapok is. És igen, az egymásra rakható konténerek is. :- )

mi a chayote squash, és hogyan kell szakács?

ez a zöld körte alakú zöldség a “tök” családba tartozik. (Egész idő alatt azt hittem, hogy a squash családhoz tartozik). Seema badanekayi néven ismert Kannada, Sheema katharikai ban ben Malayalamés Seema Vankaya ban ben Telugu. (lásd itt)
sok dél-indiai receptet talál ezzel a zöldséggel. Szeretem hozzáadni a sambar-hoz, és száraz saute/poriyal-t is készítek vele. Csak annyit kell tennie, hogy párolja a zöldséget, majd hozzáadja a temperálást. Chutney-t is készíthet chow chow-val. De semmi sem tudja legyőzni a chayote mártást / kootu-t.

a fajtától függően a bőr textúrája változik. Mindig meghámozom a bőrt. Ha sambar-t készítek, nagy darabokra vágom; ha nem, kockákra vágom mind a száraz saute, mind a kootu számára. Jó előre meghámozhatja és apríthatja ezt a zöldséget, és a vágott zöldségek egy hétig jók maradnak.

a Kootu mindig három fő lépést tartalmaz-

1. nyomás szakács a dal és a zöldség
2. készítse elő a friss fűszerkeveréket
3. keverje össze és szakács szakács a főtt dal-zöldség és a fűszerkeverék, és nem a temperálás.

hogyan szakács chayote squash és dal erre kootu?

minden családnak egyedi stílusa van a kootu elkészítéséhez. Ma megosztom a MIL verziómat.

általában szakácsok a dal és a zöldségek együtt, valamint a só és a kurkuma. De anyukám külön szakács, és később sót ad hozzá, és néha kihagyja a kurkumát. Nincs meghatározott út vagy rend. Csináld úgy, ahogy neked működik.

Ok, a szakácsrészhez érkezve a szakácsot főztük a gyorsfőzőben egymásra rakható serpenyőben. Ügyeljen arra, hogy az aljára hozzáadja a dal-t, majd vizet, majd a zöldséget.

de mint látható a képen, nem vettem észre. Hozzáadtam a zöldséget, a sót és a kurkumát, és teljesen elfelejtettem a dal-t. Nem akartam eltávolítani a zöldséget,ezért végül a tetejére tettem.

ahogy az várható volt, a dal részben kész. Néha előfordulnak hibák, és ne aggódj. A legtöbb napi dél-indiai recept testreszabható, és szuper megbocsátó. Áthelyeztem a dal-t és a zöldséget egy serpenyőbe, és még tíz percig szakácsoltam, hogy a dal pépes és puha legyen. És így is lett. Nézd meg az alábbi képet.

arra gondoltam, hogy fel kell-e tennem ezt a receptet, vagy sem, de aztán úgy döntöttem, hogy közzéteszem. Vannak hibák, és meg akartam osztani velük.

a kootu-

temperálása ahogy a zöldséget egymásra rakható serpenyőben pároltuk, át kellett helyeznünk egy másik edénybe további szakács. Szintén, a végén elvégeztük a temperálást, mivel a többi ételt is meg kellett temperálnunk. A kootu-t az elején vagy külön-külön is temperálhatja. Kérjük, ellenőrizze az egy pot kootu recept receptjét. Hozzáadhat curry leveleket és koriandert további ízhez, de nem adtuk hozzá mindkettőt. Csak koriandert használtam köretként.

mint mindig, sokat írtam. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, kérdezze meg a megjegyzéseket. Most minden további nélkül, itt van a recept.

Hogyan készítsünk chayote squash / chow-chow kootu?

a dal és chow chow főzése a szakácsban:

• gyorsfőzőben vagy gyorsfőző egymásra rakható serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, a moong dal-t, az őrölt kurkuma, a sót és a vizet. Kérjük, olvassa el a fenti megjegyzéseket a víz és a moong dal hozzáadásával kapcsolatban. Győződjön meg róla, hogy először hozzáadja a dal-t, majd a vizet, majd a zöldségeket, a kurkumát és a sót.
• nyomás szakács három sziszegés vagy síp. Hagyja, hogy a nyomás alábbhagy, és vegye ki a zöldségeket és a dal-t. (Kérjük, ellenőrizze recept megjegyzi, hogy egy pot kootu)

a fűszerpaszta elkészítése-

• ezt párhuzamosan teheti meg, amikor a zöldségek szakácsok. Egy keverőedénybe adjuk hozzá a kókuszdiót,a szárított vörös chilit és a köményt.
• adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze vizet, és őröljük egy paszta. Tegye félre. És öblítse le a keverőedényt 1/4 csésze vízzel, és foglalja le azt a vizet is.

a kootu előkészítése és temperálása-

• egy serpenyőben vagy kadai-ban adjuk hozzá a szakácsot a dal-val együtt. Ne engedje le a vizet, és adja hozzá a vizet is.
• hagytam, hogy ez a zöldség-dal keverék 10 percig szakács legyen közepes lángon, hogy a moong dal lágy legyen. Ha a moong dal puha, pépes, akkor forraljuk fel, vagy szakács 3-4 percig.

• Most adjuk hozzá az őrölt pasztát és 1/4 csésze fenntartott vizet. Ebben a szakaszban ellenőrizze a sót, és szükség szerint állítsa be.

• forraljuk fel, és kapcsoljuk le a hőt.

• egy külön temperáló serpenyőben melegítse fel a kókuszolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a mustármagot, urad dal, asafoetida, curry levelek, ha használják. Nem használtuk. Amikor a mustármag elkezd porlasztani, kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a kootu-hoz.

élvezheti a kootu-t csak rizzsel, savanyúsággal vagy chipsszel, vagy rizzsel, rasammal vagy rizzsel és sambarral.

Recept Megjegyzések-

• mint már említettem, az elején elvégezheti a temperálást, vagy külön-külön is hozzáadhatja.
• állítsa be a piros chilit és a sót az Ön igényei szerint.
• és ugyanez vonatkozik a köménymagra is. Általában több köménymagot adok hozzá, de a MIL verziómnak finom íze van. Ehhez az intézkedéshez akár 1,5 evőkanál is lehet, de ennél nem több.
• akkor cserélje chow chow ridgegourd, üveg tök, ashgourd, kígyó tök. Ha ezeket a zöldségeket használja, az időzítés ugyanaz marad. A cukkini és az uborka esetében nem kell nyomás alatt szakács a dal. Van egy uborka kootu recept hamarosan.
• One-Pot Kootu:
• lehet, hogy ez egy pot kootu vagy kukta kootu is. Először végezze el a temperálást a nyomóedényben. Ezután adjuk hozzá a zöldség, dal, só, őrölt kurkuma és nyomás szakács három síp. Hagyja, hogy a nyomás csökkenjen, és alaposan keverje össze a dal-veggie-t. Adjuk hozzá az őrölt pasztát, és forraljuk fel ezt a keveréket magában a gyorsfőzőben. A nagyobb íz érdekében csepegtessen 1 teáskanál kókuszolajat a hő kikapcsolása után.

PS: Kövess engem az Instagram-on, vagy Csatlakozz Facebook csoportomhoz további kertészkedésért és receptfrissítésekért. Ha kipróbálja ezt a chow chow kootu receptet, kérjük, ne felejtse el kommentálni és értékelni ezt a receptet. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hagyjon megjegyzést, és én kap rá asap. Kövess engem a Pinteresten, hogy több egészséges és finom ötletet találj!

Pin Recept nyomtatás Recept

5 az 1 szavazás

Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu / Chayote Squash mártás / pörkölt

a Tamil Nadu ebéd thali vagy teljes étkezés hiányos kootu/mártás nélkül. Itt van egy népszerű, mégis egyszerű Tamil stílusú chow chow kootu vagy a chayote squash Kootu frissen őrölt fűszerekkel.

előkészítési idő10 perc

szakácsidő 40 perc

teljes idő50 perc

tanfolyam: főétel

konyha: TamilNadu

adagok: 6

kalória: 83kcal

szerző: Srividhya G

berendezés

• gyorsfőző

összetevők

szakácshoz-

• ▢ 3 chayote squash kb 4 csésze, amikor a hámozott, apróra vágott
• 6/4 csésze Moong dal
• xhamsteren 1/8 teáskanál kurkuma por
• xhamsteren 3/4 csésze víz

őrölni-

• ▢ 1/4 csésze kókuszdió reszelt (ha a fagyasztott, felolvasztjuk szobahőmérsékletre)
• ons 3 szárított piros chili vagy ízlés én használt byadagi fajta
• 6 evőkanál köménymag
• 6/4 csésze vízzel osztva

hogy indulat-

• ▢ 2 tsp kókuszolaj
• 6/2 ek mustármag
• 6 ek urad dal
• 6/4 ek aszafoetida fakultatív
• xhamsterlevél 5-6 választható

használati utasítás

a dal és chow chow főzése a szakácsban:

• gyorsfőzőben vagy gyorsfőzőben egymásra rakható serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, moong dal, őrölt kurkuma, sóés víz. Kérjük, olvassa el a fenti megjegyzéseket a víz és a moong dal hozzáadásával kapcsolatban. Győződjön meg róla, hogy először hozzáadja a dal-t, majd a vizet, majd a zöldségeket, a kurkumát és a sót.
• nyomás szakács három sziszegés vagy síp. Hagyja, hogy a nyomás alábbhagy, és vegye ki a zöldségeket és a dal-t. (Kérjük, ellenőrizze recept megjegyzi, hogy egy pot kootu)

a fűszerpaszta elkészítése-

• ezt párhuzamosan teheti meg, amikor a zöldségek szakácsok. Egy keverőedénybe adjuk hozzá a kókuszdiót,a szárított vörös chilit és a köményt. Adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze vizet, és őröljük egy paszta. Tegye félre. És öblítse le a keverőedényt 1/4 csésze vízzel, és foglalja le azt a vizet is.

a kootu előkészítése és temperálás-

• egy serpenyőben vagy kadai-ban adjuk hozzá a szakácsot a dal-val együtt. Ne engedje le a vizet, és adja hozzá a vizet is.
• hagytam, hogy ez a zöldség-dal keverék szakács 10 percig közepes lángon, hogy a moong dal lágy legyen. Ha a moong dal puha, pépes, akkor forraljuk fel, vagy szakács 3-4 percig.
• Most adjuk hozzá az őrölt pasztát és 1/4 csésze fenntartott vizet. Ebben a szakaszban ellenőrizze a sót, és szükség szerint állítsa be.
• forraljuk fel, és kapcsoljuk le a hőt.
• egy külön temperáló serpenyőben melegítse fel a kókuszolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a mustármagot, urad dal, asafoetida, curry levelek. Amikor a mustármag elkezd porlasztani, kapcsolja ki a hőt, és adja hozzá a kootu-hoz.
• élvezheti a kootu-t csak rizzsel, savanyúsággal vagy chipsszel, vagy tálalhatja rizzsel, rasammal vagy rizzsel és sambarral.

Megjegyzések

• mint már említettem, az elején elvégezheti a temperálást, vagy külön-külön is hozzáadhatja.
• állítsa be a piros chilit és a sót az Ön igényei szerint.
• és ugyanez vonatkozik a köménymagra is. Általában több köménymagot adok hozzá, de a MIL verziómnak finom íze van. Ehhez az intézkedéshez akár 1,5 evőkanál is lehet, de ennél nem több.
• akkor cserélje chow chow ridgegourd, üveg tök, ashgourd, kígyó tök. Ha ezeket a zöldségeket használja, az időzítés ugyanaz marad. A cukkini és az uborka esetében nem kell nyomás alatt szakács a dal. Van egy uborka kootu recept hamarosan.
• One-Pot Kootu:
  lehet, hogy ez egy pot kootu vagy kukta kootu is. Először végezze el a temperálást a nyomóedényben. Ezután adjuk hozzá a zöldség, dal, só, őrölt kurkuma és nyomás szakács három síp. Hagyja, hogy a nyomás csökkenjen, és alaposan keverje össze a dal-veggie-t. Adjuk hozzá az őrölt pasztát, és forraljuk fel ezt a keveréket magában a gyorsfőzőben. A nagyobb íz érdekében csepegtessen 1 teáskanál kókuszolajat a hő kikapcsolása után.

táplálkozás

kalória: 83kcal | szénhidrátok: 12g | fehérje: 4G | zsír: 3g | telített zsír: 2g | nátrium: 785mg | kálium: 292mg | rost: 3g | cukor: 3g | A-Vitamin: 268iu/ C-Vitamin: 54mg / kalcium: 39 mg / vas: 2 mg

nem vagyok táplálkozási szakember. A táplálkozási információk udvariasságként szolgálnak, és csak becslés. Ez a terméktípusoktól vagy márkáktól függően változik.

kipróbálta ezt a receptet?Említés @vidhyasvegetariankitchen vagy címke # vidhyasvegkitchen

videó Receptekheznézd meg a YouTube-csatornámat

Ha tetszik ez a kootu recept, akkor nézzen meg itt más kootu recepteket.

• banán szár kootu
• spenót kootu
• Ashgourd kókusztej pörkölt
• kelbimbó masala kootu
• nyers paradicsom kootu

frissítés megjegyzések: ezt a receptet eredetileg 2013-ban tették közzé, de most frissül az új fotók és lépésenkénti képek.