ez már egy hosszú idő óta már megosztott egy garnéla recept, de időről időre kapok egy vágy, hogy így itt vagyunk! Ráadásul szeretem, hogy egy zacskó garnélarák a fagyasztóban olyan gyorsan leolvad, és még gyorsabban szakács! Ez a Chili fokhagymás garnélarák fűszeres, ázsiai ihletésű, de megvan az a Dezső hangulata is, amely a legtöbb ételemben van.
a fagyasztott garnélarák kiolvasztása:
A fagyasztott garnélarákot egy nagy tál jéghideg vízbe helyezem körülbelül 15-20 percre, amíg a garnélarák megpuhul. Legyen nagyon nagyon óvatos, hogy ne használjon még enyhén meleg vizet, mert ez megkezdi a szakács a garnélarák. Azt is egyszerűen öblítse le a garnélarák hideg vízzel egy szűrőedény, és hagyjuk, hogy felolvad.
Mit Szolgálhatok Ezzel A Garnélarákkal?
ez a garnélarák fokhagymás, enyhén édes, és csak annyira pikáns, hogy tészta vagy rizs oldalával élvezhesse. Néhány kedvenc oldalam, amellyel ezt párosíthatom: Hakka tészta, Gochujang tészta, fűszeres brokkoli és Edamame sült rizs !
ebben a receptben használt Ázsiai szószok:
- Hoisin szósz
- Kínai 5 fűszerpor
- Fekete szójaszósz
- chili fokhagymás szósz
fűszerek használt ez a recept:
- kurkuma por & Paprika: a kurkuma természetesen nagyszerű az Ön számára, de nagyszerű színt is kölcsönöz ennek az ételnek! A Paprika egyáltalán nem fűszeres, de újra-fantasztikus munkát végez abban, hogy az ételeket mélyvörös színűvé tegye, és egy kis édes füstöt ad hozzá
- Garam Masala & kömény : Mindkét fűszer olyan jól működik együtt, és egyensúlyt ad az ételnek a többi édes és fűszeres ázsiai mártással szemben.
- Kínai 5 Spice: ez a fűszer nem szükséges az étel, de hozzáteszi, egy egyedi ízét édeskömény, és a csillagánizs egy csipetnyi fahéj
mint mindig, Ha kérdése van, biztos, hogy kövess a @thechutneylife és lő nekem egy DM! Jó Étvágyat!
Chili fokhagyma garnéla
Prep 20 perc
szakács 10 perc
összesen 30 perc
hozam 2-3 adag
összetevők
1,5 evőkanál olaj
2 teáskanál darált fokhagyma
1 teáskanál darált gyömbér
1 kis fehér hagyma, szeletelt
1/4 csésze zöldségleves
1/4 csésze apróra vágott koriander
garnélarák pác:
körülbelül 20 nagy hámozott és deveined nyers garnélarák (1 lb)
1/4 teáskanál kurkuma por
1/2 teáskanál paprika
2 evőkanál chili fokhagymás szósz (mint Huy Fong)
2 evőkanál fekete szójaszósz
1 evőkanál Hoisin
2 teáskanál köménypor
1/2 teáskanál garam masala por
2 evőkanál növényi vagy repceolaj
1, 5 teáskanál Kínai 5 fűszerpor
1/4 csésze apróra vágott koriander
utasítás
- egy nagy tálban megszórjuk a garnélarákot kurkuma és paprika. Kombinálja a marinád alatt felsorolt többi összetevőt a tálba, majd alaposan keverje össze. Tegye félre körülbelül 20 percig.
- melegítsen egy serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt közepes magas hőn, és adja hozzá az olajat. Miután az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, szakács, amíg illatos, de nem pirított. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és szakács, amíg a hagyma puha és áttetsző.
- adjuk hozzá a pácolt garnélarák együtt zöldségleves a serpenyőbe, és szakács körülbelül 4 percig alacsony vagy közepes lángon. Pan kell alig pároljuk (szakács túl gyorsan magas hő lesz overcook a garnélarák). Amint látja, hogy a garnélarák a szürkés színtől a húsos rózsaszínig (kb. 4 perc) megy, kapcsolja ki a hőt és – fedje le az edényt, és tegyen rá további 2 percig. A hő továbbra is szakács a garnélarák, de segít megelőzni a TÚLSÜTÉS és egyre gumiszerű.
- díszítsük további friss korianderrel, és forrón tálaljuk!