ugrás a recepthez
Chicken Handi (étterem Stílus Murgh Handi) az egyik legnépszerűbb curry Indiában. Enyhe és krémes (krém hozzáadása nélkül) és nagyon ízletes. Ez az étterem stílusú Csirke Handi, sok joghurttal és koriandermaggal készült, meglehetősen könnyű előkészíteni, és tökéletes heti éjszakai étkezést vagy szórakoztatást tesz lehetővé.
csak én vagyok, vagy azt is szeretné, ha visszatekerne a gyermekkorába. Találj valamit, ami nosztalgikusnak fogja érezni magát a jó öreg napok iránt.
nem tudtam segíteni, de sétáltam a memória sávon. Azok a kedves esti család és barátok összejönnek, mi gyerekek játszunk és táncolunk a zenére, mindenki a házban housie-t játszik, majd jön az étel. Nos, ez a Csirke Handi (étterem Stílus Murgh Handi) határozottan az egyik. Egy kis nosztalgia.
ezt az ételt elsősorban a közeli étteremből rendelték. Rendelt?! Jól tudom. Ugyanezt a kérdést tettem fel, mert láttam, hogy anyám pazar ételeket szakács, amikor Partik voltak, vagy otthon összejöttünk. vagy más módon is..
Nos, úgy tűnik, hogy a Chicken Handi nem bengáli étel, és abban az időben nem rendelkeztek az internet vagy a google luxusával.
Chicken Handi Étterem stílus
most beszéljünk erről az egyedülálló csirke curryről. A Handi név agyagedényt vagy terracota edényt jelent. Ezt a curryt hagyományosan agyagedényben szakácsolják, ami még mélyebbé teszi ezt a curryt. De ha nincs ilyen, nem probléma srácok ez a curry egy serpenyőben is elkészíthető. Most, aki egy tisztességes méretű agyagedény vagy handi otthon most egy nap. Az igazság az, hogy nem is könnyen elérhető itt az Egyesült Királyságban.
ez egy enyhe és krémes és oh olyan ízletes csirke curry. Ez a Csirke handi egy joghurt alapú curry, így a szelídség és a krémesség. Azt is hozzá fél csésze tejszín, hogy ez a curry, de nem adtam hozzá krémet, hanem hozzá kesudió, mandula paszta. Ez egy gyönyörű finom ízű koriander coz adunk zúzott koriander magok ebben a curry.
ha szeretné kipróbálni több csodálatos csirke receptek, itt van a link az én
Afgán Csirke Tandoori
Hyderabadi dum csirke
Lasooni Methi csirke
Kosha Murgi Mangsho (csirke Bhuna bengáli stílus)
Murgh saagwala
ne pazarolja többé időt, és nézd meg lépésről lépésre módszer, hogy Étterem stílusú Csirke Handi.
Print Recept
Chicken Handi / Hogyan készítsünk éttermi stílusú Chicken Handi-t
összetevők
- 1 kg csirke (csirkecombot használtam, de használhat csont nélküli vagy curry vágást is))
- 1 1/2 cup Yougurt felvert
- 10-12 kesudió & mandula (5-6 minden áztatott meleg vízben 10 percig
- 3 nagy hagyma vékonyra szeletelt
- 2 közepes méretű paradicsom apróra vágott
- 1 1/2 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
- 2-3 Zöld chili apróra vágott
- 1 1/2 teáskanál chili por vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál kömény por
- 2 tsp Coiander magok enyhén zúzott
- 1 evőkanál Kasuri methi (szárított görögszéna levelek)
- 1/2 teáskanál Garam masala por
- 1/2 teáskanál cukor
- só ízlés szerint
- 4-5 evőkanál Ghee / zöldség olaj / Napraforgó olaj (lehetőleg ghee)
utasítások
-
melegítsen ghee-t / olajat egy handi (agyagedény) / kadhai / vastag fenekű serpenyőben közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és megsütjük, amíg kiderül szép aranybarna.
-
ezután adjuk hozzá a gyömbéres fokhagymás pasztát, majd süssük egy percig, vagy amíg a nyers szag eltűnik.
-
most dobd bele az apróra vágott paradicsomot, a chilit, és folytasd a sütést, amíg a paradicsom puha és pépes nem lesz.
-
Most adjuk hozzá a száraz masalas, hogy a chili por, kurkuma por, kömény por, só és a fele a zúzott koriander magok keverjük össze, és keverjük megsütjük 2 perc.
-
dobd bele a csirke darabokat, és mindent jól keverj össze a masalával.
-
folytassa a sütést 3-4 percig, gyakran keverve. A csirke lassan elkezdi felszabadítani a vizet. Most fedjük le és szakács a csirke 15-20 percig közepes lángon, keverés közben szakaszosan. (Ha csont nélkül használja, a szakácsidő kevesebb lesz, arnd 8-10 perc)
-
amikor a csirke majdnem szakács csökkenti a hőt alacsony.
-
adjuk hozzá a felvert joghurtot, a dió pasztát, a cukrot, a kasuri methi-t(szárított görögszéna levelek) és a többi koriandermagot, és mindent jól keverjünk össze.
-
adjunk hozzá garam masala Port és adjunk hozzá egy jó keverést. Ellenőrizze a fűszerezést adjon hozzá só cukrot, ha szükséges. Szakács további 8-10 percig, gyakran keverve.
-
amikor látja, hogy olaj szivárog ki a mártásból, kapcsolja ki a gázt. A Csirke handi készen áll.
-
megszórjuk néhány korianderlevelet, majd forrón tálaljuk rizzsel vagy roti-val. vagy naan.
remélem élvezni ezt a finom hiteles Csirke Handi, mint mi!
tudod, mit srácok szeretnék látni a csodálatos alkotásait. Ha kipróbálta ezt a receptet, egyszerűen kattintson egy képre, és címkézzen meg @gastronomicbong vagy #gastronomicbong az Instagram-on vagy a Facebook-on.
Jó Étvágyat!!!
