1.lépés
~a harapások elkészítéséhez:
* helyezze a csirkét és a sonkát egy közepes méretű tálba.
* olvassa el a vajat közepes serpenyőben közepes-magas hőn.
* adjuk hozzá a vöröshagymát, majd pároljuk meg a 6322-t, amíg átlátszóvá nem válik.
* keverjünk hozzá 4 evőkanál lisztet, és szakács egy percig.
* adjuk hozzá a tejet, mustárt, sót, borsot és paprikát.
* addig keverjük és melegítsük, amíg a szósz párolni nem kezd és besűrűsödik.
* Hajtsa be a mártást a tálba a csirkével és a sonkával.
* terítsük ki a keveréket egy tepsire, majd hűtsük le, amíg kihűl és megszilárdul, körülbelül 30 percig.
~amíg a keverék lehűl, készítse el a mártást.
* megolvasztjuk a vajat közepes-magas hőfokon egy közepes serpenyőben.
* adjuk hozzá a lisztet, és keverjük körülbelül egy percig.
* adjuk hozzá a tejet és a csirkehúslevest, majd melegítés közben folytassuk a keverést.
* amikor a szósz már majdnem elkezdett párolni és besűrűsödött, adjuk hozzá a sajtot, a sót és a szerecsendiót.
* addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad, és a szósz sima nem lesz.
* tartsa nagyon alacsony lángon, amíg készen áll a tálalásra, időnként megkeverve.
~ a kenyérhez és a falatok megfőzéséhez:
*olajsütőt vagy holland sütőt melegítsen 375 szakácsra 6322 > * vegye le a kihűlt keveréket kerekített evőkanállal, majd tekerje golyókká.
* helyezze őket egy tiszta sütőlapra.
* külön sekély tálakba tegyen 1 csésze lisztet, tojást és morzsát.
* a harapásokat egyszerre 4-6 liszttel kenje be, majd mártsa be teljesen tojással. Végül tekerje a harapásokat a zsemlemorzsába, teljesen bevonva.
* helyezze vissza a harapásokat a tepsire.
* mélyen süsse meg a harapásokat egyszerre 6-8 adagban, körülbelül 3-4 percig, vagy amíg mély aranybarna nem lesz.
* tálaljuk a mártással.