ölelés nyáron egy Cherry Berry Peach Pie! Ez az egész vaj, rácsos felső pite kéreg tele van nyári kedvencekkel, mint az édes & meggy, eper, áfonya és érett őszibarack.
tudom, hogy nem vagyok egyedül azzal az érzéssel, hogy minden évben eltűnik a nyár egy szempillantás alatt. Mindannyian ezer ötlettel felfegyverkezve indulunk a szezonba, hogy kihasználjuk a nyár által nyújtott gyönyörű időjárást és rugalmasságot. De ha olyan vagy, mint én, soha nem tudod megvalósítani a terveid felét sem.
azt akartam, hogy ez a nyár másképp érezze magát, ezért Ben és én végül pontot tettünk arra, hogy fontossági sorrendbe állítsuk az egyik “bakancslista” vakációnk tervezését. Mindketten hajlamosak vagyunk hagyni, hogy menetrendjeinket az élet szinte minden más diktálja, így egy hét plusz értékű szabadidejének ütemezése valóban kihívást jelenthet számunkra. De megtanuljuk, mennyire fontos, hogy proaktívan elzárjuk ezt az időt, és hevesen megvédjük!
9 napot adtunk magunknak, hogy felfedezzük Londont & Párizst, és mindent megtettünk, hogy minden percet kihasználjunk. Párizst olyan varázslatosnak találtam, Londont pedig olyan izgalmasnak, hogy nem tudtam nem meginni benne az egészet. Még akkor is, ha ez azt jelentette, hogy egy tűzoltóból iszunk! Fájó lábunk ellenére, csodálatos időnk volt az egész városban ugrálni, többet csomagolni, mint gondolnád egy viszonylag rövid utazás során.
- cseresznye, bogyók, & őszibarack (Oh My!)
- rácsos kéreg
- 1.lépés
- 2.lépés
- 3.lépés
- 4.lépés
- 5.lépés
- Cherry Berry Peach Pie
- összetevők
- teljesen vajas pite kéreg
- cseresznye bogyó őszibarack pite töltelék*
- tojás mosás
- utasítás
- All-vaj pite kéreg
- cseresznye bogyó őszibarack pite töltelék
- a pite összeszerelése
- Recept Megjegyzések
cseresznye, bogyók, & őszibarack (Oh My!)
ez a cseresznye bogyós őszibarack pite egy kicsit emlékeztet a nyaralásunkra, mert tele van a nyár legjobb dolgaival. Kétféle cseresznye kombinációja (mind édes, mind savanyú!), eper, áfonya, érett őszibarack érzem magam, mint én átfogó minden pillanatban a szezon. És ha ezeket az ízeket egyesítjük, ez a pite igazán egyedi mélységet ad & összetettség.
a töltelék inspirációja valójában a boltban vásárolt fagyasztott gyümölcs keverékéből származott, amelyet a fagyasztómban ültem. Egy reggel arra ébredtem, hogy barackos pitét akarok csinálni, de csak néhány barackot ettem,és nem akartam bevásárolni. Úgy döntöttem, hogy összekeverem a fagyasztott cseresznyét és bogyókat az őszibarackkal, és kiderült, hogy csodálatos kombináció! Mindenki pontosan tudni akarta, mit teszek ebbe a pitébe – valóban külön íze van.
végül teszteltem a pitét mind a fagyasztott bogyókkal/cseresznyével, mind az összes friss gyümölccsel. Minden alkalommal friss őszibarackot használtam, amikor ezeket a konyhámban tárolom, és egész nyáron cukorkaként eszem őket! Ha bármilyen fagyasztott gyümölcsöt használ ebben a piteben, ne olvassza fel a gyümölcsöt előzetesen, és ne feledje, hogy a pite (vagy nem) szüksége lehet egy kis extra időre a sütőben.
ha véletlenül másfajta bogyó van kéznél, vagy ha többet szeretne egy dologból, és kevesebbet egy másikból, nyugodtan játsszon körül! Ez egy meglehetősen rugalmas recept.
kérjük, vegye figyelembe, hogy ez az oldal affiliate linkeket tartalmaz. Mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások révén ezeket a linkeket, felár nélkül az Ön számára. Csak olyan eszközöket és márkákat ajánlok, amelyeket ismerek, használok és Megbízom. Köszönöm, hogy segítesz támogatni a blogomat!!
rácsos kéreg
a gyümölcspite díszítésének abszolút kedvenc módja a rácsos kéreg. Annyira szépek és lenyűgözőek, és határozottan könnyebb elérni, mint amilyennek látszanak! Arra gondoltam, hogy ma megosztok néhány rácsos tippet a recepttel együtt!
1.lépés
miután kihúzta a felső kérget, több tésztacsíkra kell szeletelnie, amelyeket a rácsmintázat kialakításához használnak. Azt javaslom, hogy a pizzavágót
vagy az összes csíkot azonos vastagságúvá teheti (a vonalzó hasznos, ha pontos akar lenni), vagy változtathatja mindegyik vastagságát a dinamikusabb kialakítás érdekében. Ez utóbbit tettem,sőt néhány nagyon vékony csíkot is összefontam (akárcsak a haját!).
2.lépés
helyezze a pite kéregcsíkjainak felét a pite töltelékének tetejére, függőlegesen úgy, hogy párhuzamosak legyenek. Az, hogy milyen szorosan egymáshoz helyezi őket, attól függ, hogy a töltelék mekkora részét szeretné megmutatni a rácson keresztül. Az enyémet elég közel helyezem el egymáshoz.
3.lépés
ez a lépés bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen, de a képeknek segíteniük kell, hogy tisztább legyen. Óvatosan hajtsa vissza a pite tészta minden más csíkjának alsó felét. Ezután fektessen le egy másik csík pite tésztát vízszintesen a közepén. Ez a csík merőleges lesz a többi csíkra, és a nem visszahajtott csíkok tetején fekszik. Most hajtsa vissza a hajtogatott csíkokat eredeti helyzetükbe, de hagyja, hogy a vízszintes csík tetején pihenjenek.
4.lépés
ismételje meg a 3. lépést, de ezúttal hajtsa vissza az alternatív függőleges csíkokat. A második vízszintes csíkot közvetlenül az első fölé (vagy alá) helyezi. Folytassa ezt a folyamatot, váltakozva, mely csíkokat hajtogatják vissza, amíg a pite töltelékét az alábbiak szerint szőtt csíkok borítják.
5.lépés
vágja le a rácscsíkok végét szükség szerint. Ezután hajtsa át a felesleges pite kérget a perem körül, hogy lezárja a pite széleit. Krimpelje a kívánt módon, hogy a tömítés a helyén maradjon. 
ez minden van hozzá! Most csak egy kis türelemre van szüksége, amikor arra vár, hogy ez a pite kijöjjön a sütőből. Ha sikerül, azt javaslom, hogy hagyja teljesen kihűlni a pitét, hogy a tölteléknek lehetősége legyen beállítani.
ezt a cseresznye bogyós őszibarack pitét megosztottuk néhány legjobb barátunkkal a meleg, pihentető estéken ezen a nyáron. Ez a tökéletes desszert a lusta vacsora utáni beszélgetés csiszolására. Egy ilyen alkalommal még az utolsó szeletet is elkaptam, és egyenesen a pitetányérból ettem, mert nem tudtam ellenállni!
ha elkészíti ezt a receptet, mutassa meg rácsos képességeit a @flourcoveredapron címkézésével az Instagram-on! Alig várom, hogy lássam a munkádat!
nyomtatás
Cherry Berry Peach Pie
ölelés nyáron egy Cherry Berry Peach Pie! Ez az egész vaj, rácsos felső pite kéreg tele van nyári kedvencekkel, mint az édes & meggy, eper, áfonya és érett őszibarack.
összetevők
teljesen vajas pite kéreg
- 2 1/2csésze teljes liszt
- 2tablettakamragranulált cukor
- 1teaszpoonsót
- 1csésze (2 rúd) sózatlan vaj, hideg & kockára vágott
- 1 / 3csésze vaj, hideg
cseresznye bogyó őszibarack pite töltelék*
- 3közepes őszibarack (kemény, de Érett), hámozott & darabokra vágva
- 2 1/2cupscherry (édes & meggy keverékét ajánlom), kimagozott & felére csökkent
- 1 1/2cupseper, hántolt & negyedelve
- 1cupblueberry
- 1/2cupbrown cukor
- 1/4cupgranulált cukor
- 1/4cupcornstarch
- 1/2teaspoonsalt
tojás mosás
- 1nagytojás
- 1tablettavíz
- 1pinchsó
- granulált vagy turbinado cukor, locsoláshoz
utasítás
All-vaj pite kéreg
-
keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót az élelmiszer-feldolgozó táljában. Röviden pulzáljon, amíg össze nem kombinálódik.
-
Add hozzá a vajat, majd addig nyomd, amíg a vaj apró morzsákban bele nem épül az egész keverékbe.
-
fokozatosan adjuk hozzá a hideg írót, röviden pulzálva, amíg a tészta nagy csomókat nem kezd képezni.
-
vegye ki a tésztát az élelmiszer-feldolgozóból, és addig gyúrja, amíg össze nem jön. Ossza fel a tésztát felére, majd két lemezre formázza. Tekerje be az egyes korongokat szorosan műanyag csomagolásba, majd legalább 1 órán át hűtse le a tésztát.
cseresznye bogyó őszibarack pite töltelék
-
miután a tésztát lehűtjük, keverjük össze az őszibarack, cseresznye, eper, áfonya, egy nagy tálba. Óvatosan dobja össze a kombinációt.
-
egy kis tálban keverje össze mind a cukrot, a kukoricakeményítőt, mind a sót. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a gyümölcshöz, majd óvatosan dobja össze. Tegye félre.
a pite összeszerelése
-
Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra.
-
egy nagy, enyhén lisztezett felületen sodrófa segítségével gördítse ki a pite tészta egyik korongját. Készítsen egy nagy kört a tésztából, körülbelül 12 ” átmérőjű. Helyezze a pite kéregét egy 9,5″ – es pitetál aljára, vágja le a széleit, hagyva egy extra hüvelyk tésztát egészen a pitetál peremén (ezt használják a szélek lezárására a végén). Helyezze az alsó kérget a hűtőbe, miközben kihúzza a pite tészta második korongját, majd hosszú csíkokra szeletelje a rács kialakításához.
-
kanalazzuk a gyümölcsöt az alsó kéregbe, hagyva hátra a felesleges gyümölcsleveket, hogy a pite ne legyen túl nedves. Rendezze a pite tészta csíkjait a tetejére rácsos kialakításban (lásd a post utasításait), majd zárja le & krimpelje a széleket.
-
egy kis tálban keverjük össze a tojást, a vizet, a sót. Tésztakefével fedje be a pite kéregét egy vékony réteg tojásmosóval. Megszórjuk cukorral.
-
helyezze a tortát a sütő középső állványára. Helyezzen egy nagy tepsit az alsó állványra, hogy elkapjon minden cseppet. Süssük a tortát 400 fokon 20 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 375 fokra, majd süssük további 35-40 percig. Tartsa szemmel a pitét & fedje le fóliapajzzsal, ha túl gyorsan barnul.
-
vegye ki a pitét a sütőből, tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni egy rácson, hogy elősegítse a pite töltelékkészletét.
Recept Megjegyzések
*a töltelék recept fából készült & kanál őszibarack bogyós pite.
Nyomtatás Recept