imádom a jó pizzákat. A Pepperoni unalmas. Az olyan kombók, mint a Thai csirke Pizza, a Tostada Pizza és az Apple, Bacon & Gouda Pizza inkább az én stílusom.
Nick elkészítette híres Carne Asada-ját, és volt egy csomó maradékunk. A Pizza az egyik legjobb módja a maradék átalakításának, és mivel egy ideje nem készítettem pizzát, gondoltam, miért ne próbálnám meg!
Carne Asada Pizza
(adaptálva Paula Deen-től)
1 pizzát készít
- 1/2 tétel házi pizza tészta (vagy 1 bolti tészta)
- 3/4 csésze apróra vágott friss koriander
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss lime juice
- 2 poblano paprika
- 1 csésze mozzarella sajt
- 1/4 csésze szeletelt zöld hagyma
- 1 csésze apróra vágott maradék carne asada
- 1 csésze aprított monterey jack sajt
melegítsük elő a broilert.
konyhai robotgépben keverje össze a koriandert, a fokhagymát, az olívaolajat és a lime levet. Folyamat, amíg sima.
forraljuk fel a paprikát, néhány percenként forgatva, amíg minden oldalról elszenesedik. Vegye ki a paprikát a sütőből, papír ebédzacskóban (vagy műanyag csomagolással borított tálban) 10 percig gőzölni. Távolítsa el a paprikát a zsákokból. Húzza le a bőrt, majd távolítsa el a szárat és a magokat és a kockákat.
Melegítse elő a sütőt (és a pizzakövet, ha használ egyet) 400 fokra.
nyújtsa ki a tésztát, és tegye rá a korianderpasztát. Megszórjuk mozzarella sajt, majd a tetején carne asada, hagyma, paprika. Végül megszórjuk a monterey jack sajtot.
süssük, amíg a kéreg ropogós lesz, a sajt pedig enyhén megbarnul, körülbelül 30 percig.
a pizza jól jött ki. A pizzán elterjedt koriander nagyon eltérő volt, és jól működött a többi ízzel. A poblanók szépek és enyhék voltak, de legközelebb megpróbálhatom a jalapenókat, hogy kicsit felmelegítsem a meleget!