tudta, hogy a desszerteknek különböző nevei vannak az öntetektől függően?
például egy ropogós tetejét streusel-morzsa keverék, más néven varázslat.
és a csat egyfajta morzsa torta, amely repedések és “csatok”, ahogy süt. Nem vicc.
a betty pedig kockás kenyérrel vagy zsemlemorzsával van rétegezve. Elképesztő.
de ez? Ez az áfonyás és cseresznyés csoda? Ez a leglátványosabban finom alkotás? Ez határozottan egy suszter.*
a Cobblereket vajas, vizcuity feltöltésük határozza meg (igen, keksz. Új szó.) és sült gyümölcs töltelék. Ez a cipész, a maga definíciója szerint, édes, fanyar, gyümölcsös és gazdag bolyhos, puha, vajas / biscuity feltöltéssel … nos, keksz. A keksz keksz. Mintha még nem tudtad volna. És a kekszek felhőben lebegnek, mint egy lédús gyümölcs töltelék tetején? Még jobb.
tudom, hogy nagyjából 387 273 154 fok van odakint, és az utolsó dolog, amit meg akarsz csinálni, az a sütő bekapcsolása, de csak csináld. Csat le, betty fel, és győződjön meg róla, hogy nem morzsolódik, vagy éget egy ropogós, mielőtt kap, hogy a Suszter a sütőben. (Tetszik ez a szójáték robbanás? Egész nap tartott. Vagy két perc.) És ha olyan messzire teszi, és még mindig áll, tegye a susztert a hűtőbe, hogy lehűljön, vagy töltse fel vanília babfagylalttal vagy házi tejszínhabbal. Vagy ha veszélyesen élsz, edd meg melegen a sütőből.
de az isten szerelmére, igyál egy kis vizet, ha igen. Egy lánynak nem kell szenvednie a cipészért.
*Köszönetnyilvánítás Miss Ashley Moore-nak a fényképészeti segítségért. Megvilágítod az életem.
áfonya-cseresznye Macskakeményítő
adaptált Saveur
hozamok: 6-8 adag
összetevők:
4 evőkanál sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
3/4 csésze plusz 1 evőkanál cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál fahéj
2 csésze friss áfonya
2 csésze fagyasztott meggy (régebben édes és csökkent a cukor 2/3 csésze plusz 1 evőkanál)
1/2 teáskanál citromlé
1/8 teáskanál mandula kivonat
1 csésze fehérítetlen, univerzális liszt
1 1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1/2 csésze író
irányban:
Melegítsük elő a sütőt 400 fok F. egy közepes serpenyőben közepes-magas hő, össze 3/4 csésze cukor, kukoricakeményítő és fahéj és habverővel össze. Adjunk hozzá áfonyát és cseresznyét, és időnként keverjük, amíg a keverék megvastagodik, körülbelül 10 percig. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a citromlevet és a mandula kivonatot. Öntsön tölteléket egy 8 x 8 hüvelykes, 1 evőkanál vajjal kikent sütőedénybe; tegye félre.
egy közepes tálban keverje össze a maradék cukrot, lisztet, sütőport és sót. Dolgozzon a maradék vajban ujjakkal, amíg a keverék durva morzsolódásra nem hasonlít. Keverje hozzá a tejet, hogy tésztát képezzen.
helyezzen halmozott evőkanálnyi tésztát a töltelék tetejére. 40 percig, vagy amíg a keksz gazdag aranybarna lesz. Tálaljuk melegen, hidegen vagy kedvenc öntettel.