a csokoládé—elsősorban a kakaó és az étcsokoládé-agyi előnyeinek tanulmányozása az utóbbi években nagy területté vált. Számos tanulmány azt sugallta, hogy a nagy hatékonyságú kakaó jelentős hatással van olyan dolgokra, mint a megismerés, a hangulat, a koleszterin, az inzulinérzékenység és az erek működése. Most, a Loma Linda Egyetem két új tanulmánya szerint a csokoládé néhány előnye meglehetősen megvalósítható adagokban is előfordulhat: Egy-két adag étcsokoládé növelheti a memóriát, a megismerést, az immunrendszert és a hangulatot.
mindkét tanulmányt ezen a héten mutatták be a kísérleti biológia 2018 éves ülésén ezen a héten.
az egyik vizsgálatban a kutatók egészséges résztvevőket fogyasztottak egy csokoládé—48 gramm sötét csokoládé, amely 70% kakaó és 30% szerves nádcukor volt. Ezután az agyukat EEG-vel szkennelték, amely az agyhullámokat méri, 30 perccel és 60 perccel a csokoládé elfogyasztása után. A csapat arról számolt be, hogy a gammahullámok az agykéreg több területén növekedtek, elsősorban a megismeréssel és a memóriával kapcsolatban; a változások sokkal erőteljesebbek voltak a korábbi időpontban, és a későbbiekben nagyrészt visszatértek a normális szintre.
“javasoljuk, hogy 48 g 70% kakaófogyasztás antioxidáns koncentrációval activity…is az agykérgi agy későbbi növekedésével jár” – írják a szerzők. “Azt javasoljuk, hogy ez a 70% – os kakaó (Tanzániából származó bio kakaóbab) szuperétel fokozza a neuroplaszticitást a viselkedési és agyi egészségügyi előnyök szempontjából.”
a második vizsgálatban a résztvevők ugyanazt a fajta csokoládét fogyasztották, mint fent, minden nap egy hétig. Arra kérték őket, hogy tartózkodjanak a magas antioxidáns tartalmú ételektől a vizsgálatot megelőző napokban. A vérüket minden nap összegyűjtötték, miután megették a csokoládét, hogy a kutatók több gén expresszióját mérhessék.
kiderült, hogy az immunválaszban részt vevő gének (például a fehérvérsejtek aktiválása) fokozódtak, míg a gyulladásban részt vevők csökkentek. Az idegi jelátvitelben és az érzékszervi érzékelésben részt vevő gének expressziója is nőtt.
az eredmények biztatóak lehetnek azok számára, akik több bizonyítékot keresnek a sötét csokoládé iránti hajlandóságuk alátámasztására.
“évek óta vizsgáljuk az étcsokoládé hatását a neurológiai funkciókra a cukortartalom szempontjából – minél több cukor, annál boldogabbak vagyunk” – mondta Lee Berk, a tanulmány szerzője.
Nos, ez nem teljesen igaz, mivel a kutatók évek óta tulajdonítják a kakaó neurológiai előnyeit polifenoljainak (antioxidánsainak). Az egyetemek már régóta tanulmányozzák a kakaót, valamint a Mars, Inc. segített finanszírozni a tanulmányokat a flavanolok hatásainak számszerűsítésére, valamint a megismerésre és az agyra gyakorolt hatásuk mérésére. A Columbia Egyetem egyik tanulmányában azok a résztvevők, akik három hónapig nagy hatékonyságú flavanol italt ittak, javították a memória működését és az agy egy részének változásait, amelyek az életkorral összefüggő memóriazavarhoz kapcsolódtak. Más tanulmányok hasonló eredményeket mutattak a megismerés és a memória terén.
de ami még figyelemre méltóbb az új tanulmányokban, az az, hogy azt sugallják, hogy nem kell hatalmas mennyiségű keserű csokoládé vagy szuper kondenzált kakaó mérhető hatásokhoz. “Ez az első alkalom, hogy megvizsgáltuk a nagy mennyiségű kakaó hatását olyan kis adagokban, mint egy normál méretű csokoládé, rövid vagy hosszú ideig, és az eredmények ösztönzik”-mondja Berk. “Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy minél magasabb a kakaó koncentrációja, annál pozitívabb hatással van a megismerésre, a memóriára, a hangulatra, az immunitásra és más jótékony hatásokra.”
a tanulmányok mind nagyon kicsi kísérleti tanulmányok voltak, és egyiket sem tették közzé egy szakértői folyóiratban, ami azt jelenti, hogy előzetesnek kell tekinteni őket.
de mivel a korábbi munkák hasonló összefüggéseket találtak, nem nehéz elképzelni, hogy az új tanulmányok eredményei érvényesek. Tehát, ha a sötét csokoládé rajongója vagy, a tudomány ismét azt sugallja, hogy folytathatja.