A meglepő igazság a kókuszolajról

a kókuszolaj segít a fogyásban? Ha valaha is Googled “kókuszolaj”, talán majd a “zsírégetés” vagy “fogyás” – valld be, tudod, hogy van!- biztos nyílt ügynek tűnt. Kókuszolaj döntéshozók és egészségügyi újságírók hawking, mint a superfood du jour, hogy ösztönözze a fogyás, és most az emberek még figyelembe, mint egy kiegészítő, és beszél, hogy ” a kókuszolaj.”Vaj helyett pattogatott kukoricára teszik, sütikké Sütik, és kávéjukba keverik, mindezt egy kisebb derékvonal reményében.

tehát mi a helyzet: ez zsír vagy zsírégető? Meg kell enni, vagy “meg kell venni”? Itt van a csiszolatlan igazság a finomítatlan kókuszolajról!

1.mítosz: egyszerűen fogyni fog, ha kókuszolajat ad hozzá a meglévő étrendjéhez

ahhoz, hogy megértse ennek az ötletnek az eredetét, ismernie kell néhány alapot a zsírokról és az olajokról. Szinte minden étrendi zsír és olaj különböző hosszúságú zsírsav-láncokat tartalmazó trigliceridekből áll. A növényi olajok és az állati zsírok hosszú láncú trigliceridekből (LCT) állnak. A kókuszolaj abban különbözik, hogy 60-65% közepes láncú trigliceridekből (MCT) áll. A szervezet sokkal gyorsabban felszívja és metabolizálja az MCT-k rövidebb lánchosszát, mint az LCT-k. Ennek eredménye a megnövekedett energiafelhasználás—az LCD-khez képest. Az MCT-k valamivel kevesebb kalóriát tartalmaznak grammonként, mint az LCT-k, 8,3 kalóriát grammonként, szemben a 9 kalóriával grammonként.

alapvetően az MCT-ben gazdag kókuszolaj átmenetileg növelheti az anyagcserét, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más zsírok.1 Ez úgy hangzik, mint egy otthoni futás a zsírégetéshez, amíg nem emlékszik egy nagy fogásra: a kókuszolajat azonos mennyiségű LCT-vel kell helyettesítenie, amelyek már szerepelnek az étrendben.1-4 azáltal, hogy egyenlő mennyiségű LCT-ben gazdag zsírt cserél ki az MCT-ben gazdag kókuszolajra, valamivel több kalóriát éget el, miközben valamivel kevesebb kalóriát fogyaszt. De ha egyszerűen kókuszolajat ad hozzá a meglévő étrendjéhez, akkor csak extra kalóriákat ad hozzá, amelyeket a potenciális termogén hatás nem pótol.

az elvihető

ahhoz, hogy bármilyen termikus vagy kalória előnye kókuszolaj, meg kell cserélni ki egy másik zsírforrás a diéta azonos mennyiségű kókuszolaj.

mítosz 2 A kókuszolaj fokozza az anyagcserét, segít a zsírégetésben

igaz, hogy az MCT-ben gazdag kókuszolaj gyors anyagcseréje valamivel jobban növeli az energiafelhasználást, mint más zsírok.1-3 de itt van az igazi kérdés: van-e elég különbség ahhoz, hogy értelmes zsírégető eredményekre fordítsunk?

ennek vizsgálatára egy svájci tudóscsoport egészséges férfiaknak 30 gramm LCT-T, 30 gramm MCT-t vagy 15 grammot adott egyenletesen elosztva több kis étkezés során, és megmérték a termogén hatást.4 összehasonlítva mind a 30 gramm zsír LCT-ként történő elfogyasztásával, 15 gramm zsír MCT-ként történő elfogyasztása átlagosan 40 további kalóriát égetett el 24 órás időszak alatt. Amikor mind a 30 grammot MCT-ként fogyasztották, további 114 kalóriát égettek el. A kontextusba helyezve a 114 kalória arról szól,hogy mit kapna kilenc sós kekszet.

de tegyük ezt tovább perspektívába. Míg a kókuszolajat “zsírégető zsírnak” nevezik, nincs nulla kalóriája, és biztosan nem fog úgy viselkedni, mint a “negatív kalóriák” a szervezetben. Mivel termogén csak azt jelenti, hogy akkor éget le egy töredéke az extra kalóriát teszel a szervezetben eszik meg. A kókuszolajból nyert nettó kalória továbbra is számít.

ismét ne feledje, hogy a kalóriaégető előny megszerzéséhez a kókuszolajat egyenlő mennyiségű másik zsírra kell cserélni—és az adagnak hatalmasnak kell lennie! A kókuszolaj nem teljesen MCT-ből készül. 60-65 százalékos MCT – nél a vizsgálatban használt 15 és 30 grammos MCT-dózis körülbelül 25-50 gramm kókuszolajnak felel meg, vagy 210 és 420 kalória között.

csak ahhoz, hogy a legjobb esetben további 40-114 kalóriát égessen el naponta, szinte az összes napi zsírt kókuszolajként kell fogyasztania. A kókuszolajjal való fogyás kilátása még sötétebbé válik, a tanulmányok azt sugallják, hogy az MCT termikus hatása gyengébb a nőknél, és néhány hét múlva potenciálisan mindenkiben megszűnik.1,5

az elvihető

még akkor is, ha nagy adag kókuszolajat eszik, a termogén hatás rendkívül kicsi. Azt is kimutatták, hogy néhány hét múlva fokozatosan megszűnik, így hosszú távon valószínűtlen a jelentős fogyás.

mítosz 3 a kókuszolajat azonnal energiára használják, ahelyett, hogy zsírként tárolnák, segítve a súlygyarapodást

ha azonnali energiaforrást keres, úgy tűnik, hogy a kókuszolajnak sok értelme van. Főleg MCT-kből áll, a kókuszolajból származó zsír nagy része közvetlenül a portál keringésébe szívódik fel, és gyorsan eljut a májba, hogy energiát termeljen. Ezzel szemben az LCD-kből álló zsírok összetettebb folyamaton mennek keresztül. Miután felszívódtak, a chylomicronoknak nevezett szállítóeszközökbe csomagolják őket, és belépnek a nyirokrendszerbe, kezdetben megkerülve a májat. Több gödörmegállást hajtanak végre, mielőtt visszatérnek a májba, a zsírszövetben lévő zsír egy részét lerakják tárolás céljából.

a hosszú láncú zsírokkal ellentétben a kókuszolaj nagy része azonnal energiává alakul, nem pedig testzsírként tárolódik. Sokan úgy gondolják, hogy ha kókuszolajat esznek, akkor nem fognak hízni. Végül is, hogyan tudnák, ha az MCT-ben gazdag kókuszolajat csak energiára lehet felhasználni?

sajnos ez a logika nem áll fenn a Való Világban. Miért? Az étrend nem csak MCT-kből áll! Ön is enni sok szénhidrátot, fehérjét és más zsírforrások. Bár a kókuszolajban található zsír nagy része azonnali energiaforrás, amely önmagában nem tárolható zsírként, megakadályozza, hogy más energiaforrásokat használjanak a helyén.2 amíg a tested az MCT-k energiáján fut, nem fogsz energiát keresni a test zsírraktáraiba.

az elvihető

bár az MCT-ben gazdag kókuszolaj azonnali energiaforrás, amely önmagában nem tárolható zsírként, megakadályozza más energiaforrások felhasználását a helyén. Ne feledje, hogy a súlygyarapodás ellenállásához kevesebb kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit eléget. Nem lehet egyszerűen lerövidíteni a biológiát táplálkozási trükkökkel.

4.mítosz a kókuszolaj erőteljes étvágycsökkentő, segít a fogyásban anélkül, hogy megpróbálná

véleményem szerint ez a leggyengébb érv a kókuszolaj mellett. A hatalom a ketonok, mint egy természetes étvágycsökkentő a hajtóereje ennek a mítosznak. Ketonok jönnek létre, mint egy mellékterméke a gyors anyagcsere MCT kókuszolaj. Mindkettő erős energiaforrás és hírvivő, amely azt mondja az agynak, hogy tele vagy. A ketontermelést a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend is növeli, és a szénhidrát fogyasztása elnyomja.2 Ez lehet az egyik oka annak, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrákról néha beszámolnak arról, hogy jobban telítettek, mint a magasabb szénhidráttartalmú, alacsonyabb zsírtartalmú fogyókúrák.

elméletileg a kókuszolaj által kiváltott ketonok felszabadulása segít az éhség megfékezésében, és lehetővé teszi, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon kevesebb erőfeszítéssel. De ismét ez a tápanyagok meglehetősen egyszerű megértése. A szervezetben a dolgok sokkal összetettebbek, és a kalóriabevitel és az étrend többi része hatással lesz az MCT-k lebontásából származó ketonok mennyiségére.

ha nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet vagy hatalmas kalóriahiányt folytat, és a zsír nagy részét kókuszolajjal helyettesíti, akkor igen, bizonyos fokú étvágycsökkentést tapasztalhat a ketonok. De ha olyan vagy, mint a legtöbb ember, és mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor a ketonok termelése csökken, valamint a telítettségük.2 a mai napig nagyon kevés emberi kutatás történt a kókuszolaj étvágycsökkentő hatásainak támogatására.3,6

elvihető az Ön számára

a kókuszolajból származó ketonok ereje az éhség megfékezésére minimális, ha figyelembe vesszük az átlagember étrendjének többi részét. Hacsak nem nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ne várjon sok—ha bármilyen—hatást.

tehát a kókuszolaj átverés?

nem az a célom, hogy kókuszolajat készítsek neked. Éppen ellenkezőleg, csak azt akarom, hogy tágra nyílt szemmel, hogy miért—és miért nem-úgy dönt, hogy tegye a kamra. Hogy világos legyek, ennek a népszerű zsírnak számos nagy dolga van. Például:

más szavakkal, a kókuszolaj jó étel. De ez a kulcs: Ez étel! Ha szeretné látni annak előnyeit, akkor az étrend számos egészséges választásának egyikét kell tennie, nem pedig egy mágikus zsírégető golyót. Bármi kevesebb csak vágyálom.

1. St-Onge, M. P., & Jones, P. J. (2002). A közepes láncú trigliceridek élettani hatásai: potenciális szerek az elhízás megelőzésében. Táplálkozási folyóirat, 132(3), 329-332.
2. Bach, A. C., Ingenbleek, Y., & Frey, A. (1996). Az étrendi közepes láncú trigliceridek hasznossága a testtömeg-szabályozásban: tény vagy képzelet? Lipidkutatási folyóirat, 37(4), 708-726.
3. Rego Costa, A. C., Rosado, E. L., & Soares-Mota, M. (2012). A közepes láncú trigliceridek étrendi bevitelének hatása a testösszetételre, az energiafelhasználásra és a jóllakottságra: szisztematikus áttekintés. Nutricion Hospitalaria, 27(1), 103-108.
4. Dulloo, A. G., Fathi, M., Mensi, N., & Girardier, L. (1996). Huszonnégy órás energiafelhasználás és vizelet katekolaminok alacsony vagy közepes mennyiségű közepes láncú trigliceridet fogyasztó embereknél: dózis-válasz vizsgálat emberi légzőkamrában. Európai klinikai táplálkozási folyóirat, 50(3), 152-158.
5. Krotkiewski M. (2001). A VLCD-kiegészítés értéke közepes láncú trigliceridekkel. Az elhízás nemzetközi folyóirata, 25(9), 1393-1400.
6. Poppitt, S. D., Strik, C. M., MacGibbon, Más Néven, McArdle, B. H., Budgett, S. C., McGill, A. T. (2010). Zsírsav lánc hossza, étkezés utáni jóllakottság és a táplálékfelvétel a sovány férfiak. Fiziológia és viselkedés, 101(1), 161-167.