miért étcsokoládé és a cukorbetegség, hogy egy édes kombináció
egy négyzet sima, magas kakaó étcsokoládé tele van Jó-for-you alkatrészek, hogy tegye, hogy a tervező cupcake vagy ínyenc csokoládé-chip cookie szégyen. “A csokoládéban található antioxidánsok segítenek a szervezetnek az inzulin hatékonyabb felhasználásában a vércukorszint szabályozásában” – mondja Anna Simos, a CDCES, az MPH, a Stanford Health Care diabetes care programjának tanúsított cukorbetegség-ellátási és oktatási szakembere Palo Alto-ban, Kaliforniában. “Ez viszont segít csökkenteni a vércukorszintet természetesen, és valójában segít a szervezetnek az inzulin használatában. Ennek eredményeként segít csökkenteni az inzulinrezisztenciát, amelyet a 2-es típusú cukorbetegségben látunk.”
a Journal of Nutritional Biochemistry 2017 novemberében közzétett állatkísérlet szerint a kakaóban található flavonoloknak nevezett vegyületek fokozzák bizonyos sejtek inzulin-a vércukorszintet kezelő hormon-szekréciós képességét. Míg az eredményeket meg kell ismételni az emberekben, és a szerzők megjegyzik, hogy az egerek sok kakaót és nem sok cukrot fogyasztottak ezen előnyök kihasználásához, más tanulmányok azt is sugallják, hogy a sötét csokoládé segíthet a cukorbetegeknek.
például egy korábbi randomizált, kontrollált vizsgálatban a kutatók azt találták, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevők, akik naponta körülbelül egy uncia sötét csokoládét ettek (körülbelül egy négyzet egy standard bárban) nyolc héten keresztül, javultak az egészségügyi markerek, például az éhomi vércukorszint és az A1C szint, míg a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevők, akik fehér csokoládét ettek, nem.
továbbá a sötét csokoládéban lévő flavonolok segíthetnek a tickernek-egy másik győzelem a cukorbetegek számára, mivel ezek az egyének kettős kockázatot jelentenek a szívbetegségekre, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint. A Vascular Pharmacology 2015 augusztusában közzétett tanulmány megállapította, hogy a magas flavonol sötét csokoládét fogyasztó, pre – vagy enyhe magas vérnyomásban szenvedő emberek szerény javulást tapasztaltak a kardiovaszkuláris funkcióban.
kapcsolódó: 8 módszer a 2-es típusú cukorbetegség és a szív egészségének kezelésére
Hogyan válasszunk jó étcsokoládét az egészséges vércukorszint érdekében
amikor az egészség szempontjából a legjobb étcsokoládét választjuk, egyes fajták egészségesebbek a cukorbetegek számára, mint mások. Kövesse ezeket a tippeket, hogy megkapja a legnagyobb táplálkozási durranást.
nézze meg a kakaó százalékát. Az, hogy egy csokoládét “sötét” címkével látnak el, még nem jelenti azt, hogy egészséges. Valóban, bizonyos típusú “sötét csokoládé” lehet olyan alacsony, mint 30 százalék kakaó, így több par rendszeres tejcsokoládé táplálkozás-bölcs, figyelmeztet Anna Taylor, RD, CDCES, dietetikus a Cleveland Clinic Ohio. A csokoládé legnagyobb egészségügyi előnyeinek kihasználása érdekében a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola azt javasolja, hogy válasszon egy bárot, amely legalább 70% kakaót tartalmaz. Simos szerint a kakaótartalom gyakran jól látható módon jelenik meg a csomagolás elején.
nézze meg a cukortartalmat, hogy ellenőrizze a szénhidrátbevitelt. Minden csokoládé — beleértve a cukrozatlan sütőcsokoládét is-szénhidrátot tartalmaz, mondja Simos. Próbálja meg tartani a szénhidrát egy csokoládé snack 15-30 gramm (g) max, azt javasolja. Referenciaként a hét Hershey ‘ s Kiss tejcsokoládé cukorka adagja 19 g szénhidrátot tartalmaz, míg az 1 evőkanál (evőkanál) Hershey sötét csokoládé chips 9 g. még akkor is, ha elkényezteti, a szénhidrátok számlálása megkönnyítheti a vércukorszint kezelését, a CDC megjegyzi.
összefüggő: 8 egészséges szénhidrát 2-es típusú cukorbetegek számára
Óvakodj minden cukros extra összetevőtől. “Korlátozza az étcsokoládét, amelyben karamell, karamella vagy más cukros kiegészítő található”-mondja Taylor. Bár nincs határozott ajánlás, Taylor azt javasolja, hogy a felső határ 8 g cukor / 1 uncia (oz) vagy 28 g csokoládé legyen. Másrészt a diófélék, például a mandula bárjának választása biztonságos tét, mivel jóllakó hatásuk és a vércukorszint emelkedésének lassítására való képességük miatt. Sőt, egy kis, randomizált, kontrollált vizsgálat, amelyet 2017 novemberében tettek közzé az American Heart Association folyóiratában, megállapította, hogy a mandula önmagában vagy étcsokoládéval kombinálva (ellenőrzött, felügyelt étkezési körülmények között) javította a szívbetegség kockázatának markereit túlsúlyos és elhízott felnőtteknél. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a mandula, a csokoládé és a kakaó beépítése egy tipikus étrendbe anélkül, hogy meghaladná a napi kalóriaszükségletet, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. További kutatásokra van szükség.
fontolja meg a cukormentes kakaópor vagy a kakaóhéj választását. Ezek az egyszerű lehetőségek természetesen cukormentesek, és a csokoládé ízét ugyanolyan szénhidrát nélkül adják meg, Simos megjegyzi. Újabb előny? A kakaóbabok vasat és ásványi anyagokat tartalmaznak, mint például a magnézium, az USDA megjegyzi-plusz a cukorbetegek számára, mondja. A magnéziumhiány a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódik, valószínűleg a cukorbetegeknél gyakori vizeletürítés miatt, a World Journal of Diabetes 2015 augusztusában közzétett áttekintése szerint.
kapcsolódó: 10 süti recept, amely rendben van a cukorbetegek számára
cukorbetegség-barát ötletek a sötét csokoládé élvezetéhez
ha csokoládéra vágyik, íme néhány a legjobb módja annak, hogy javítson.
van egy adag gazdag étcsokoládé—, de korlátozza a kiszolgáló körülbelül 6-1 oz. Így Taylor azt mondja, hogy megkapja a sötét csokoládé előnyeit, és kielégíti a vágyat valami édesre, de nem fogja megtörni a bankot a kalóriákon, telített zsírokon, szénhidrátokon vagy cukorbevitelen.
szórjon kakaóhéjat a joghurtra. Ez egy kisebb, kompaktabb módszer a sötét csokoládé lehetséges előnyeinek megszerzésére-mondja Simos. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a kakaóbabok körülbelül 10 g szénhidrátot tartalmaznak egy 1 oz adagban, valamint 9 g vércukorszint-szabályozó rostot és 4 g fehérjét, amely lelassítja az emésztést, és segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezze magát. Annak érdekében, hogy a snack vagy desszert extra cukorbetegség-barát legyen, fontolja meg a sima, nem zsíros görög joghurtot — amely szintén tele van töltőfehérjével és bélbarát baktériumokkal, amelyeket probiotikumoknak neveznek. A Scientific Reports 2020 júliusában közzétett metaanalízis szerint a probiotikumok segíthetnek a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében azáltal, hogy csökkentik az A1C – t (a vércukorszint két-három hónapos átlaga) és az éhomi inzulinszintet.
adjon hozzá kakaóport a reggeli rázáshoz. Csak 1-2 evőkanál természetes kakaó naponta javíthatja a szív egészségét, mondja Simos. A cukrozatlan kakaópor gyakorlatilag nem tartalmaz cukrot.
óvatosan válasszon mesterségesen édesített csokoládét. Ha szeretné élvezni a csokoládét, de nem akarja kockáztatni a vércukorszint emelkedését, fontolja meg a cukor nélküli forró kakaó keverék elérését, mondja Simos. Csak ellenőrizze az összetevők címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az adagonkénti szénhidrát a 15-30 g-os tartomány alatt marad-e. Választhat mesterségesen édesített csokoládét is, de vigyáznia kell arra, hogy milyen cukorhelyettesítőt használnak-mondja Simos, mert a cukoralkoholok, mint például a szorbit, hashajtó hatásúak lehetnek. Nem is beszélve arról, hogy egyes kutatások azt sugallják, hogy az ilyen típusú édesítőszerek fokozhatják a cukor utáni vágyat és a nem kívánt súlygyarapodást. A jó cukorbetegség kezelése az egészséges testsúlytól függ, mivel a súlygyarapodás növelheti az inzulinrezisztenciát — a 2-es típusú cukorbetegség fémjelzi.
végül Simos azt tanácsolja, hogy a sötét csokoládét rendszeres cukorral választja, és tudatosan és mérsékelten elkényezteti, a legjobb megoldás a szív és a hipoglikémiás előnyök kihasználására, amelyeket a kezelés kínálhat.
összefüggő: a legfontosabb élelmiszerek, amelyek hajlamosak a vércukorszint emelkedésére